Goveja juha: Od tradicije do popolnega okusa

Domača goveja juha je klasika med juhami in ima bogato tradicijo v kuhinjah po vsem svetu. Goveja juha je ena najbolj prepoznavnih slovenskih juh, ki ima posebno mesto v družinski kulinariki in je skoraj nepogrešljiva ob dobrem nedeljskem kosilu. Navada uživanja goveje juhe ob nedeljah se prenaša iz roda v rod.

Kljub temu, da je goveja juha skozi stoletja postala nekakšen kulinarični simbol slovenskega naroda, izvorno to sploh ni tradicionalna slovenska jed, ampak izhaja iz Dunaja. Na slovenskih tleh se je začela pojavljati v 16. stoletju, ko smo spadali pod avstrijsko vladavino. Razlog, da je hitro postala priljubljena na skoraj celotnem Slovenskem ozemlju, je zagotovo tudi njena nedostopnost skozi zgodovino.

Kot pove že samo ime, je glavna sestavina te priljubljene domače jedi goveje meso. Čeprav lahko govedino danes kupimo v vsaki trgovini, je bilo še pred manj kot 50 leti drugače, saj goveje meso ni bilo tako dostopno in je v preteklosti veljalo za stvar prestiža, zato so si ga lahko privoščili le bogatejši prebivalci. Tisti, ki niso imeli toliko pod palcem, so meso okusili le nekajkrat letno, navadno ob večjih krščanskih praznikih in pomembnejših slovesnostih. In tako je tudi goveja juha veljala za prestiž, namenjen posebnim priložnostim, želja po loncu dobre domače in omamno dišeče juhe pa je bila zato še toliko večja. Danes Slovenci si ne predstavljamo nedeljskega kosila brez dobre goveje juhe!

Goveje meso, ki se uporablja za pripravo juhe, je bogato z beljakovinami in hranljivimi snovmi, ki so bistvene za naše zdravje. Domača goveja juha je odlična kot juha ali kot lahka večerja, ki nas nasiti in ogreje. Poleg tega jo lahko pripravimo vnaprej in jo pogrejemo, ko jo želimo postreči. V skladu s tem lahko rečemo, da je domača goveja juha okusna in zdrava jed, ki nam ponuja hranilne snovi iz govejega mesa in drugih sestavin. Juha je bistro zlato rumene barve, bogatega okusa in osnova številnih drugih jedi. Goveja juha je bistra juha, zelo polnega okusa, ki ga dajejo goveje meso, zelenjava in začimbe. Ponudimo jo lahko z rezanci, zelenjavo ali drugimi jušnimi vložki.

Sestavine za odlično govejo juho

Okus goveje juhe ni odvisen samo od mesa, ampak tudi od zelenjave in dodatkov. Za dobro juho potrebujemo kvalitetno govedino, jušno zelenjavo in začimbe.

Izbira mesa in kosti

Za pripravo juhe izberemo mesnat kos mesa, ki bo juhi dodal okus. Priporočeno je, da meso vsebuje vsaj malo maščob, kar bo naredilo juho še okusnejšo. Če je meso brez kosti, za boljši okus dodamo tudi kost. Marsikdo govejemu mesu v juho doda tudi kurje krilo. Za pripravo juhe lahko uporabimo goveji bočnik (z ali brez kosti), vrat, flam, prsi, pleče z žilo, rep in rebra. Ob posebnih priložnostih lahko uporabimo tudi goveji hrbet s kostjo oziroma rostbif, s katerim bo juha zelo okusna, a tudi dražja. Cenejša izbira so goveja rebra, a bo juha v tem primeru bolj mastna. Odličen okus dobimo z uporabo govejega repa, saj je juha v tem primeru prijetnega sladkastega okusa in tudi ni preveč mastna. Za bolj bogato in okusno juho lahko uporabimo tudi kombinacijo različnih kosov mesa. Če ji bomo dodali tudi nekaj piščančjega mesa, bo še slajšega okusa. V tem primeru izberemo piščančja krila, vrat ali noge.

