Sodobni način življenja in vse večja želja po kakovostni prehrani sta pripeljala do razvoja spletne prodaje mesa. Ta omogoča dostop do širokega nabora svežih in tradicionalno pripravljenih mesnih izdelkov, ki jih lahko naročimo kar iz udobja domačega naslanjača. V nadaljevanju predstavljamo različne vrste in kose mesa, ki so na voljo, ter njihove značilnosti in možnosti uporabe.
Goveje meso: Od burgerja do steaka
Goveje meso je izjemno priljubljeno zaradi svoje raznolikosti in bogatega okusa. Na voljo so kosi za vsakodnevno kuhanje, pa tudi vrhunski steaki za posebne priložnosti.
Kosi za vsakodnevno kuhanje in posebne priložnosti
-
Za najboljši burger potrebujemo samo domačo govedino.
-
Bočnik s kostjo oziroma osso buco je prečno prerezana goveja krača, ki spada med trše kose mesa. Uporabi se lahko za juhe, golaž ali govedino po burgundsko.
-
Stegno je eden od najbolj uporabnih delov govedine, saj ima veliko mišičine in malo vezivnega tkiva. Meso je pusto in izrazitega okusa.
-
Meso govejega plečeta je zelo sočno ter malenkost marmorirano z maščobnim in vezivnim tkivom. Primerno je za kuhanje, dušenje, peko na žaru in tudi zorenje.
-
Goveji bočnik je zelo uporaben kos mesa. Meso je bogato prepredeno z vezivnim tkivom in kitami ter je primerno za počasno kuhanje in dušenje.
-
Goveja rebra se lahko uporabijo za pripravo goveje juhe.
-
Goveje kosti najpogosteje uporabljamo za pripravo juhe.
Premium goveji steaki
-
Pljučna ali goveji file je iz območja nizkega hrbta v ledvenem delu, natančneje med rebri v neposredni bližini hrbtenice in se deli na glavo, srednji del in pa rep.
-
Filet de mignon je najnežnejši in najdražji kos iz repnega dela pljučnega fileja. Sestavljen je iz zelo finih in nežnih mišičnih vlaken, zaradi katerih je značilna nežnost samega kosa mesa.
-
Sirloin steak najdemo v ledvenem delu goveda.
-
Rib Eye steak je eden najbolj iskanih kosov govedine. Za mnoge poznavalce je najbolj priljubljen, predvsem zaradi intramuskularne marmoriranosti.
-
Porterhouse Steak, poznan tudi kot florentinec, je hrbtni del govejega mesa in je podoben kos kot T-Bone steak.
-
T-Bone steak je hrbtni del govejega mesa, ki ga odrežejo tako, da kost spominja na črko T. Sestavljen je iz dveh vrst mesa, iz pljučne in roastbeefa.
Svinjsko meso: Sočnost in bogat okus
Svinjsko meso je izjemno vsestransko in ponuja širok spekter možnosti za pripravo različnih jedi, od pečenk do zrezkov.
Raznolikost svinjskih kosov
-
Svinjski file je najbolj mehak, sočen in nemasten del svinjskega mesa.
-
Svinjski kare je pusti kos svinjine, odličen za zrezke, paniranje ali peko v kosu. Zrezki se lahko pripravljajo s kostjo ali brez kosti.
-
Svinjski vrat je prežet z maščobo, ki poskrbi za sočne in okusne pečenke.
-
Svinjsko pleče je zelo uporaben kos mesa. Meso je mehko, nežno in sočno ter se uporablja predvsem za pečenje v kosu in dušenje.
-
Svinjsko stegno je mesnato, okusno in sočno ter vsebuje malo veziva.
-
Svinjska prsa ali svinjska rebra brez kosti so lahko tudi eni najokusnejših kosov mesa.
-
Priljubljen kos, ki ne sme manjkati na žar pikniku, so svinjska rebrca ali spare ribs, ki so brez slanine in samo iz kosti in mesa.
Rebra na žaru. Prihaja dan, ko te bo tast vzljubil!
Telečje meso: Nežnost in lahka prebavljivost
Telečje meso, meso mladega goveda, se ponaša s številnimi prednostmi pred govejim mesom.
Posebnosti teletine
Teletina je mehkejša, se hitreje skuha in je lažje prebavljiva. Meso je rožnate do svetlo rožnate barve, mastnega tkiva skoraj ni. Površina mesa je nežna in gladka, vendar čvrsta na dotik. Med najbolj cenjenimi kosi je telečji file, ki velja za najdražji in najboljši kos mesa.
Posebne pasme in tradicionalno pripravljeni izdelki
Ponudba na spletu vključuje tudi meso posebnih pasem in izdelke, pripravljene po tradicionalnih recepturah.
Avtohtone in edinstvene pasme
-
Krškopoljski prašič je edina ohranjena slovenska avtohtona pasma prašičev, ki slovi po izredno kakovostnemu in okusnemu mesu. To je še posebej okusno, saj ima več medmišične maščobe.
-
Mangalica je prašič, ki je s svojimi ščetinastimi kodri videti kot ovca.
Dimljeno meso in šunkarica
-
Dimljena šunka izboljša enolončnice, saj naredi okusen pasulj, prebranec, segedin, ali pa jo jemo samo z malo hrena ali krompirjevo solato.
-
Dimljeno meso še vedno pripravljamo po tradicionalnem receptu. V salamurju razsolimo meso, nato pa ga odimimo v ”raufkamri” oziroma dimnici, v kateri s pomočjo bukovih drv in žaganja dosežemo, da ima meso vonj in okus po dimljenju, katerega vsi dobro poznamo.
-
Hamburško slanino lahko uporabimo kot dodatek za vampe, regrat ali za izboljšanje okusa jedem.
-
Šunkarica je odlična za vse narezke, pice in sendviče.
Ugodnosti spletnega nakupa mesa
Spletna prodaja mesa prinaša udobje in hitrost. Prejeto naročilo se obdela v roku 24 ur, kar zagotavlja hitro dostavo svežih izdelkov neposredno do vaših vrat.
tags: #meso #za #zar #internetna #prodaja