Danes se je na moji mizi znašel preprost, a prečudovit limonin kolač. 🍋 Sladica, ki je popolna za tople pomladne in poletne dni. ☀️
Če želiš recept nadgraditi, lahko v maso dodaš mak, chia semena ali kakšno sadje. Pekač za kruh pa lahko tudi zamenjaš s pekačem za muffine ali pa ga narediš kar v pekaču za torto. Naj ti še zaupam eno skrivnost 🤫 … kolač je ZELO okusen. 🤤 Hitro ga zmanjka! 💛
Sestavine
- 120 ml sojinega mleka
- 120 g kokosovega jogurta
- 1 bio limona, sok in lupinica
- 300 g moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 1 žlička sode bikarbone
- 1/2 žličke soli
- 150 g sladkorja
- 125 ml kokosovega olja, stopljenega
- vanilijev sladkor
- sladkor v prahu (za posip ali preliv)
Postopek priprave
Priprava mase
Pečico prižgi na 180 °C in obloži pekač za kruh s peki papirjem. V večjo posodo dodaj moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, sladkor in premešaj.
V maso prilij limonin sok in limonino lupinico, ter vmešaj suhe sestavine. Nato dodaj še sojino mleko, kokosov jogurt in stopljeno kokosovo olje. Vse sestavine dobro premešaj, da dobiš homogeno zmes.
V primeru, da je masa pregosta, lahko dodaš do 5 jedilnih žlic mleka, da dosežeš želeno konsistenco.
Peka kolača
Maso vlij v pripravljen pekač in jo enakomerno porazdeli.
Peci približno 50 minut pri 180 °C. Čas peke se lahko nekoliko razlikuje glede na pečico.
Priprava preliva in dokončanje
Ko je kolač pečen, ga vzemi iz pečice in pusti, da se nekoliko ohladi v pekaču, nato ga previdno odstrani in popolnoma ohladi na rešetki.
Medtem ko se kolač hladi, pripravi limonin preliv. V manjši posodi zmešaj limonin sok s sladkorjem v prahu. Po želji lahko dodaš tudi malo ruma za dodaten okus.
Ohajen kolač obilno premaži z limoninim prelivom. Počakaj, da se preliv strdi, nato nareži kolač na poljubno debele rezine.
Nadgradnja recepta
Ta osnovni recept za limonin kolač ponuja veliko možnosti za nadgradnjo:
- Dodatek maka: Za teksturo in subtilen okus lahko v suhe sestavine pred mešanjem dodaš 2-3 žlice maka.
- Chia semena: Za dodatno hranilno vrednost in drugačno teksturo lahko vmešaš 1-2 žlici chia semen. Chia semena lahko tudi namočiš v malo vode (približno 1:3 razmerje semen in vode) za približno 15 minut, da ustvariš gelasto zmes, ki jo nato vključiš v maso. Chia semena v tem receptu lahko nadomestijo jajca in zgostijo zmes.
- Sveže ali zamrznjeno sadje: V testo lahko vključiš sveže ali zamrznjene maline, borovnice, koščke breskev ali marelic.
- Različni pekači: Namesto pekača za kruh lahko uporabiš pekač za muffine (čas peke bo krajši) ali pekač za torto, kar bo spremenilo videz in debelino kolača.
Chia semena - superživilo v vaši kuhinji
Chia semena so vse bolj priljubljena sestavina v sodobni prehrani, saj veljajo za superživilo. Polna so prehranskih vlaknin, omega 3 maščobnih kislin, kalija, magnezija in antioksidantov.
Lahko jih preprosto dodaš v svoj smoothie, solato ali pa pripraviš okusno in zdravo sladico, kot je chia puding. Chia semena so še posebej uporabna za vegane, saj lahko služijo kot nadomestilo za jajca in pomagajo pri zgoščevanju jedi.
Obstaja nešteto receptov za chia pudinge, ki vključujejo različne okuse in dodatke, kot so:
- Chia puding s pomarančo
- Chia puding z borovnicami in mandlji
- Chia puding z malinami
- Zdrav chia puding z jabolki in cimetom
- Chia puding z vanilijo, cimetom in granatnim jabolkom
- Chia puding s svežim mangom in kokosom
- Chia puding z jagodami in agavinim sirupom
- Veganski chia puding z gozdnimi sadeži
- Chia puding z banano in arašidovim maslom
- Chia puding Piña Colada
- Chia puding z ingverjem, pistacijo in goji jagodami
- Chia puding z jagodami in mandlji
- Chia puding jagodni cheesecake
- Chia puding z limono
- Chia puding s kokosom, čokolado in granatnim jabolkom
- Chia puding z malinami in čokolado
- Beljakovinski chia puding s kavo
- Chia puding s čokolado
- Chia užitek z mandlji
- Chia puding z matcho
- Chia puding s kokosom
- Chia puding z orehi in agavinim sirupom
Kako vsakič narediti popoln chia puding
Nasveti za pripravo chia pudinga
Ko pripravljate chia puding, upoštevajte naslednje nasvete:
- Če ne želite toplega pudinga, chia semena prelijte z mlekom in mešajte, dokler se mleko ne absorbira.
- Pred serviranjem lahko puding okrasite z oreščki, kokosom, sadjem ali mandlji.
- Za bolj gost puding, pustite mešanico v hladilniku najmanj 4 ure ali čez noč.
- Za pripravo pudinga z jogurtom ali sadnim pirejem sledite navodilom specifičnega recepta.
Ksilitol - zdrava alternativa sladkorju
V nekaterih receptih, kot je navedeno v izvirnem besedilu, se uporablja ksilitol, ki je sladilo iz breze. Gre za veliko bolj zdravo obliko sladkorja, ki ima nizek glikemični indeks (primeren tudi za diabetike) in je skoraj brez kalorične vrednosti. Osebno ga uporabljam predvsem zato, ker ne škodi zobem in ne povzroča kariesa.
Okusen limonin kolač združuje popolno harmonijo med sladkim in kislim okusom, ustvarjajoč izjemno zadovoljstvo ob vsakem grižljaju.