Juhi dodamo tudi kost ali dve, ki naj bosta mesnati in imata vezivno tkivo, da bo juha bogata z beljakovinami in z želatino, ki pomaga ohranjati dobro prebavo. Goveja juha zaradi kosti vsebuje tudi številne minerale in kalcij, ki je zelo koristen za obnavljanje in krepitev naših kosti. Primerne so zglobne in vratne kosti ter golen. Uporabimo lahko tudi mozgove kosti, a z njimi ne pretiravamo, saj bo juha v tem primeru zelo mastna. Nekateri menijo, da je za govejo juho najboljši kos križnika, rep, prsni del, bočnik, najmanj pa stegno ali kare. Dobra so tudi rebra, kos vratnega dela in bočnika. Kadar uporabljamo križne kosti, jih pred kuho blanširamo, da je juha čistejša. Če kosti pred kuhanjem nekaj minut blanširamo v vreli vodi, se bo med kuhanjem goveje juhe na površju nabiralo manj pene.

Pomembno: Preden meso dodamo v lonec, ga operemo pod hladno vodo, da odstranimo kri in druge tekočine. Meso na hitro oplaknemo, da odstranimo morebitne dlake ali karkoli drugega.

Zelenjava in začimbe

Nikakor ne smemo pozabiti juhi dodati tudi zelenjavo. Pod jušno zelenjavo prištevamo gomolje korenčka, zelene in peteršilja, ki juhi dopolnjujejo okus. Okus mora ostati skladen, zato nobena zelenjava ali začimba ne sme izstopati. Klasična zelenjava, ki se dodaja juhi, imenovana tudi jušna zelenjava, je popražena polovica čebule, korenje, koren peteršilja in česen. V loncih goveje juhe širom Slovenije pa se najde tudi še druga zelenjava.

Najpogosteje se v goveji juhi znajdejo korenje (rumeno in oranžno v razmerju 1:2), por, gomolj zelene (lahko tudi stebelna zelena), koleraba, česen in čebula, uporabimo lahko tudi manjši paradižnik in kos cvetače. Zelenjava je vsekakor nepogrešljiva sestavina dobre domače goveje juhe, a pri tem vsekakor ne pretiravamo s količino, saj lahko zelenjava hitro prevlada in zakrije značilni okus po mesu. Zelene ne sme biti nikoli preveč, ker od nje postane juha temna. Ponekod del zelenjave prepražijo in jo šele nato dodajo juhi. A to je stvar okusa.

Poleg zelenjave juhi navadno dodamo tudi peteršilj (nekaj vejic, lahko tudi kos korenine), vejico zelene in nekaj zrn črnega popra. Dodamo lahko tudi vejico timijana, luštreka ali majarona in ščepec žafranike za lepo barvo. Lepo barvo juhe bomo dobili, če ji dodamo žafran ali zrel paradižnik. Če uporabimo tudi lovorjev list, ga dodamo v manjšo količino (en manjši list ali polovica večjega), saj ima zelo izrazit okus, ki lahko v juhi hitro prevlada. S količino začimb in tudi zelenjave pa ne smemo pretiravati. Za posebne priložnosti kuhamo med govejo juho tudi perutnino.

Nasvet: Za boljši okus lahko čebulo, preden jo dodamo v lonec, prerežemo in popečemo oziroma osmodimo. Pri tem ne uporabimo olja ali druge maščobe. Čebulo lahko zapečemo na šporhetu do skoraj črne barve ali v ponvi/na žaru.

Postopek kuhanja goveje juhe

Dolgotrajno kuhanje za poln okus

Goveja juha je ena tistih jedi, za katere si moramo vzeti čas. Po nekaterih receptih jo kuhamo vsaj dve uri in pol, spet drugi navajajo še daljši čas kuhanja, saj se na ta način iz kosti izloči več hranljivih snovi. Najpomembnejše pravilo, ki se ga držimo pri kuhanju juhe, je, da ne sme močno vreti, saj bo v tem primeru meso postalo trdo, juha bo motna, želatina pa se bo uničila. Vodilo, ki se ga držimo, pravi, da mora juha ves čas komaj vidno, zgolj rahlo brbotati. Če juha premočno vre, bo motna, meso pa trdo. Juhe med kuhanjem tudi ne mešamo, lonec, v katerem jo kuhamo, pa naj bo samo delno pokrit. Najbolje je, da kuhalnico postavimo čez lonec, preko kuhalnice pa postavimo pokrov. Na ta način juha ne bo izhlapevala, hkrati pa tudi ne bo mogla močno vreti.

