Si kdaj zaželite sladice, ki je okusna in nizkokalorična hkrati? Jogurtova torta je ena izmed teh sladic, ki združuje zdrave sestavine s preprosto pripravo, čudovitim okusom in lahkotnostjo. V času, ko vse več ljudi išče preproste, hitre in nekoliko bolj zdrave sladice, so jogurtove različice postale pravi spletni hit.
Idealne sladice za diabetike: Ključne smernice
Kakšna je idealna sladica za diabetika? Takšna, ki ne vsebuje veliko moke, sladkorja in maščob. Zelo primerni so razni sadni zavitki, vključno s priljubljenim jabolčnim štrudljem, želatine, panakota z jogurtom, sladice iz kaš, manj mastne skute in tiste s suhim sadjem.
Pomembno je, da se belemu sladkorju izognemo in ga nadomestimo bodisi s sadnim sladkorjem ali sladkim suhim oziroma kandiranim sadjem. Pri tem je pomembno upoštevati, da so vsa sladila, vključno z medom in sadnimi sladkorji, še vedno vir ogljikovih hidratov in jih je treba uživati zmerno. Prav tako se izogibamo umetnim sladilom, ker jih povezujejo z nastankom raka.
Jogurtova torta iz 4 sestavin: Spletni hit za zdrave sladke užitke
Ta jogurtova torta navdušuje predvsem zato, ker združuje vse, kar si sodoben kuhar želi: minimalno število sestavin, enostavno pripravo in okusen rezultat. Posebnost te sladice je, da je pripravljena brez moke, kar jo naredi lažje prebavljivo in primerno tudi za tiste, ki se ji izogibajo.
Hkrati je slajena z medom ter pripravljena iz grškega jogurta in jajc, zato vsebuje veliko beljakovin in nas posledično tudi bolj nasiti kot klasične sladice. Rezultat je rahla, skoraj penasta torta, ki ni težka in ne obteži. Sladica ne navdušuje samo z odličnim okusom, ampak tudi s hitro in enostavno pripravo. Vse skupaj lahko pripraviš v nekaj minutah, pečica pa opravi preostalo.
Prav zaradi te kombinacije enostavnosti, trendovske "fit" note in odličnega okusa je ta sladica postala v zadnjem času zelo priljubljena. Njena tekstura je nežna, rahlo kremasta in spominja na kombinacijo sirove torte in biskvita.
Sestavine za jogurtovo torto
- 300 g gostega grškega jogurta
- malo medu
- 2 jajci
- 20 g koruznega škroba (lahko je tudi vanilijev puding v prahu)
Postopek priprave
- Vse sestavine dodate v skledo in jih zmešate v gladko maso.
- Manjši okrogel pekač (premera od 15 do 18 centimetrov) obložite s papirjem za peko, nato pa vanj vlijete pripravljeno maso. Pekač narahlo potresete, da se masa enakomerno razporedi.
- Pekač pokrijte z alufolijo in ga potisnite v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija.
- Tortico pecite 50 minut, po 20 minutah peke pa odstranite folijo.
- Ko je torta pečena, jo pustite, da se ohladi v pekaču približno 20 minut, nato jo previdno prenesite na krožnik (zaenkrat pustite peki papir). Bodite nežni, saj bo torta še nekoliko mehka in krhka, a se bo strdila v hladilniku.
- Refrigerirajte torto za vsaj 2 uri, da se popolnoma strdi in ohladi. Nato odstranite peki papir.
- Rezultat je lahka, zračna torta, ki jo lahko postrežete samostojno ali pa ji po želji dodate sveže sadje, malo medu ali sadni preliv. Na primer, nasekljane jagode z medom in kančkom limoninega soka so popoln dodatek.
Enostavna jogurtova torta | Recept za torto (primerno za začetnike!)
Brunsliji: Švicarski čokoladni piškoti, primerni za diabetike
Brunsliji so tradicionalni švicarski piškoti, ki jih lahko pripravimo v diabetični različici z uporabo stevije in temne čokolade z visokim deležem kakava.
Sestavine za 25 piškotov
- 30 g stevije v prahu
- 125 g zmletih mandljev
- 1 noževa konica cimeta v prahu
- 1 jedilna žlica bele moke
- 1 beljak
- 50 g na koščke nalomljene ali stopljene temne čokolade z 90 % deležem kakava
Postopek priprave
- Zmešajte stevijo v prahu, mandlje, cimet in moko.
- Beljak stepite v sneg in ga previdno primešajte tej zmesi.
- Čokolado stopite nad vodno kopeljo.
- Umešajte stopljeno čokolado v mandljevo zmes in zgnetite v testo.
- Mizo posipajte z malce stevije v prahu in nato testo za brunslije plosko razvlecite (ne valjajte, saj se testo rado lepi).
- Z modelčki za piškote izrežite poljubne oblike in jih polagajte na pekač, ki ste ga obložili s papirjem za peko.
- Pustite, da se vsaj eno uro sušijo.
- Pečico segrejte na 220 °C. Brunslije na srednji prečki pečice pecite 5 minut pri 220 °C.
Hranilna vrednost (1 piškot)
- Kalorij: 42
- Beljakovine: 1,4 g
- Ogljikovi hidrati: 1,6 g
- Maščobe: 3,5 g
Strjenka iz malin: Osvežilna in nizkokalorična poslastica
Ta strjenka je diabetična, nizkokalorična in zelo okusna. Podobna je panakoti, le da smo dodali še maline, kar ji daje dodatno svežino in antioksidante.
Sestavine za 6 porcij
- 35 dag malin
- 2 lončka jogurta
- 1 dl sladke smetane
- 8 lističev želatine
- 4 žličke pomarančnega soka
- 1 žličko naribane pomarančne lupine
- 3 žličke stevije
- vanili sladkor (za aromo, uporabite varianto brez sladkorja ali zmerno količino)
Postopek priprave
- Želatino namočite v mrzli vodi, da nabrekne.
- Segrejte pomarančni sok in vanili sladkor, dodajte naribano pomarančno lupino in ožeto želatino, da se razpusti.
- Ohladite ter primešajte k jogurtu, stepeni smetani in malinam.
- Mešanico vlijte v modelčke, oplaknjene z mrzlo vodo, in pustite na hladnem najmanj tri ure, da se strdi.
- Če strjenka noče iz modelčkov, jih s spodnjim delom za kratek čas potopite v vrelo vodo.
Hranilna vrednost (1 porcija)
- Kalorij: 138
- Ogljikovih hidratov: 12 g
- Beljakovin: 5 g
- Maščob: 7 g
- Nasičenih maščob: 3 g
- Vlaknin: 1 g
