Sezona domačih solat se je že zaela! Obožujemo osvežilne solate, sploh v vročih dneh. Če so pa še malo hrustljave, pa sploh. Solate so čudovita spremljevalka pečene ali ocvrte zelenjave ali mesa, odlično pa sodijo tudi v ali poleg sendviča in podobnih hitrih obrokov.
Mnogokrat se zdi, da ima solata vedno enak okus: po olju in kisu. Toda vsaka solata, četudi gre za nekaj tako preprostega, kot je zelena solata, je lahko zelo okusna, če jo začinite s pravim solatnim prelivom. Domač solatni preliv bo popestril tudi najbolj dolgočasno solato in ji dal tisto piko na i.
Zakaj izbrati domač jogurtov preliv?
Namesto da uporabite industrijsko pripravljene solatne prelive, ki imajo številne dodatke in običajno tudi preveč soli, maščob in sladkorja, jih lahko pripravite sami v le nekaj minutah. Domači prelivi so enostavni za pripravo in vam omogočajo nadzor nad sestavinami, kar prispeva k bolj zdravi in okusni jedi. Poletje je tu in z vami delimo recept za popolne, osvežilne, slastne in obstojne jogurtove prelive.
Ključne sestavine jogurtovega preliva
V jogurtovem prelivu je ključna sestavina seveda jogurt. Uporabite navadnega tekočega ali pa kar grški jogurt, kar je pogosta izbira zaradi njegove gostote in kremastosti. Jogurtovi prelivi so izjemno vsestranski in se podajo k različnim kombinacijam solat.
Recepti za osvežilne jogurtove prelive
Med najbolj priljubljene prelive zagotovo sodijo jogurtovi prelivi. Ti se odlično priležejo listnati zelenjavi, še posebej pa svežim kumaram in paradižniku. Tokrat vam predlagamo, da poskusite jogurtov preliv z meto, ki poskrbi za še dodatno svežino.
Jogurtov preliv z meto
Ta preliv je idealen za tiste, ki si želijo dodati svežino in aromo v svojo solato.
Za pripravo potrebujete:
- Šopek sveže mete
- 150 g grškega jogurta (lahko tudi navadnega)
- 1 žlico belega kisa
- Sok pol limone
- Sol in poper (po okusu)
Postopek priprave:
- Na drobno nasekljajte meto.
- V posodici zmešajte jogurt, kis in limonin sok.
- Dodajte nasekljano meto in po okusu začinite še s soljo in poprom.
- Najbolje je, da preliv pustite kakšni dve uri stati v hladilniku, da se okus mete prepoji z ostalimi sestavinami.
- Porabite ga v dveh do treh dneh.
Video recept: solatni preliv s Štajersko prekmurskim bučnim oljem in jogurtom
Uporaba in shranjevanje jogurtovih prelivov
Jogurtovi prelivi so izjemno prilagodljivi. Lahko jih uporabite za zelene solate, kot je ledena solata, za solate s kumaram in paradižnikom, ali pa jih dodate k bolj kompleksnim solatam. Če solato nameravate pojesti v parih urah, lahko zelenjavo zmešate s prelivom in jo pred postrežbo še enkrat premešate. Če pa jo nameravate pojesti šele čez kakšne dva, tri dni, pa solato in preliv hranite ločeno in pred postrežbo oboje le zmešajte skupaj. Priprava je smešno enostavna: zelenjavo le narežete ali naribate, zmešate še preliv in vse združite. Zelenjavo prelijte s prelivom in nežno, a dobro premešajte.
tags: #lecna #solata #z #jogurtovim #prelivom