Če hočemo meso servirati, je dobro dati kuhati v vrelo vodo, da meso ostane čim bolj sočno. Če damo kuhati v hladno vodo, se bo več iz mesa izlužilo in bo juha boljšega okusa. Če pa želimo dobro juho in dobro meso, potem meso pristavimo v mlačni vodo. Voda naj počasi zavre, da beljakovine zakrknejo in se v juho izloči več mesnega soka. Kadar meso prelijemo z vročo vodo, bo mesni sok ostal v vlaknih, meso pa bo bolj sočno, vendar juha mogoče ne bo tako okusna.

Priprava po korakih

Za pripravo klasične goveje juhe potrebujemo približno 1 kg mesa in nekaj kosti, 10-15 dag jušne zelenjave in začimbe. Čas kuhanja je odvisen od trdote in starosti mesa, kvalitetna govedina je kuhana v poldrugi uri, nekaj starejša pa naj vre dve uri, tudi do 3 ure ali celo malo več.

1. Meso in kosti oplaknemo in obrišemo. Por operemo. Korenček in peteršiljevo korenino ostrgamo oz. olupimo in razrežemo na četrtine. Zeleno in čebulo olupimo ter razrežemo na večje kose. Iz nekaj vejic peteršilja, timijana, majarona in zelene naredimo zeliščni šopek.
2. V večji lonec vlijemo 2,5 litra hladne vode, dodamo meso in čim hitreje zavremo. Ko juha zavre, temperaturo zmanjšamo za toliko, da tekočina komaj opazno brbota. S površine s penovko pobiramo pene. Nekateri recepti svetujejo, da z vrha juhe z žlico enkrat ali dvakrat poberemo peno, s čimer naj bi poskrbeli, da bo juha bistra. Vendar pa nekateri strokovnjaki menijo, da je to nepotrebno početje, saj naj bi se prav v peni skrivalo veliko okusa.
3. Ko se na površini nehajo delati pene, lonec pokrijemo (pustimo le manjšo špranjo) in na nizkem ognju juho kuhamo 90 minut.
4. Juho odkrijemo in dodamo vso zelenjavo (korenček, peteršilj, zeleno, luštrek, košček cvetače, kolerabo, repo, poleti svež paradižnik, pozimi žličko mezge, v sezoni tudi košček zelene paprike), počez prerezano in na plošči pečeno čebulo, strok česna, poper, lovorjev list, košček muškatnega oreščka in zeliščni šopek. Če se nam zdi, da je povrela velika količina vode, jo še dodamo (vendar naj bo vrela!), nato pa lonec napol pokrijemo in juho kuhamo še eno uro.
5. Deset minut pred koncem kuhanja juho solimo. Juho med kuhanjem večkrat poskusimo in po potrebi dosolimo.
6. Ko je juha kuhana, jo odstavimo in pustimo stati 10 minut, da se nekoliko ohladi in zbistri.

Nasveti za še boljšo govejo juho

• Če v juho dodamo malo kisline, denimo jabolčni kis ali limonov sok, se bodo med kuhanjem iz kosti lažje izločili minerali in kolagen. Če vam misel na jabolčni kis ali limono v goveji juhi ni všeč, prosite mesarja, naj vam kosti razžaga na manjše kose, nato pa juho kuhajte tri ure.
• Če med kuhanjem povre preveč tekočine, juho zalijemo z vrelo vodo. Nikoli mrzle.
• Nekateri dodajo v govejo juho tudi košček jeterc za boljši okus.
• Za boljšo bistrino nekateri dodajajo paradižnik. Stari rek pravi, da mora biti tako bistra, da pogled v lonec seže vse do dna! Obstajata pa še dva trika, ki ju lahko uporabimo: košček olupljenega surovega krompirja ali pa ob koncu kuhe juho precedimo, jo počasi zavremo in ji z metlico dodajamo sneg iz beljaka.
• Če je juha premastna, ji preden jo odcedimo, poberemo odvečno maščobo. Lahko ji še v loncu prilijemo zajemalko mrzle vode, da se mast na vrhu strdi in jo lahko z žlico poberemo.
• Priporočljivo je, da del zelenjave oziroma nekaj zelenja zelena in peteršilja dodamo juhi šele proti koncu kuhanja, ker se sicer arome pri kuhanju preveč izgubijo.
• Dodatki, kot sta košček govejih jeter ali kurji krempelj, znatno izboljšajo in obogatijo okus: krempelj prispeva sladkasto noto, jetra pa nekoliko globine. Kremplja sicer ne dobimo v vsaki trgovini, zato ga lahko nadomestimo s perutjo ali pa se malce potrudimo in obiščemo tržnico oziroma lokalnega mesarja. Krempelj dodamo že na začetku kuhe, poleg mesa in kosti.
• V ekonom loncu je mogoče skuhati juho hitreje, pri čemer naj bi bila še vedno bistra.

