Informacije o piščančjem fileju v Lidlu zajemajo različne vidike, od zaznanih lastnosti mesa do strogih standardov kakovosti, porekla in varnosti, ki jih trgovina zagotavlja.
Zaznane Lastnosti Piščančjega Fileja iz Lidla
Nekateri kupci so opazili, da se piščančji file v Lidlu v primerjavi z drugimi trgovinami zdi "čuden". Na pogled je krasen, velik, lep in čvrst. Vendar pa je že pri rezanju to meso nekako bolj trdo kot file iz drugih virov. Tudi ko se ga peče ali kuha, meso po daljšem času v omaki ostaja neskončno dolgo čvrsto, medtem ko se meso drugje po daljšem času zmehča in razpade. To včasih poraja vprašanja o morebitnih dodatkih v mesu.
Lidl in Sveže Meso: Splošni Standardi Kakovosti in Porekla
V Lidlu je svežina tesno povezana s kakovostjo, od česar ne odstopajo. Svežino mesa lahko prepoznate že na prvi pogled. Perutnina je pretežno svetlo rožnate barve in že na pogled deluje sočno. Izdelke iz perutninskega mesa prepoznate po zelenem napisu na embalaži.
Govedino odlikuje temno rdeča barva ter marmorirano (z maščobnim tkivom nežno prepredeno) meso; nekaj maščobe je namreč nujno potrebne, da ostane meso ob pečenju mehko in sočno. Izdelke iz govejega mesa prepoznate po rdečem napisu na embalaži. Svinjsko meso je svetlo do rožnato rdeče, mehko in rahlo prepredeno z maščobnim tkivom. Izdelke iz svinjskega mesa prepoznate po modrem napisu na embalaži.
Lidl v svojo ponudbo vključuje vse več izdelkov slovenskih dobaviteljev, s čimer zagotavlja kar se da kratke logistične poti in podpira slovensko gospodarstvo. Vse piščančje in goveje sveže meso znamke Naše nam paše v redni ponudbi je 100-% slovenskega porekla. Lidl je ponosen tudi na dejstvo, da je prvi trgovec, ki pod lastno blagovno znamko ponuja svinjsko meso 100-% slovenskega porekla.
Pakiranje za Dolgotrajno Svežino
Mesu je s pakiranjem zagotovljena dolgotrajnejša svežina in boljša kakovost. Pakirano je v kontrolirani atmosferi z dodatkom CO2 za daljšo obstojnost in je z embalažo zaščiteno pred vdorom bakterij in drugimi zunanjimi vplivi. Tako je Lidlovo sveže meso zaščiteno pred zunanjimi vplivi, večina izdelkov pa je zaradi dodatne zaščite pakiranih v kontrolirani atmosferi. To zagotavlja najvišjo stopnjo kakovosti ter okusa.
Meso je z izjemo svežega piščanca pakirano v kontrolirani atmosferi (mešanica kisika in CO2) ali vakuumu, s čimer poskrbijo za daljšo svežino, zaščito, varnost in higieno vse od pakiranja pri dobavitelju in prevzema do Lidlovih polic in domačega hladilnika. Embalaža je prozorna, kar kupcem omogoča, da si meso dobro ogledajo z različnih koncev ter se prepričajo, da res kupujejo svežino in kakovost.
Blagovna Znamka "Naše nam paše": Predanost Dobrobiti Živali in Slovenskem Poreklu
V Lidlu Slovenija ponudbo piščančjega mesa pod lastno blagovno znamko Naše nam paše dopolnjujejo s šestimi novimi izdelki. Ti so skladni z načinom reje, prijazne do piščancev, ki zagotavlja upoštevanje visokih standardov oskrbe živali in okoljsko odgovornih kmetijskih praks.
Izdelki so izključno slovenskega porekla, prepoznate pa jih po zeleni embalaži z oznako Premium in napisom "Prijazno do piščancev". Izdelki, ki dopolnjujejo ponudbo, so:
- Fileji
- Mini fileji
- Zrezki za hitro pripravo
- Medaljoni
- Cel piščanec z drobovino
Za blagovno znamko Naše nam paše jih proizvaja Perutnina Ptuj, ki se zavzema za trajnostne pristope k vzreji. Piščančje meso, vzrejeno po tem standardu, se razlikuje od drugih piščančjih izdelkov. Pri tovrstnem načinu vzreje je pozornost namreč usmerjena na dobro počutje piščancev in zagotavljanje boljših bivalnih pogojev zanje, saj upošteva sodobna dognanja o dobrobiti živali. Linija Naše nam paše iz piščancem prijazne reje je tako namenjena sodobnemu kupcu, ki se zavestno odloča za visoko kakovost in jo razume celovito.
