Kuskus s piščancem in bučkami je odlična izbira za hitro, uravnoteženo in okusno kosilo. Ta jed združuje nežno meso, svežo zelenjavo in aromatičen kuskus, vse skupaj pa je pripravljeno na način, ki zagotavlja sočnost in polnost okusov.
Sestavine za pripravo
Za pripravo osnovne različice jedi boste potrebovali:
- piščančje prsi (narežemo na grižljaj velike kose),
- srednje veliko bučko,
- kuskus,
- jušno osnovo,
- česen (drobno sesekljan),
- limonino lupinico in sok,
- olje za praženje,
- sol in poper po okusu,
- nariban sir (parmezan ali kozji sir za posip).
Postopek priprave po korakih
Priprava jedi je preprosta in zahteva le nekaj ključnih korakov:
1. Priprava kuskusa
Jušno osnovo vlijemo v kozico in jo segrejemo do vretja. Kuskus stresemo v skledo in ga prelijemo s toliko vroče jušne osnove, da so vsa zrnca pokrita s tekočino. Skledo pokrijemo in pustimo, da kuskus vpije vso tekočino in se napne.
2. Priprava zelenjave in mesa
Bučke operemo in osušimo. Po dolžini jih prerežemo na pol, nato pa jih še enkrat razpolovimo, da dobimo četrtine, ki jih narežemo na približno 0,5 cm široke rezine. V večjo ponev vlijemo olje in počakamo, da se segreje. Dodamo piščančje meso in ga med mešanjem iz vseh strani na hitro popražimo. Dodamo bučke, pražimo še 4-5 minut, potem pa primešamo sesekljan česen.
3. Začimbe in končna sestava
Sestavine v ponvi začinimo s soljo, poprom in limonino lupinico ter med nenehnim mešanjem pražimo še 2 minuti. Ko kuskus nabrekne, ga z vilicami razdrobimo, da razpade na posamezna zrna. Dodamo ga v ponev s popraženimi bučkami in piščancem. Po okusu začinimo z limoninim sokom, vse skupaj dobro premešamo in odstavimo. Pripravljen kuskus serviramo na krožnike in po želji posujemo z naribanim sirom.
How to spatchcock a chicken
Nasveti za popoln obrok
Kuskus je izjemno vsestranska sestavina. Če želite doseči še večjo sočnost, lahko kuskus pripravite v omaki, na primer s smetano in gobami. Prav tako se k jedi odlično podajo sredozemske začimbe, kot so timijan, origano ali pesto, ki vsakemu krožniku dodajo poseben poletni pridih.