Postrežba in shranjevanje goveje juhe

Serviranje

Ko je juha kuhana, lonec odstavimo in počakamo, da se vsebina malce ohladi. Zatem odstranimo meso in zelenjavo ter juho precedimo čez drobno cedilo. Če je juha premastna oziroma na površju opazimo velike madeže maščobe, jo razmastimo. To lahko storimo s pomočjo zajemalke ali s papirnato brisačo, ki jo povlečemo po površini, pri čemer bo vpojni papir vpil odvečno maščobo. Kuhano govejo juho odstavimo in pustimo, da se nekoliko umiri. Juho nato precedimo na cedilu, če hočemo imeti še posebno čisto, pa na servieto.

Govejo juho moramo servirati vrelo. Da juha ostane bistra, jušne zakuhe skuhamo posebej. Če jih zakuhamo naravnost v juho, bo zaradi moke postala motna. Goveji juhi lahko pri serviranju poleg izbrane jušne zakuhe dodamo tudi nekaj narezanega mesa in/ali korenčka, s katerim se je kuhala. Zelenjavo, ki se je kuhala v juhi, lahko serviramo poleg kuhane govedine ali pa jo zrežemo na kocke in vrnemo v juho. Preden jo postrežemo, potresemo s sesekljanim peteršiljem ali drobnjakom. Posebej lahko ponudimo tudi narezan peteršilj ali drobnjak.

Shranjevanje in poraba mesa/zelenjave

V kolikor nameravamo juho hraniti v hladilniku ali jo zamrzniti, je najbolje, da jo hitro ohladimo, saj s tem preprečimo, da juha zakisa. To lahko storimo tako, da lonec postavimo na balkon ali pa v korito, napolnjeno s hladno vodo. Ohlajeno juho v hladilniku hranimo kar v loncu ali v zaprti embalaži, porabiti pa jo moramo v roku 2-3 dni. Ohlajeno juho lahko tudi zamrznemo. V tem primeru jo damo v primerno embalažo za zamrzovanje in hranimo do 3 mesece v zamrzovalniku.

Če mesa in zelenjave ne postrežemo v juhi, ju lahko porabimo tudi kako drugače. Kuhano govedino lahko pripravimo okisano v solati ali pa jo narežemo na kose in vmešamo v zelenjavno juho, enolončnico ali omako, s katero prelijemo rezance ali njoke. Iz kuhane govedine pa lahko pripravimo tudi okusne mesne polpete. V tem primeru meso drobno zmeljemo oziroma nasekljamo in mu dodamo malo skute, jajce, česen, praženo čebulo, malo drobtin in mleto zelenjavo iz juhe. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo počivati, da se sestavine med sabo lepo povežejo.

Tradicionalni evropski recepti za govejo juho

Čeprav je goveja juha pri nas zelo priljubljena in jo pogosto kuhamo, vendarle ni naša narodna jed. Govejo juho po različnih receptih kuhajo po celem svetu, posebej v Evropski kuhinji je poznanih veliko dobrih receptov. Poleg klasične goveje juhe poznamo tudi recepte za rjavo kostno juho, recept za mali lonec, za močno čisto govejo juho - consommé in celo recept za govejo juho iz govejega repa. Vsaka država v Evropi ima svoje recepte za govejo juho, poznanih pa je tudi veliko jedi, pri katerih je osnova za pripravo čista goveja juha.

Rjava kostna juha

Recept za rjavo kostno juho je bil prvič predstavljen v kuharski knjigi *Comlete cookery Book, London and Melbourne* leta 1860. Posebnost tega recepta je v tem, da poleg govejega bočnika, dodamo v juho tudi telečje krače, ter goveje in telečje kosti. Juha se kuha v večjih količinah in več ur, uporabljajo pa jo tudi za pripravo različnih omak in drugih juh.

