Luščenje in mletje pire sta ključna procesa za pripravo tega cenjenega žita za prehrano. Pri nas že vrsto let izvajamo te storitve, združujoč tradicijo in sodobne pristope. Cilj je ohraniti vse organoleptične lastnosti zrna in povečati kaljivost, kar zagotavlja visoko kakovost končnega izdelka.
Osnovna storitev luščenja in mletja pire
Kaj je luščenje pire?
Luščenje pire je proces odstranjevanja zunanje, neužitne lupine z zrna pire. Ta korak je bistven za pripravo pire za nadaljnjo predelavo v moko ali za neposredno uporabo v prehrani. Poleg luščenja nudimo tudi mletje pire v kakovostno moko.
Postopek naročila in izvedbe
Postopek luščenja in mletja pire je preprost in prilagojen potrebam strank. Izgleda takole:
- Dogovor o prevzemu: Najprej se dogovorite, kdaj boste piro pripeljali.
- Pripeljava pridelka: Piro pripeljete v žakljih, jambo vrečah, kištah ali drugih primernih embalažah.
- Tehtanje in luščenje: Pira se stehta in nato olušči na specializiranem stroju.
- Mletje (po želji): Na Vašo željo jo po luščenju tudi zmeljemo v moko.
- Obvestilo o pripravljenosti: Ko je pira ali moka pripravljena, Vas pokličemo.
Za naročilo storitev ali dodatne informacije lahko pokličete Marjana na 031 694 225.
Kmetija v Ribniški dolini: Tradicija in sodobna pridelava
Zgodovina in usmeritev kmetije
Naša kmetija, ki se nahaja v delu Ribniške doline, natančneje v vasi Prigorica, ohranja tradicijo prednikov že tri generacije. Kmetija obsega 30 hektarjev zemlje, od katerih polovico predstavljajo gozdovi, drugo polovico pa njive, travniki in pašniki. Nekdaj se ukvarjamo z govedorejo, v zadnjem času s pašno. Poleg tega imamo tudi koze, prašiče in kokoši.
Posebno pozornosti namenjamo pridelavi žit, med katerimi so pira, proso, pšenica, konoplja in ječmen. Žita ne škropimo, njiv pa ne gnojimo z umetnimi gnojili, temveč le z domačim hlevskim gnojem. Vsa žita so naravno sušena, kar prispeva k njihovi kakovosti.
Lastno luščenje in mletje žit
V letošnjem letu smo kupili tudi stroj za luščenje pire, tako da jo sedaj luščimo sami. Skupaj s partnerji smo kupili ta stroj za luščenje pire, ki je edini na Koroškem. Hkrati je oče popravil prastar stroj, ki ga je rešil iz našega mlina in tudi ta uspešno lušči piro in ječmen. Moke meljemo sproti v manjših količinah z mlinom na kamne, kar zagotavlja svežino in kakovost. Za svoje stranke pa opravljamo tudi storitve luščenja pire.
Ob obisku vam omogočamo brezplačno demonstracijo luščenja in izobrazbo o uporabi luščilca. Lahko prinesete eno vrečo vašega pridelka, ki ga bomo skupaj za vas oluščili. Za luščenje večje količine vašega pridelka vam bomo storitev zaračunali po urah.
Tehnologija in oprema za luščenje
Sodobni stroji za luščenje žit
Predstavljamo vam sodobne stroje, zasnovane za učinkovito luščenje in obdelavo različnih vrst žit in plodov, s poudarkom na pireju, ajdi in konoplji. Ti stroji združujejo kompaktno zasnovo, enostavno upravljanje in prilagodljivost, kar jih uvršča med idealno izbiro za male in velike obrate za predelavo hrane.
Vsi stroji so izdelani iz nerjavečega jekla 304, kar zagotavlja dolgo življenjsko dobo in odpornost proti koroziji. Na voljo so tudi prilagojene storitve glede na specifične potrebe. Upravljanje je preprosto, z enostavnim pritiskom na gumb za samodejno delovanje. Čiščenje in vzdrževanje sta prav tako olajšana. Velikost reza je mogoče večkrat obdelati s prilagoditvijo in zamenjavo rezila, kar omogoča visoko stopnjo prilagodljivosti končnega izdelka.
Stroj je opremljen z desetimi rezili. Brusno kolo omogoča prilagoditev obrabe ali količine gume, kar vpliva na finost obdelave. Glavna uporaba stroja je namenjena luščenju pireja, ajde, konoplje in ločevanju plev. Poleg tega se lahko uporablja kot čistilec žit pred luščenjem ali pred setvijo.
Tehnične specifikacije stroja za luščenje
| Specifikacija | Vrednost |
|---|---|
| Dimenzije | 150/150/200 cm |
| Kapaciteta (žita) | do 200 kg/h |
| Kapaciteta (oljnice) | do 50 kg/h |
| Zmogljivost motorja | 2200 W |
| Napetost | 220 / 380 V |
| Teža | 200 kg |
* Kapaciteta je odvisna od vlage, temperature in čistoče žita oz. oljnice.
Uporaba stroja:
- Žita: pira, ajda, enozrnica, proso
- Oljnice: konoplja, sončnice
Možnosti prilagoditve opreme
Na voljo so sita z različnimi mrežami za 3-stopenjski separator, ponujamo do 10 različnih vrst sit. Izbira ustreznih sit je odvisna od pridelka, ki ga luščite. Možne so tudi nastavitve razmika med kamni, regulacija vrtljajev mlinskega kamna ter regulacija jakosti ventilatorja za ločevanje plev, kar omogoča popolno prilagoditev procesu.
Prikaz luščenja in mletje pire s televizijo AS
Prednosti pire kot žita
Pira ima številne dobre lastnosti, med glavnimi pa je ta, da ne vsebuje alergenov, kar jo dela odlično izbiro za ljudi z alergijami na gluten. Kakor iz pšenice je tudi iz pire možno narediti prav vsako jed, ki pa je bolj zdrava in primerna za alergike. Je odličen vir vlaknin, beljakovin in pomembnih mineralov.
Dodatne storitve in izdelki kmetije
Poleg storitev luščenja pire ponujamo tudi bogato ponudbo izdelkov, ki jih pridelujemo na ekološki način in brez dodatkov (škropiv, umetnih gnojil). Pridelujemo piro, proso, pšenico, konopljo in ječmen. Moke meljemo sproti v manjših količinah z mlinom na kamne. Ročno pobiramo čaje in jih sušimo, moke sproti meljemo na majhen mlinček. Vse izdelke lahko vidite, preizkusite in kupite na naši kmetiji v Dolenji vasi. Svoje mlevske izdelke prodajamo gostinskim obratom, vrtcem in šolam ter posameznikom, ki jim je pomembna visoka kakovost živil.