Spreminjajoče se navade in ponudba v prestolnici vplivajo na izbiro kulinaričnih doživetij. Medtem ko iskanje hitrih prigrizkov ali specifičnih jedi, kot so lignji, v Ljubljani ostaja mogoče, se za bolj tradicionalne in obsežnejše obroke pogosto usmerimo v njeno okolico.
Dostopnost ljubljanske gastronomije: Izzivi ob koncih tedna
Vse več ljubljanskih gostincev svoja vrata ob nedeljah zapira. To pomeni, da so v glavnem odprti le najosnovnejši lokali, nekaj picerij, pa tudi kak burger ali ocvrte kalamare je mogoče najti. A delavna družina ob nedeljah pogosto potrebuje kaj več kot le lignje. Obenem je pomembno, da gostilna ni predraga. V teh primerih postane nedeljsko kosilo marsikomu tudi dober izgovor za krajši izlet iz mesta.
Iskanje domačih okusov: Kulinarični izleti v okolico Ljubljane
Za tiste, ki si želijo pristne domače hrane in tradicionalnih nedeljskih kosil, je okolica Ljubljane polna skritih draguljev. Spodaj naštete lokacije zahtevajo avto, ki zmore vsaj deset kilometrov, in voznika, ki ne bo (veliko) pil. Potrudili smo se, da boste na izbranih lokacijah jedli tisto, čemur pravimo domača hrana in se rima na bogate narezke, govejo juho, kos ocvrtega ali pečenega mesa, pražen krompir, vitaminsko solato in kak zavitek. Jasno, vsaka od teh gostiln je samosvoja in v vsaki najdete tudi kaj posebnega.
Izbor gostiln in kmetij v bližini Ljubljane
Gostilna na Ljubljanskem barju
Ta gostilna, ki je v svoji zgodovini gostila velika imena, se ne spreminja veliko. Odprti so le ob koncu tedna, druge dni le ob rezervacijah, še vedno pa ponujajo sezonske jedi izpod prstov izvrstne domače kuharice.
Gostilna italijanskega kuharja pri Dolu pri Ljubljani
Gostilna italijanskega kuharja in italijanskih specialitet s pridihom slovenskega podeželja je nedavno lokacijo iz moravške doline preselila k Dolu pri Ljubljani, kjer naj bi začela delati oktobra. Obetajo se italijanske specialitete z lokalnim pridihom.
Bratranec Spodnjega Kirna (pod Krimom)
Nekaj kilometrov proti Krimu na levo iz Preserij, ta gostilna kuha nekoliko enostavneje kot sorodnik. Tudi v vinski kleti so bolj klasična vina. Pod Krimom imajo pršut z melono, izvrstno govejo juho in primorska vina. So pa tudi neprekosljivi mojstri mesnih jedi, dobro uležanih biftekov, zrezkov in pečenk.
Gostilna na Golem Brdu (Pri Belšaku)
Na Golem Brdu kuhajo domačo hrano, ki jo razumemo kot klasično nedeljsko hrano ljubljanske okolice. Izredne so juhe, v zadnjem času se znajo potruditi s prestižnimi mesninami, še vedno imajo ocvrto piško, dunajski zrezek, predvsem pa v gorenjski maniri ponujajo vse vrste štrukljev. Pri Belšaku imajo tudi nekaj izvrstnih vin.
Gostilna na izletniškem hribu
S ponudbo nedeljskih kosil, suhih in prekajenih klobas, juh, obar, jot, pečenk, zrezkov, ocvrte perjadi, kolin in celo bikovih prašnikov, ta gostilna nudi klasično domačo ponudbo. Vse je dobro pripravljeno in podprto s štruklji, štrudli in poticami. Imajo celo krajšo vinsko karto, še posebej pa so ponosni na svoje koktajle.
Gostilna v Šenčurju
Ta gostilna že dolga leta gosti z vsemi vrstami štrukljev (gluhi, drobnjakovi, sirovi, ajdovi z orehi, čokoladni), z nekaj zanimivimi zrezki in z okusno domačo govejo juho. Za (veliko) višje cene pa je mogoče dobiti kak biftek ali divjačino. Za konkreten obrok boste plačali od 25 do 30 evrov na osebo.
Gostilna iz serije Ljubljana-okolica
Ta gostilna gradi na vrednotah kosil z govejo juho in konkretnimi mesninami. Pri mesninah in juhah so dobri, na drugih področjih pa bi se še dalo napredovati. Vinska ponudba sicer ni pestra, je pa zelo poceni in zvesto zasleduje ponudbo jedi.
Kmetija v smeri Zaplane
Kmetija v smeri Zaplane je kronično razprodana, predvsem zato, ker ponujajo dobro pripravljene domače jedi, ki niso predrage. Pravijo, da jih najbolj veseli, ko gostje pravijo: “Dober dan, isto kot zadnjič!” To pomeni krače in krompir, špinačo s sirom, rebra in telečji vrat.
Tradicionalni svinjski členki - tipična jed Oktoberfesta iz Nemčije
Turistična kmetija pod Joštom
Turistična kmetija pod Joštom je domača gostilna v pravem pomenu te besede. Od podobnih se razlikuje predvsem po tem, da sicer standardne domače jedi nadgradi s sodobnimi posegi in majhnimi, učinkovitimi idejami. Juha je z mesno rulado, zraven srne je jabolčni pire, h govedini priložijo štruklje z jajčevci, v slivovem sladoledu je slivovka.
Gostilna Pri Mari
Pri Mari ponujajo klasične jedi, ki se v naših krajih rimajo na nedeljska kosila (narezke, gobe na žaru, testenine, govejo juho, ocvrtega piščanca, teletino izpod peke, pečenke in celo pohorsko omleto), a jih pripravijo zanimivo. Uporabljajo več začimb, več svežih zelišč in zelenjave.