Če obstaja pecivo, ki vedno prinese toplino v dom in zbere vso družino okoli mize, potem je to dobra, domača pogača. Pogača je srce vsake mize, njen nežen in dišeč okus bo prelep simbol vaše družinske tradicije. Mehka kot bombaž, lepa kot cvet, je pogača, s katero se lahko zaključuje vsaka praznična sezona ali pa krasi pomladno mizo.
Recept 1: Nežna pogača v obliki rože
Ta pogača je popolna in ko jo boste enkrat pripravili, jo boste pripravljali vsak teden. Je praznična pogača za vse priložnosti in praznike, ki vedno uspe.
Sestavine
- 250 ml toplega mleka
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 vrečka suhega kvasa (ali 20 g svežega)
- 1 čajna žlička moke (za kvas)
- 2 rumenjaka
- Olje (po potrebi)
- Sol (po okusu)
- Moka (po potrebi, za testo)
- Maslo (za premazovanje)
- 1 stepeno jajce (za premaz)
- Sezam (za posip)
Priprava
- V mlačno mleko dajte zdrobljen kvas, sladkor in čajno žličko moke. Pustite nekaj minut, da kvas vzhaja.
- V skledo dajte rumenjake, olje, sol in mleko z vzhajanim kvasom. Z moko zamesite testo.
- Pustite 45 minut, da testo vzhaja.
- Vzhajano testo pregnetite in razdelite na 15 enakih delov.
- Vsak del testa posebej razvaljajte v krog s premerom 15 cm, ga premažite z maslom in robove sestavite proti sredini.
- Sestavljeni del obrnite navzdol, ko testo polagate v namaščen pekač.
- Pustite najmanj 30 minut, da testo naraste, nato ga premažite z umešanim jajcem in posujte s sezamom.
Prikaz peke tradicionalne belokranjske pogače
Recept 2: Dekorativna pogača z listnatim vzorcem
Ta pogača je mehka kot bombaž in lepa kot cvet. Pripravite se na praznike z iskanjem receptov in načrtovanjem, kaj boste pripravljali.
Sestavine
- Mlačno mleko
- Zdrobljen kvas
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 čajna žlička moke (za kvas)
- 1 umešan beljak
- Olje (po potrebi)
- Sol (po okusu)
- Moka (po potrebi, za testo)
- Vital STONI margarin (za premazovanje)
- 1 rumenjak
- 1 žlica mleka (za premaz)
- Sezam (za posip)
- Lanena semena (za posip)
Priprava
- V mlačno mleko dajte zdrobljen kvas in čajno žličko sladkorja. Premešajte, nato posujte s čajno žličko moke. Pustite 10 minut, da kvas začne delovati.
- Nato dodajte umešan beljak, olje, sol in z moko zamesite testo.
- Vzhajano testo razdelite na dva enaka dela.
- Prvi del razdelite na štiri dele. Vsak del posebej razvaljajte na pomokani delovni površini in premažite z Vital STONI margarinom, razen zadnjega. Zložite enega na drugega in razvaljajte v večji krog.
- Narežite na 16 trikotnikov. Vsak trikotnik po sredini zarežite. Ožji del testa dvakrat provlecite skozi zarezani del.
- Drugi del testa razdelite na dva dela. En del takoj odstavite in ga položite na sredino.
- Združite rumenjak in žlico mleka ter premažite sredinski del. Posujte z lanenimi semeni.
- Kroglice razvaljajte in premažite z Vital STONI margarinom ter jih zlagajte eno na drugo, razen zadnje, ki je ne premazujete.
- Z valjarjem razvaljajte v večji krog in narežite na 8 trikotnikov. Vsak trikotnik po sredini zarežite.
- Zložite v krog čez sredinski del. Premažite pogačo in posujte s sezamom in lanom.
