Kuhanje z otroki je izjemna priložnost za ustvarjanje nepozabnih in dragocenih skupnih trenutkov. Otroci radi pomagajo staršem, jih posnemajo, odkrivajo nove stvari in s pomočjo kuhanja osvajajo nove veščine ter spretnosti. Vključevanje otrok v pripravo najrazličnejših jedi jih spodbudi k uživanju hrane, hkrati pa se med samim kuhanjem marsikaj naučijo. Kot pravi star slovenski pregovor: "Kar se Janezek nauči, to Janezek zna," in kaj je boljšega kot to, da si zna otrok tudi takrat, ko staršev ni zraven, sam pripraviti zdrav, okusen in polnovreden obrok?
Zakaj je kuhanje z otroki pomembno?
Kuhanje spodbudno deluje na otrokov razvoj, saj mu pomaga razvijati ročne spretnosti, predvsem fino motoriko ter občutek za estetiko. Hkrati pozitivno vpliva na njegovo kreativnost in domišljijo. Otroci večinoma niso zahtevni jedci, saj dajejo prednost enostavnim jedem, ki jih lahko sčasoma obogatimo z novimi okusi. Če imamo težave z neješčim otrokom, ga bo sodelovanje pri pripravi obroka mogoče le spodbudilo, da bo poskusil kaj novega. Dovolite jim, da raziskujejo, vohajo, okušajo, kombinirajo, opazujejo najrazličnejše teksture in spoznavajo svet okusov prek svojih še neizkušenih brbončic. Na meni lahko postopoma dodajate nove jedi, na katere se bo otrok sčasoma navadil, jih postopoma vzljubil in mogoče celo uvrstil med svoje najljubše.
Nasveti za kuhanje z otroki
- Spodbudite otroke, da se vam pridružijo v kuhinji, ko kuhate, in jih prosite za pomoč pri lažjih opravilih.
- Ko otrok razume, kako recept deluje, ga spodbudite, da poskusi z novimi okusi.
- Izlete v naravo spremenite v kulinarično pustolovščino - nabiranje gozdnih sadežev, gob ali kostanja.
- Otrok naj naredi svojo kuharsko knjigo in vanjo zapisuje ter ilustrira svoje priljubljene recepte.
- Fotografirajte njegove kuharske umetnine in dodajte fotografije v knjigo. Čez leta se bo z veseljem spominjal svojih prvih kulinaričnih dogodivščin.
- Igrajte se in skupaj ustvarjajte prikupne oblike in dekoracije hrane.
- Postavite jim izziv kuhanja celotnega obroka in povabite prijatelje ali družino, da uživajo rezultate.
- Naj otrok izdela svoja slastna darilca in z njimi obdari prijatelje in družinske člane ob praznikih ali rojstnih dnevih.
Za varno kuhanje z otroki si zapomnite: pri pečici, vroči ponvi in nožu naj vam pomaga odrasla oseba; lase spnite, rokave zavihajte, roke umijte. Vsi kuharski mojstri so kdaj zažgali makarone, zato poskusite znova - kuhanje je vaja, ne tekmovanje. Uporabite, kar imate doma: testenine lahko zamenjate z rižem, šunko z zelenjavo, kečap z omako iz paradižnika. Idealno je imeti 3 glavne obroke + 2 manjša prigrizka, saj med počitnicami telo potrebuje energijo, da lahko skačete, se igrate in - kuhate.
Ideje za obroke, ki jih lahko pripravite z otroki
Obstaja malo morje preprostih jedi, pri katerih je dobra zabava tako rekoč zagotovljena, še posebej, če jih boste pripravili s svojimi malimi kuharskimi pomočniki. Skupaj lahko pripravite zajtrke, kosila, večerje in sladice. Z veseljem vam bodo na pomoč priskočili tudi, ko boste pripravljali kaj posebnega za rojstne dneve, obletnice, praznike ali kar tako, samo za boljše vzdušje.
Okusne predjedi in prigrizki
Za začetek lahko skupaj pripravite zanimivo predjed, katere priprava vam ne bo vzela veliko časa, medtem ko bodo otroci neizmerno uživali že v samem ustvarjanju.
