Pira je prastara vrsta pšenice, ki jo uvrščamo med t.i. pražita. Njene najstarejše najdbe izvirajo iz Bližnjega vzhoda, v Evropo pa se je prenesla pred 3.000 pr.n.št., najprej na vzhod, nato še v nemško govoreče predele.
Pridelava pire se je v 20. stoletju precej zmanjšala predvsem zaradi manjših pridelkov ter težje pridelave. Pira namreč raste v ovoju, ki sicer predstavlja naravni ščit pred zunanjimi vplivi, vendar je potrebno žito pred uporabo oluščiti.
Pomen in Uporaba Pire v Sodobni Prehrani
V sodobnejši prehrani je pira ponovno pridobila na veljavi, največ pa se je pridela ekološko. Že Hildegard von Bingen je piro uvrščala med varovalna in dietna živila, češ da blagodejno vpliva na prebavo ter pomaga tudi pri drugih boleznih. Pira ima vsestransko uporabnost.
Kulinarika in Zdravje
- Pirina kaša: Oluščena in rahlo obrušena pira oz. pirina kaša se uporablja za enolončnice, priloge ali hladne solate.
- Pirini kosmiči: Pirina zrna se lahko tudi kosmičijo. Bio pirini kosmiči so odlični za začetek dneva v kombinaciji z mlekom ali jogurtom ter obogateni s sadjem, oreščki in medom.
- Pirina moka: Najpogosteje pa se pira uporablja za mletje v moko. Z mletjem celega zrna dobimo Bio pirino polnozrnato moko, ki je odlična za kruh. S posebnim mletjem se dobi polbela moka, ki je prav tako odlična za kruh, večinoma pa se uporablja za peko peciva. Dodaja se tudi kakim posebnim mokam, npr. ajdovi, koruzni, ovseni, proseni ali konopljini. Iz samega jedra zrna pire pa dobimo Bio pirino belo moko, ki je idealna za razne sladice ter pecivo iz kvašenega in vlečenega testa. Domača pirina moka je posebnost, saj pirina moka ne vsebuje alergenov.
Proces Luščenja Pire
Za luščenje pire se uporablja specializiran stroj. Ta stroj omogoča učinkovito luščenje pire in ločevanje plev, kar je ključno za pripravo žita za nadaljnjo predelavo ali uporabo. Poleg luščenja, se lahko stroj uporablja tudi kot čistilec žit pred luščenjem ali pred sejanjem.
Tehnični Podatki Stroja za Luščenje
Stroj za luščenje, zasnovan za učinkovito obdelavo različnih vrst žit, se odlikuje s kompaktno zasnovo in prilagodljivostjo. Spodaj so navedeni ključni tehnični parametri:
| Specifikacija | Vrednost |
|---|---|
| Dimenzije | 150/150/200 cm |
| Kapaciteta (žita) | do 200 kg/h |
| Kapaciteta (oljnice) | do 50 kg/h |
| Zmogljivost Motorja | 2200 W |
| Napetost | 220 / 380 V |
| Teža | 200 kg |
*Kapaciteta je odvisna od vlage, temperature in čistoče žita oz. oljnice.
Uporaba Stroja
Glavna uporaba stroja je namenjena luščenju različnih vrst žit in oljnic:
- Žita: pira, ajda, enozrnica, proso
- Oljnice: konoplja, sončnice
Prilagojena Oprema
Za optimalne rezultate luščenja je na voljo prilagojena oprema, ki omogoča visoko stopnjo prilagodljivosti procesu:
- Sita z različnimi mrežami za 3-stopenjski separator
- Regulacija razmika med kamni
- Regulacija vrtljajev mlinskega kamna
- Regulacija jakosti ventilatorja za ločevanje plev
Ponujamo do 10 različnih vrst sit za separator. Izbira ustreznih sit je odvisna od pridelka, ki ga luščite.
Storitve Luščenja in Mletja Pire
Pri nas že vrsto let izvajamo usluge luščenja in mletja pire. Postopek izvajamo skrbno in z upoštevanjem tradicije.
Potek Storitve
- Dogovor: Najprej se dogovorite, kdaj boste piro pripeljali.
- Dostava: Pridelek lahko pripeljete v žakljih, jambo vrečah, kištah.
- Obdelava: Pira se stehta in nato olušči. Na vašo željo jo tudi zmeljemo.
- Obvestilo: Ko je pira ali moka pripravljena, vas pokličemo.
Za luščenje večje količine vašega pridelka vam luščenje zaračunamo po urah.
Ob obisku vam omogočamo tudi brezplačno demonstracijo luščenja in izobrazbo o uporabi luščilca. Lahko prinesete eno vrečo vašega pridelka, ki ga bomo skupaj za vas oluščili.
Informacije o Nakupu in Kontakt
Za informacije o nakupu strojev ali storitev:
- Rok dobave: 6-8 tednov
- Garancija: 2 leti
- Dostava: Slovenija, EU/EEA, BiH, Srbija in Makedonija
Če vas podrobneje zanima, kako domača pirina moka nastaja v našem mlinu v Sloveniji, nas pokličite. Preko kontaktnih podatkov smo vam vedno na voljo tudi za naročila naših izdelkov in storitev. Pokličite Marjana (031 694 225).
Ekološka Pridelava in Tradicija
Naša kmetija, ki se nahaja v delu Ribniške doline (vas Prigorica), že tri generacije nadaljuje s tradicijo prednikov. Kmetija obsega 30 hektarjev zemlje, kjer posebno pozornost namenjamo pridelavi žit. Pridelujemo piro, proso, pšenico, konopljo in ječmen.
Vsi naši izdelki so pridelani na ekološki način in brez dodatkov (škropiv, umetnih gnojil). Žita ne škropimo, njiv pa ne gnojimo z umetnimi gnojili, temveč le z domačim hlevskim gnojem. Vsa žita so naravno sušena.
Traditional Oxireducing Method - Zircon Heat-treatment Part (ii)
Moke meljemo sproti v manjših količinah z mlinom na kamne. V letošnjem letu smo kupili tudi stroj za luščenje pire, tako da jo sedaj luščimo sami. Ker je pirina moka, ki jo ponujamo, narejena iz kakovostne pire, pogosto v manjših serijah, brez nepotrebnih dodatkov, vsako leto pridobivamo nove stalne stranke, ki so nam zveste in kupujejo naše izdelke ter proizvode. Vse izdelke lahko vidite, preizkusite in kupite na naši kmetiji v Dolenji vasi. Naši izdelki so vsi pridelani in izdelani doma.