Sestavine za rjavo kostno juho:

• 1 kg govejega bočnika ali vratu
• 50 dag telečje krače
• 2 kg govejih in telečjih kosti
• 2 korenja
• 2 čebuli
• 1 repa
• 1 vejica zelene
• peteršilj, timijan in lovor
• 1 žlička popra
• 4 klinčki
• 1 žlica soli
• 9 l vode

Priprava:

Kosti nasekamo na kose, zelenjavo očistimo in narežemo. V ponvi segrejemo 3 žlice masti in na njej prepražimo kosti in jušno zelenjavo. Prilijemo vodo, dodamo sol, zelišča in začimbe. Vodo zavremo in poberemo pene, ki so se nabrale na vrhu. Ko je voda čista, pokrijemo in kuhamo najmanj 6 ur. Nato juho odcedimo, ohladimo in poberemo maščobo iz juhe.

Juha iz govejega repa

Juha iz govejega repa je kulinarična poslastica v delih Amerike, nekako si jo za svojo lastijo v Teksasu. Vendar so juho iz govejega repa cenili že v Londonu davnega leta 1860. Tudi v Slovenski kulinariki se je goveji rep uporabil za kuhanje juhe, pripravimo ga lahko tudi v omaki ali v golažu. V nekaterih delih Slovenije, so goveji rep pripravili v času Pustnega rajanja.

Sestavine za juho iz govejega repa:

• 1 goveji rep
• 1 korenček
• 1/2 repe
• 1 čebula
• vejica zelene
• peteršilj, timijan in lovor
• 1 žlička popra
• 2 klinčka
• muškatni cvet
• 3 litri kostne juhe
• sol
• 2 beljaka
• lupine 2 jajc

Priprava:

Goveji rep narežemo na kose in ga prekuhamo v slani vodi. Vodo odlijemo, dodamo narezano zelenjavo, zelišča, sol, poper, prilijemo kostno juho, pokrijemo in kuhamo 4 ure. Nato meso odstranimo, juho ohladimo in poberemo maščobo. Juhi nato dodamo beljake in jajčne lupine, jo prevremo, nato precedimo in dodamo na kose narezano meso, korenje in repo. Preden juho postrežemo, prilijemo šilce dobrega konjaka.

Rjava goveja juha

Recept za rjavo govejo juho je bil opisan v knjigi *Slovenska kuharica, F. Kalinšek, 7 izdaja, leta 1923*.

Sestavine za rjavo govejo juho:

• 50 dag govedine
• 5 dag masti
• 50 dag zelenjave (korenje, čebula, peteršiljeve korenine, ohrovt)
• 10 dag jeter
• 50 dag telečjih in govejih kosti

Priprava:

Na masti prepražimo očiščeno in zrezano korenje, čebulo, zeleno, peteršilj, ohrovt, narezana jetra, na kose narezano govedino in nasekane telečje ter goveje kosti. Zalijemo s 3 litri vode in kuhamo 1 uro, nato juho precedimo. Meso narežemo na kocke in ga damo v vročo juho.

Recept po korakih za klasično govejo juho

V mojem otroštvu se je goveja juha, rekli smo ji župa, kuhala skoraj vsako nedeljo. Vedno se je vse skupaj začelo že zgodaj zjutraj, in ko sva s sestro (komaj) odprli oči, je po hiši že dišalo po goveji juhi.

Sestavine za govejo juho:

• 600 g govedine s kostmi
• 1,5 l vode
• 8 dag korenčka
• 4 dag korenine zelene
• 4 dag peteršilja
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 5 zrn popra
• 1 lovorjev list
• košček jeter (za boljši okus)
• 1 paradižnik
• sol
• žafran

Priprava po korakih:

