Maskarpone Kocke: Hiter Recept za Sladko Razvajanje

Maskarpone kocke so preprosta, a razkošna sladica, ki navduši z mehkim biskvitom, kremastim maskarpone sirom in bogatim čokoladnim prelivom ali osvežilnim sadnim dodatkom. So idealna izbira, ko si zaželite nekaj sladkega, a imate omejen čas za pripravo. Glavni del priprave je pogosto zaključen v približno 30 minutah, čeprav je hlajenje peciva ključnega pomena za popolno teksturo in ni všteto v čas priprave.

Tematska fotografija maskarpone kock s čokoladnim prelivom in kakavom

Recept za Hitre Čokoladne Maskarpone Kocke (30 Minut Priprave)

Ta recept se osredotoča na hitro pripravo sočnega čokoladnega biskvita in preproste maskarpone kreme s čokoladno polivko.

Sestavine

Za Čokoladni Biskvit (za pekač približno 25x25 cm)

  • 3 jajca (velikost M)
  • 120 g sladkorja
  • 100 ml olja
  • 100 ml mleka
  • 165 g moke (tip 500)
  • 25 g kakava v prahu
  • 6 g pecilnega praška

Za Navlažitev Biskvita

  • 1,5-2 dcl mleka
  • 1 velika žlica čokoladno-lešnikovega namaza (ali ruma)

Za Maskarpone Kremo in Čokoladno Polivko

  • 250 g maskarpone sira
  • 100 g čokolade (temne ali mlečne)
  • 50 ml sladke smetane
  • Po želji: 1-2 žlici sladkorja ali Nutelle, liker (npr. rum)

Priprava Čokoladnega Biskvita

  1. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
  2. Pekač rahlo namastimo in obložimo s papirjem za peko. Lahko uporabite pekač s snemljivo obrobo.
  3. Jajca in sladkor penasto umešamo, kar naj traja približno 7-8 minut na največji hitrosti, da dobimo svetlo in puhasto zmes, katere volumen se mora povečati.
  4. Nato dodamo olje in mleko ter mešamo še kakšno minuto ali dve na srednji hitrosti.
  5. V skledo presejemo moko, kakav v prahu in pecilni prašek. Presejane sestavine dobro premešamo.
  6. Suhe sestavine narahlo vmešamo k mokrim s pomočjo lopatke. Mešamo, dokler nimamo enotne zmesi brez grudic.
  7. Maso vlijemo v pripravljen pekač ter jo poravnamo.
  8. Biskvit pečemo v ogreti pečici približno 10-20 minut (odvisno od pečice). Če je pečen, preverimo z leseno palčko - če na palčki ni ostankov biskvita, potem je pečen.
  9. Pečen biskvit ohladimo. Če biskvit ni popolnoma raven, lahko odrežemo vrhnji del.

Priprava Čokoladne Polivke

  1. Nad soparo stopimo čokolado in sladko smetano.
  2. Po želji dodamo še sladkor, Nutello ali izbrani liker za bogatejši okus. Ohladimo.

Sestavljanje Maskarpone Kock

  1. Ohlajen biskvit prerežemo na pol, da dobimo dve plasti.
  2. V posodi zmešamo mleko in čokoladno-lešnikov namaz (ali rum) za navlažitev biskvita.
  3. Prvo plast biskvita položimo na pladenj ali nazaj v pekač z obodom in jo navlažimo z mešanico mleka.
  4. Previdno premažemo s polovico maskarpone sira. Za še bolj poln okus lahko maskarpone zmešate z nekaj žlicami Nutelle ali likerja.
  5. Prelijemo s polovico pripravljene čokoladne polivke.
  6. Na to položimo drugo polovico biskvita in postopek ponovimo: navlažimo, premažemo s preostalim maskarponejem in prelijemo s čokoladno polivko.
  7. Z vilicami lahko po vrhu naredimo vijuge za dekoracijo.
  8. Pekač potisnemo v hladilnik za vsaj nekaj ur, najbolje čez noč, da se kreme dobro ohladijo in strdijo.
  9. Naslednji dan jih razrežemo na kocke in po želji dekoriramo.
Sestavljanje plasti maskarpone kock, prikaz biskvita, kreme in preliva

Variacija: Maskarpone Kocke z Gozdnimi Sadeži

Za ljubitelje sadnih okusov je odlična izbira maskarpone kocke z gozdnimi sadeži, ki jim dodajo osvežilno noto. Aktivni čas priprave je prav tako kratek, vendar je pomembno upoštevati čas hlajenja.

Alternativna Krema in Sadni Sloj

  • Za belo kremo lahko v večji posodi sladko smetano stepemo do čvrstega. Takšni smetani nato dodamo jogurt, maskarpone in sladkor. Za zagotovitev čvrstosti vmešamo še predhodno pripravljeno želatino.
  • Za sadni sloj v posodo vsujemo zamrznjene gozdne sadeže in dodamo nekaj sladkorja. Sadje segrejemo le toliko, da se odmrzne in da se sladkor stopi. Dodamo tudi predhodno pripravljen listič želatine. Vse skupaj zmiksamo s paličnim mešalnikom.
  • Pri sestavljanju lahko biskvit navlažite z mešanico mleka in ruma, nato enakomerno razporedite belo kremo. Preko kreme nato prelijete zmiksane gozdne sadeže.

Mascarpone kocke

Nasveti za Popolne Maskarpone Kocke

  • Hlajenje: Ne pozabite, da hlajenje peciva ni všteto v čas priprave, vendar je ključno za to, da se kreme strdijo in se kocke lepo režejo. Čez noč v hladilniku je idealno.
  • Pekač: Fino je, če imate pekač z odstranljivim obodom, saj lahko notranjost pekača obložite z acetatno folijo, da se kreme ne bodo prijele roba in da boste imeli čim manj ostankov pri rezanju.
  • Postrežba: Kocke so precej visoke in se jih najlažje prime v roke in poje, če jih servirate v papirnatih košaricah.
  • Svežina: Ker so rezine iz mehkih krem, jih do postrežbe hranite v hladilniku, saj se bodo kreme na toplem začele topiti.

tags: #mascarpone #kocke #cas #priprave30 #minut