Priprava narezka
Narezki so otrokom pisani na kožo, saj zanje ne potrebujemo posebnega znanja, ampak le izbrane sestavine, desko za rezanje in priročen nož, ki jim ga lahko pustimo samostojno uporabljati v primeru, da so dovolj stari. Naučite jih, kako morajo z njim ravnati, ne le z besedami, ampak tudi tako, da jim to sami pokažete. Pri prvih poskusih jim ga pomagajte pravilno držati, za rezanje pa izberite preproste sestavine, kot so mehkejši siri, zelenjava in določene salame. Skupaj lahko pripravite slastne in okusne prigrizke.
Priprava mini sendvičev
Narezana živila lahko sami ali z vašo pomočjo zložijo v mini sendviče, v katere lahko na koncu zapičijo še zobotrebce, nanje pa nabodejo češnjeve paradižnike, polnjene olive, kumarice, kisle gobice, papriko, kuhane korenčke, prepeličja jajca in tako naprej, možnosti je res veliko. Če želite okus obogatiti, lahko kruh, preden nanj naložijo sestavine, premažejo še s kakšnim namazom, na primer margarino, majonezo ali skuto, lahko pa ga pripravijo tudi sami.
Popečeni kruhki s prilogo
Skupaj lahko pripravite tudi popečene kruhke na olju, ki se odlično kombinirajo s paštetami, tuninim namazom, zeliščno skuto ter številnimi omakami. Izberite lične posodice, v katere lahko otroci samo prelijejo omake ali jih naložijo s primerno žlico.
Pica kruhki
Hitro in enostavno lahko naredite tudi svojo verzijo pice, za katero lahko skupaj izberete tudi duhovito in zabavno ime. Otroci naj kruhke premažejo s kečapom ali paradižnikovo omako, dodajo narezane rezine šunke, gobice, nariban sir in druge poljubne dodatke. Obložene kruhke za približno 15 minut postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj Celzija, samo toliko, da se sir stopi in malo zapeče, ter skupaj opazujte, kako nastaja čisto prava domača pica. Že med gledanjem se jim bodo cedile sline, da ne govorimo o tem, kako bodo nestrpno čakali na prve grižljaje. Preizkusite lahko tudi ta preprost recept za pico, medtem ko jih boste prav tako razveselili, če se boste odločili za hrenovke v listnatem testu.
Glavne jedi za polne želodčke
Družinska kosila ali večerje, ko se zbere vsa družina, so lahko nekaj najlepšega, a še lepše bo, če boste glavno jed pripravili skupaj.
Tortilje s piščancem in zelenjavo
Narezano piščančje meso, malo koruze, graha, paprike, nariban sir in mehke tortilje. Otroci vam lahko pomagajo pri sestavljanju, kar jih še posebej zabava. Zraven postrezite blago omako iz jogurta in limone namesto pekoče. Ne pozabite na skledo sezonske solate, ki je skorajda nepogrešljiva spremljevalka te okusne družinske klasike.
Makaroni z mesno omako
Če obstaja kosilo, ki ga imajo skoraj vsi radi - so to makaroni z mesno omako! Dodajte meso, pražite toliko časa, da rahlo porjavi. Lahko uporabite mleto govedino ali piščanca, paradižnikovo omako pa bolj nežno začinite (brez preveč česna ali pekočih začimb). Postrezite s sirom in malo naribanega korenja za dodaten vitamin A.
Zrezki v zelenjavni omaki s pire krompirjem in grahom
Kako otroke prelisičiti, da pojedo več zelenjave? Pripravite jim sočne in mehke zrezke v bogati zelenjavni omaki. Za prilogo postrezite pire krompir in dušen grah v omaki.
Piščančji kroketi iz pečice, pečen krompirček in solata
Namesto ocvrte različice krokete in krompirček pripravimo v pečici - hrustljavi bodo tudi brez olja! Zraven postrežemo še skledo solate ali pa nariban korenček v limoninem soku.
Enolončnica z lečo, korenjem in krompirjem
Topla in nasitna jed, polna vlaknin in rastlinskih beljakovin. Lečo skuhajte skupaj s korenjem, krompirjem in čebulo. Postrezite z žličko kisle smetane ali z malo naribanega sira, da je okus še bolj otrokom prijazen.
