Uvod v LCHF Čokoladne Sladice
LCHF (Low Carb, High Fat) način prehranjevanja postaja vse bolj priljubljen, saj omogoča uživanje v bogatih okusih, hkrati pa zmanjšuje vnos ogljikovih hidratov in dodanega sladkorja. Zelo čokoladne LCHF sladice brez dodanega sladkorja, kot so kroglice ali kocke, so kremaste in preprosto fantastične. Takšne poslastice so narejene zelo hitro in brez dodanih sladkorjev, kar omogoča uživanje v bogatem čokoladnem okusu brez slabe vesti.
Recept: LCHF Čokoladne Kroglice s Čokoladnim Biskvitom
Te čokoladne kroglice so izjemno okusne in primerne za vse, ki se držijo LCHF načina prehrane. Priprava se začne s peko sočnega čokoladnega biskvita, ki nato služi kot osnova za kroglice.
Sestavine
Za čokoladni biskvit:
- Maslo
- Sesekljana temna čokolada
- Jajca
- Sladka smetana
- Prašek Baking Mix
Za oblikovanje kroglic:
- Ohlajen biskvit
- Rum
- Sladilo Sukrin Icing
- Mascarpone
- Stopljeno maslo
- Kokosova moka ali mleti lešniki (za povaljanje)
Priprava Čokoladnega Biskvita
Najprej pripravimo čokoladni biskvit. Maslo stopimo in mu primešamo sesekljano temno čokolado. Premešamo, malo ohladimo. Vmes penasto umešamo jajca ter jim primešamo čokoladno mešanico in sladko smetano. Dodamo prašek Baking Mix, maso damo v manjši pekač s papirjem za peko in pečemo 25 minut pri 180 °C.
Oblikovanje LCHF Čokoladnih Kroglic
Ohlajen biskvit nadrobimo v posodo, dodamo rum, sladilo Sukrin Icing, mascarpone in stopljeno maslo. Maso dobro pregnetemo z rokami in oblikujemo v kroglo. Vsaj za eno uro jo shranimo v hladilnik, nato iz nje oblikujemo kroglice v velikosti oreha in jih povaljamo v kokosovo moko oziroma mlete lešnike.
Alternativa: LCHF Čokoladne Kocke brez Dodanega Sladkorja
Poleg kroglic lahko pripravite tudi zelo čokoladne LCHF kocke brez dodanega sladkorja, ki so kremaste in preprosto fantastične. Ta recept je bil predstavljen tudi v knjigi "Seksi lahke sladice".
Sestavine za LCHF Čokoladne Kocke
- 150 g temne čokolade
- 2,5 dl sladke smetane
- 100 g kokosovega olja
- 1 čž vanilije v prahu
- 0,3 dl ruma
Postopek Priprave Kock
- Segrejte sladko smetano.
- V vročo smetano nalomite čokolado, odmaknite s štedilnika, počakajte nekaj minut in nato mešajte.
- Dodajte kokosovo olje, vanilijo in rum ter mešajte do gladke konsistence.
- Prelijte v model za lučke ali kakšen drug kvadratni model in hranite vsaj 4 ure na hladnem.
- V postopku priprave lahko dodate tudi različne arome.
