Piškotke uporabljamo zato, da vam omogočimo udobno brskanje po spletnem mestu in da z analizo prometa na spletnem mestu nenehno izboljšujemo njegove funkcije, zmogljivost in uporabnost.
Leseni pripomočki za kisanje in fermentacijo
Za pripravo kislega zelja in druge fermentirane zelenjave so ključni ustrezni pripomočki, ki omogočajo hitro, enostavno in kakovostno izvedbo postopka. Leseni pripomočki predstavljajo tradicionalno in hkrati zelo učinkovito rešitev za vsako kuhinjo.
Strgalniki in drobilniki zelja
Lesen strgalnik za zelje je neprecenljiv pomočnik pri pripravi zelja ali druge zelenjave. Omogoča hitro in učinkovito rezanje zelenjave na tanke trakove, kar je idealno za postopek fermentacije. Na voljo so različni modeli, med katerimi izstopa lesen drobilnik zelja s 3 rezili, ki je odličen pomočnik pri strganju zelja.
Za še hitrejše delo pri pripravi fermentirane zelenjave, kot je na primer čebula, priporočamo uporabo rezalnika s 5 noži. S takšnim pripomočkom poteka delo izjemno hitro. Za zelje, jabolka ali celo peso pa lahko uporabite lesen krog z rezili iz nerjavečega jekla.
Lupilci zelenjave
Poleg pripomočkov za rezanje so v kuhinji nepogrešljivi tudi lupilci. Na voljo so različni lupilci krompirja iz kakovostnega jekla in lesa, ki so zasnovani tako za desno kot za levo roko, kar zagotavlja udobno uporabo za vse. Nekateri modeli so posebej namenjeni levičarjem, drugi pa so ergonomsko oblikovani za desno roko.
Prednosti fermentirane zelenjave
Kislo zelje ni le okusno, temveč tudi izjemno zdravo. Vsebuje vitamine in probiotike, ki blagodejno vplivajo na zdravje in lahko nadomestijo marsikatero zdravilo. Je namreč neprecenljiva superhrana v kuhinji. Fermentirano zelenjavo lahko enostavno pripravite sami doma, če le poznate ustrezne postopke.
Lactofermentation For Vegetables
Posode za kisanje
Kuhinjski postopek kisanja zelenjave je lahko še hitrejši in kvalitetnejši z uporabo posebnih posod za kisanje. Te posode, ki so na voljo v Merkurjevih centrih, so zasnovane tako, da živil ni potrebno dodatno umivati. Zaradi svoje cilindrične oblike in notranjega pokrova, ki enakomerno drsi do dna, preprečujejo oksidacijo zelja.
Posode so na voljo v različnih velikostih in velikokrat vključujejo recepte ter navodila za uporabo. V njih lahko kisamo zelje, repo in druge vrste zelenjave.
Dodatna oprema in materiali
Poleg osnovnih pripomočkov za kisanje so na voljo tudi druge praktične kuhinjske dodatke. To vključuje veliko INOX zajemalko z lesenim ročajem iz bora, ki je primerna za zajemanje različnih živil. Na voljo so tudi različni seti za savno iz termično obdelane trepetlike ali elegantne črne barve, pa tudi škafeki za vodo z lesenimi ali bambusovimi ročaji ter plastičnimi ali inox posodami različnih prostornin (npr. 4 L, 5 L).
Na voljo so tudi kombinacije, kot je škafek z aluminijasto posodo in zajemalka z bambus ročajem, ali pa celotni seti iz termično obdelanega bambusa.
Pri izbiri lesenih pripomočkov je pomembno upoštevati kakovost materialov in izdelave, ki zagotavljata dolgo življenjsko dobo in enostavno uporabo.