Ocvrti piščanec
Ena od bolj priljubljenih slovenskih jedi je ocvrti piščanec, medtem ko se otroci najbolj navdušujejo nad piščančjimi ocvrtki in kračami. Zakaj vam vaši kuharski pomočniki tokrat ne bi pomagali pri pripravi mesa za cvrtje in ga kar sami povaljali v moki, jajcu in drobtinah? Pri tem seveda poudarite, da gre za resno opravilo, torej pripravo nedeljskega kosila, pri čemer potrebujete njihovo pomoč, da se ne bodo preveč zaigrali in še česa ušpičili. Naučite jih odgovornega odnosa do hrane in jim vedno znova pojasnite, da so lahko srečni, da imajo na mizi polne krožnike. V videu si poglejte, kako se paniranja piščančjih krač loti komaj štiriletni Maks.
Testenine z bolonjsko omako
To je ena od najpreprostejših jedi, ki jo lahko pripravite že v nekaj minutah, medtem ko jo otroci resnično obožujejo. Najpogumnejši in tisti že malo starejši lahko režejo tudi čebulo, pri čemer jim pokažite svoje trike, da se jim ne bodo po nepotrebnem solzile oči. Čebulo potem skupaj prepražite, dodajte mleto meso in vse skupaj zalijte z malo vode, da se bodo sestavine res dobro prepojile. Po približno petnajstih minutah je treba dodati le še malo paradižnikove omake ter nekaj poljubnih začimb (na primer origano in baziliko) in omaka za testenine bo čez nekaj minut pripravljena. V tem času jim pokažite, kako lahko sami skuhajo testenine, kar jim bo koristilo tudi pri drugih jedeh, ki se jih boste skupaj lotili. Na primer, lahko se odločite tudi za pripravo mehkih zrezkov v gobovi omaki. Če vam zadiši nekaj toplega, hitro in kremasto sirastega - so te testenine tvoj rešitelj! Če misliš, da je rižota dolgočasna - počakaj, da poskusiš to! Kdo pravi, da moraš po burger v restavracijo? Sir, kumarice, solata, omaka - ali kar vse!
Vedno zaželene sladice
Ko je govora o otrocih, skorajda nikoli ne moremo zgrešiti s sladicami. Vanje lahko vključimo najrazličnejše sadje, oreščke, lešnike in druge zdrave sestavine, ki jih bodo otroci z veseljem pojedli, če jih bodo kot ključno piko na i dodali svojemu najljubšemu pudingu, sladoledu ali palačinkam. Hrustljavi, zlato zapečeni “fingersi” so vedno zmagovalci! Na koncu počitnic pa si privoščite nekaj toplega in domačega.
- Palačinke: z nekaj domišljije in pravimi sestavinami lahko postanejo odličen zajtrk, nasitno kosilo ali razvajajoča sladica.
- Bananino pecivo: pripravimo ga lahko hitro, enostavno in vedno znova navduši.
- Piškoti: prikupni čokoladno-karamelni jelenčki so zelo enostavni za pripravo, zato lahko k peki povabite tudi najmlajše kuharje.
- Sladice brez peke: so popolna rešitev, ko si zaželimo nekaj sladkega, a nimamo časa ali volje za peko. Hitre, preproste in izjemno okusne, predvsem pa vedno uspejo in navdušijo.
- Pecivo s sadjem: mehko in sočno pecivo s sadjem, ki je hitro pripravljeno, je odlična izbira za trenutke, ko bi radi spekli nekaj sladkega, za to pa ne bi radi porabili veliko časa.
- Bučne sladice: buče lahko uporabimo tudi za pripravo sladkih predlogov in jesenskih napitkov.
- Sladke kroglice brez peke: so mali, sijoči dragulji prazničnih dni, hitro narejene, brez peke in iz sestavin, ki jih večinoma že imamo doma.
Kuharske oddaje in knjige za otroke
Da se med otroki širi zanimanje za kuhanje, skrbi tudi oddaja
Štajerka Urška Šobak je izdala kuharsko knjigo za najmlajše z naslovom
Urška Šobak je leta 2017 začela pisati kulinarični blog ejbabi.si in je začela pripravljati tudi kuharske tečaje za otroke. Po njenem mnenju naj bi se vsak otrok naučil pripraviti in speči svoj kruh, skuhati juho in pripraviti testenine. Domače testenine - naše babice so jih pogosto pripravljale, zdaj pa le redko zamesimo testo zanje.