Kaj je jeseni lepšega od buč in peke sladic? Nič! Če oboje združimo, pa je še toliko lepše. V kulinaričnem kotičku vam predstavljamo postopke za pripravo okusne bučkine rolade, ki bo navdušila vsakega gurmana.
Priprava sladke bučkine rolade
Za pripravo sladke različice boste potrebovali kakovosten bučni pire. Tega pripravite iz muškatne buče, ki jo olupite, narežete na koščke in pečete 20 minut na 200 stopinj Celzija.
Postopek priprave biskvita
- Najprej segrejte pečico na 180 stopinj Celzija.
- V večjo posodo za miksanje razbijte jajca in jim dodajte sladkor. Miksajte 5-7 minut, da nastane puhasta zmes.
- V večji skledi zmešajte pripravljen bučni pire, jajca in sladkor.
- V drugi skledi presejte moko, pecilni prašek, sol, cimet in muškatni orešček.
- Vse sestavine previdno vmešajte v zmes.
- Pekač velikosti 40x30 cm obložite s papirjem za peko in prelijte z zmesjo za biskvit, ki jo lepo poravnajte.
- Biskvit pečite na 180 stopinj Celzija 10-12 minut.
Priprava nadeva in končanje
Medtem ko se biskvit peče, pripravite nadev. V srednje veliki skledi zmešajte kremni sir, maslo, sladkor v prahu in vaniljev ekstrakt.
Ko je biskvit pečen, ga takoj previdno obrnite na čisto kuhinjsko krpo, ki ste jo potresli s sladkorjem v prahu. Še toplega zavijte v rolado s krpo in ga pustite, da se ohladi. S pomočjo kuhinjske krpe previdno zvijte biskvit v končno obliko, narežite na rezine in postrezite.
Slana različica: Bučkina rolada z vratovino
Za ljubitelje slanih prigrizkov obstaja tudi hitrejša različica. Bučke ni potrebno lupiti, le naribajte jih (kot repo, lahko pa tudi na lističe) in jih solite. Vse sestavine zmešajte po enakem postopku kot pri sladki različici, vendar pecite na 190 stopinjah Celzija od 20 do 25 minut.
Ko je bučkina podloga pečena, jo vzemite iz pečice, počakajte dve kratki minutki in od nje odlepite peki papir, a rolado kar pustite na papirju. Takoj jo premažite s kremnim sirom, obložite z rezinami vratovine in potrosite s kumaricami. Previdno jo zvijte s pomočjo peki papirja v rolado.
WOW!!! Super Easy Snowflake Star Tutorial / Toilet Paper Rolls DIY / Recycled Winter Decoration Idea
O avtorici receptov
Ambasadorka portala MojaLeta.si, Jožica Ostrožnik, pravi, da jo je 25 let dela z ljudmi izoblikovalo v močno osebnost. Čeprav kuha in peka nista njen poklic, je to njena velika strast:
»Le mimo kuhinje sem šla, dišalo je, vstopila sem in ostala. Rada ustvarjam za domače, prijatelje, predvsem pa za svojo dušo. Vsi, ki me poznajo, vedo da recepta ne objavim, dokler ga ne preizkusijo moje roke.«
Njena kulinarična pot se je začela z enostavnimi poskusi, danes pa s svojimi preizkušenimi recepti navdušuje sledilce portala MojaLeta.si.
tags: #kulinaricni #koticek #buckina #rolada