Ko se približuje pustni čas, postanejo miške ena najbolj priljubljenih sladic, ki jih pripravimo doma. Puhaste, zlato rjave ocvrte dobrote nas razveselijo s svojo mehkobo in bogatim okusom. Na Primorskem jim pravijo fritole, v Dalmaciji pa fritule. Miške so čarobne v svoji preprostosti, saj jih lahko pripravimo na različne načine - z jogurtom, skuto, kislo smetano ali celo brez jogurta.
Osnovni recept za puhaste miške s kislo smetano
Za tiste, ki si želijo nekaj drugačnega, so miške s kislo smetano popolna izbira. Postopek je hiter in preprost:
- V posodi zmešajte jajci in sladkor ter stepajte, dokler masa ne postane penasta.
- Dodajte kislo smetano in mleko ter dobro premešajte.
- V ločeni posodi zmešajte brezglutensko moko, pecilni prašek in ščepec soli.
- Suhe sestavine postopoma vmešajte v tekočo maso, da dobite gosto, a rahlo lepljivo testo.
- V večji posodi ali ponvi segrejte olje (višina olja naj bo za 2 do 3 prste).
- Z dvema žličkama zajemajte testo in ga polagajte v vroče olje.
- Cvrite, dokler miške ne postanejo zlatorjave (približno 3-4 minute na stran).
- Ocvrte miške odcedite na papirnati brisački.
Različice receptov
Pustne miške brez jogurta
Kaj pa, če doma nimate jogurta? Nič zato! Namesto jogurta lahko uporabite mleko ali celo mineralno vodo, ki testo lepo rahlja. Brez jogurta so miške nekoliko lažje, a prav tako slastne in čudovito mehke.
Čokoladne miške za sladkosnede
Če želite svoje goste navdušiti z nečim posebnim, poskusite različico s čokolado. Pripravite jih z dodatkom kakava v prahu ali stopljene čokolade v testu. Obljubljamo vam, da bodo hit med ljubitelji čokolade, saj so bogate in intenzivne.
Miške polnjene z rumovo marmelado
Te miške bi lahko poimenovali tudi "mini krofki", saj je okus zaradi marmelade, razmešane z rumom, skoraj enak. Je pa z njimi desetkrat manj dela kot s krofi.
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Jajci | 2 kosa |
| Kisla smetana | 180 g |
| Moka | 2 lončka |
| Pecilni prašek | 10 g |
Kako narediti popolne miške?
Priprava mišk je preprosta, a vseeno zahteva nekaj trikov, da bodo res popolne:
- Temperatura olja: Olje mora biti dovolj segreto (okoli 170-175 °C). Temperaturo najlažje preverimo z leseno kuhalnico; če se okoli nje nabirajo drobni mehurčki, je olje pripravljeno.
- Velikost mišk: Uporabljajte dve žlici, da oblikujete manjše kupčke, saj se miške med cvrtjem povečajo. Preden zajamete maso, žlico pomočite v vroče olje, da se testo ne bo oprijemalo.
- Tekstura testa: Testo ne sme biti pregosto, saj to vodi do težkih in trdih mišk. Če je testo preveč tekoče, postopoma dodajte še malo moke.
- Triki za sočnost: V testo dodajte malo ruma ali žganja, da se miške med cvrtjem ne napijejo olja. Za boljšo aromo vmešajte naribano limonino lupinico ali vanilijo.
I Don't Buy YOGURT Anymore | Homemade Yogurt in 10 Minutes | How to make Yogurt at home | Healthy
Miške so najboljše sveže in tople. Ponudimo jih lahko s sladkorjem v prahu, marmelado, medom ali čokoladnim prelivom. Čeprav se na prvi pogled zdi, da gre za preprost recept, se z nekaj preverjenimi tehnikami lahko doseže, da bodo vedno popolne in se bodo dobesedno topile v ustih.