LCHF (Low Carb, High Fat) prehrana se osredotoča na omejevanje ogljikovih hidratov in uživanje večjih količin zdravih maščob. Takšna prehrana pogosto ustreza posameznikom, ki iščejo preproste, okusne in zdrave rešitve za vsakodnevne obroke in sladice. Eden izmed priljubljenih izzivov je preurediti klasične recepte tako, da so brez žitnih mok in brez dodanega sladkorja, hkrati pa ohranijo bogat okus.
V nadaljevanju predstavljamo recepte za kakavove namaze, ki se odlično prilegajo LCHF načelom ali pa predstavljajo zdrave alternative tradicionalnim namazom.
Domači LCHF Kakavov Namaz iz Lešnikov in Kokosovega Olja
Ta recept je idealen za vse, ki obožujejo bogat okus čokolade in lešnikov, a se želijo izogniti nepotrebnim ogljikovim hidratom in dodanemu sladkorju. Priprava je preprosta in hitra, rezultat pa je kremast in bogat namaz.
Sestavine
- Lešniki
- Stopljeno kokosovo olje
- Kakav v prahu
- Mandljevo mleko
- Eritritol (najbolje je, če ga predhodno zmeljete v prah)
- Burbonska vanilija v prahu
- Himalajska sol
Postopek Priprave
- V blenderju najprej zmeljemo lešnike.
- Dodamo stopljeno kokosovo olje, kakav v prahu, mandljevo mleko, eritritol (najbolje je če ga predhodno zmeljete v prah), burbonsko vanilijo v prahu in himalajsko sol. Vse sestavine zmiksamo do gladke kreme.
Zdrav Čokoladni Humus: Hranljiv Namaz z Možnostjo LCHF Prilagoditve
Čokoladni humus je presenetljivo okusen in hranljiv namaz, ki uporablja čičeriko kot osnovo. Čeprav originalni recept pogosto vsebuje sladila, ki niso strogo LCHF, ga je mogoče enostavno prilagoditi, da ustreza LCHF načelom.
Sestavine za Čokoladni Humus
- 1,5 skodelice kuhane čičerike
- 1/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu
- 3-4 žlice javorjevega ali agavinega sirupa (za LCHF zamenjajte z eritritolom v prahu ali stevio)
- 3 žlice tahinija (sezamova pasta)
- 1,5 žličke vanilijevega izvlečka oz. ekstrakta
- 4 žlice vode
- Ščepec soli
Postopek Priprave Čokoladnega Humusa
Vse sestavine dodamo v multipraktik in jih zmešamo v gladko in enotno zmes.
Možnosti Uporabe in Prilagoditve
Čokoladni humus lahko ponudimo takoj ali pa ga v nepredušno zaprti posodi shranimo v hladilnik. Vanj lahko pomakamo sveže sadje ali prestice, odličen pa je tudi kot namaz za kruh, krekerje ali tortilje.
Nasvet: Sezamovo pasto lahko nadomestimo z mandljevim ali lešnikovim maslom, vodo pa s poljubnim rastlinskim mlekom oziroma napitkom (mandljevo, lešnikovo, riževo, kokosovo ipd.). Za LCHF različico javorjev ali agavin sirup nadomestite z eritritolom v prahu ali drugim LCHF sladilom po okusu.
Kaj Iskati pri Izbiri Kupljenih Kakavovih Namazov?
Če nimate časa za pripravo domačega namaza, je pomembno pazljivo izbirati med komercialnimi izdelki. Mnogi vsebujejo veliko sladkorja in nezdravih maščob, zato je ključno prebrati etiketo s sestavinami.
Primeri sestavin, ki jih lahko najdete v komercialnih namazih, vključujejo: sladilo (maltitol in steviol glikozidi (0,027%)), rastlinska olja in maščobe (sončnično, palmovo), lešnikova masa (10%), mleko v prahu, razmaščeni kakav v prahu, sirotka, emulgator: sojin lecitin, naravne arome (lešnik in vanilija). Pomembno je vedeti, da zaužitje večje količine nekaterih sladil (npr. maltitola) lahko povzroči laksativni učinek.