1. Za dobro govejo juho izberemo meso od križa, flam, rebra, vrat ali prsi. Meso in kosti operemo ter obrišemo.
2. Čebulo prerežemo in popečemo na plošči ali v ponvi brez maščobe.
3. V večji lonec nalijemo mrzlo vodo (če želimo boljšo juho) ali vročo vodo (če želimo boljše meso). Pristavimo in pustimo, da voda počasi zavre, da beljakovine zakrknejo in se v juho izloči več mesnega soka. Ko juha zavre, temperaturo zmanjšamo na minimum, da komaj vidno brbota. Juha naj vre počasi in pokrita, da ne izhlapijo dišavnice.
4. Čeprav smo naučeni, da pri kuhanju pene pobiramo, jih pri goveji juhi po starem receptu ne. Pene, ki se nabirajo, so izločene beljakovine, ki se med kuhanjem porazgubijo in čistijo juho.
5. Ko juha zavre, dodamo jetra, očiščeno jušno zelenjavo (korenček, zeleno, peteršilj), prerezano in popečeno čebulo, česen, začimbe (poper, lovorjev list) in sol.
6. Lonec pokrijemo, da se ohrani čim več dišavnih snovi, in pustimo, da juha počasi vre približno 2 uri.
7. Proti koncu kuhanja dodamo še paradižnik, na koncu kuhanja pa še ščepec žafrana. Žafran prej namočimo v malo vroče vode, ki jo nato zlijemo v juho.
8. Ko je juha kuhana, jo odstavimo in počakamo, da se umiri in zbistri. Govejo juho nato precedimo in zakuhamo.

Jušna zelenjava

Pod jušno zelenjavo prištevamo gomolje korenčka, zelene in peteršilja, ki juhi dopolnijo okus. Okus mora ostati skladen, zato nobena zelenjava ali začimba ne sme izstopati. Lepo barvo juhe bomo dobili, če ji dodamo žafran ali zrel paradižnik. Seveda ne sme manjkati korenje, por, prerezana popečena čebula, zelena, paradižnik in peteršilj. Zelenjavo dodamo, ko juha zavre, prav tako takrat dodamo tudi ščepec žafrana, ki ga prej namočimo v malo vroče vode.

Recept za jušne rezance

Jušni rezanci so priljubljena jušna zakuha. Rezance lahko kupimo in jih skuhamo po navodilih proizvajalca, ali pa jih naredimo sami. V mojem otroštvu so bili v juhi ponavadi zakuhani mamini domači jušni rezanci, in to »rezani na roko«. Sicer pa jo je velikokrat pripravila tudi z usukanim močnikom ali rahlimi zdrobovimi žličniki, ki so se v ustih kar stopili. Kot otrok pa sem se vedno najbolj razveselila rezancev iz palačink.

Sestavine:

• 30 dag moke
• 2 jajci
• 1 žlica olja

Priprava:

Iz moke, jajc in olja zgnetemo testo za rezance. Hlebček pokrijemo s skledo in ga pustimo počivati pol ure. Nato rezine testa razvaljamo na krpe in jih posušimo le toliko, da jih lahko narežemo na tanke jušne rezance. Če rezance režemo ročno, testeno krpo zvijemo v palačinko in narežemo tanke ali široke rezance. Rezance lahko razvaljamo in razrežemo tudi s pomočjo strojčka. Če smo narezali tanke jušne rezance, jih razprostremo po prtu in jih nekoliko posušimo, ter jih takoj uporabimo za jušno zakuho. Rezance nato dobro posušimo in jih spravimo v škatlo.

Po podobnem receptu naredimo tudi testo za ribano kašo, s tem, da naj bo testo nekoliko trše. Testo nato enostavno naribamo na prt, počakamo, da se malo posušijo in nato zakuhamo v juho.

Bonton pri uživanju juhe

Pri uživanju v dobri juhi je pomembno, da ne pozabimo na bonton. Bonton so pravila lepega vedenja, ki veljajo tudi pri mizi. Obstajajo nekatera pravila, kako vljudno jemo juho in česa naj ne počnemo:

• Če je juha vroča, ne pihamo vanjo. Počakamo, da se juha sama ohladi.
• Juho pravilno jemo tako, da žlico potopimo, ne tako, da zajemamo. Tako preprečimo, da bi se z juho polili po oblačilih.
• Juho jemo vzravnani. Žlico prinesemo k ustom. Nikoli se ne sklanjamo proti krožniku.
• Jemo v tišini, kar pomeni, da ob prehranjevanju ne srebamo ali srkamo.

tags: #zemelnjavna #in #goveja #juha

• Vložene kumarice za ozimnico
• Inovativni nadomestek riža PAJSO’IŽ
• kako pripraviti najboljše testo za pico
• prednosti domačega sirovega zavitka
• Recept za veganske vaflje