Znamka Naše nam paše združuje približno 65 prehranskih izdelkov, med katerimi so še posebej ponosni na izvrsten izbor svežega mesa 100 % slovenskega porekla, odlično pripravljene domače mesne specialitete, pekovske izdelke, testenine in sladice. Nabor izdelkov tako vsebuje vrsto poglavitnih izdelkov za ustvarjanje okusnega tradicionalnega slovenskega kosila. Prav tako pa med njimi najdete marsikaj dobrega za pripravo slastnih dobrot z žara, pogostitve v krogu družine in prijateljev ob različnih priložnostih.
Kontrola Kakovosti in Sledljivost Mesa
Kakovost in svežina izdelka sta v Lidlu na prvem mestu. Vsak dobavitelj izdelkov za Lidlovo mesnico mora izpolnjevati nacionalne, evropske in globalne varnostne standarde (IFS Food certifikat). Poleg tega v Lidlu izvajajo tudi strog notranji sistem rednega nadzora kakovosti in varnosti izdelkov, ki vključuje analize v zunanjih akreditiranih laboratorijih in nenapovedane presoje proizvodnih obratov.
V ponudbi sveže pakiranega mesa boste našli številne izdelke preverjenega porekla. Na hrbtni strani embalaže izdelkov se nahajajo vse potrebne informacije, od kod meso prihaja. V skladu s slovensko zakonodajo je zapisana država rojstva, vzreje, zakola in razseka mesa. Na ovalnem žigu lahko prepoznate tudi, v kateri državi je obrat, ki je izvedel končno kontrolo kakovosti, končni razsek in pakiranje - državo prepoznate po znaku, denimo: SI (Slovenija), DE (Nemčija) ali AT (Avstrija).
Pomisleki glede Odpornih Klic in Priporočila za Varno Ravnanje
Kljub visokim standardom kakovosti se na mesu lahko skrivajo klice, proti katerim antibiotiki ne učinkujejo več. Raziskava Öko-Test je preizkusila 23 filejev piščančjih prsi iz supermarketov in diskontov - z zastrašujočim rezultatom. Težava ne zadeva le konvencionalnega mesa: prizadeta je tudi bio perutnina iz trgovskih verig, vključno z Lidlom in Edeko.
Pri Lidlovem izdelku "Metzgerfrisch Bio Frische Hähnchenbrustfilets" so našli celo dve problematični klici - ESBL-tvorno E. coli in MRSA. Odporne klice so na bio perutnino, kjer veljajo stroga pravila, prišle zaradi navzkrižne kontaminacije v klavnicah, kjer pogosto skupaj obdelujejo živali iz različnih vrst reje.
Kako se zaščititi?
Z dobrim ravnanjem lahko tveganje močno zmanjšate:
- Hranjenje na hladnem: Meso hranite pri največ 4 °C.
- Mesa ne spirajte: Škropljenje z vodo razširi klice po celotni kuhinji.
- Ločen pribor: Uporabljajte ločene deske in nože za surovo meso.
- Temeljita toplotna obdelava: Notranja temperatura mesa mora biti najmanj 70 °C vsaj dve minuti.
Štiri zlata pravila varnosti hrane
Vpliv Nakupa Slovenskega Piščančjega Mesa
Nakup svežega slovenskega piščančjega mesa ima ogromno pozitivnih učinkov. S tem - kar je najpomembneje - poskrbite za vnos kakovostne surovine, saj Slovenija sodi med države z najstrožjimi standardi kakovosti. Poleg tega podpirate domače gospodarstvo ter z ohranjanjem kratkih transportnih poti skrbite za okolje. Vsa ta navedena dejstva so Lidl prepričala, da v svoji ponudbi svežega piščančjega mesa prisegajo samo na slovensko kakovost.
Priporočila za Pravilno Shranjevanje in Transport Mesa
Ker se notranjost vozila na parkirišču zelo hitro segreje, Lidl svetuje, da za prevoz hlajenih in zamrznjenih izdelkov vedno uporabite že ohlajeno hladilno torbo, ki jo prinesete s seboj, ali hladilno vrečko, ki jo lahko kupite v njihovih trgovinah. Po opravljenem nakupu živila čim prej shranite v hladilnik (na največ + 4°C) ali zamrzovalno skrinjo (na največ -18°C).