Jabolka sodijo med najbolj zdrave sadeže, zato si jih je priporočljivo privoščiti čim večkrat. Čeprav so odlična surova, se izvrstno obnesejo tudi v kuhani obliki, kjer lahko služijo kot prefinjena in lahka priloga k različnim jedem.
Priprava kuhanih jabolk s sladkim nadevom
Recept je prirejen po navodilih z delavnice Medgeneracijskega centra Naklo. Za pripravo izberemo jabolka s čvrsto strukturo, da med kuhanjem ohranijo svojo obliko.
Sestavine
- 10 srednje debelih jabolk
- 1 l vode
- 300 g kokosovega sladkorja
Priprava korak za korakom
- Jabolka olupimo in izdolbemo sredico.
- Naložimo jih v plitvejšo posodo in dolijemo vodo, ki naj sega približno do 2/3 višine jabolk.
- Dodamo kokosov sladkor in segrejemo skoraj do vretja.
- Jabolka kuhamo približno 20 minut, da postanejo mehka na otip, vendar pazimo, da se ne razkuhajo oziroma razpadejo. Med kuhanjem jih večkrat obrnemo.
- Kuhana jabolka s penovko vzamemo iz vode, jih odcedimo in preložimo na krožnik, kjer jih nadevamo in pustimo, da se ohladijo.
Ideje za nadeve
Kuhana jabolka lahko obogatite z različnimi nadevi, ki jih pripravite s pomočjo sladke vode, v kateri so se kuhala jabolka.
| Vrsta nadeva | Sestavine |
|---|---|
| Orehov nadev | 200 g mletih orehov, 1 ČŽ mletega cimeta, sladka voda od kuhanja |
| Mandljev nadev | 100 g mletih mandljev, 50 g marelične marmelade, 1 ČŽ mletega cimeta, sladka voda od kuhanja |
Pri pripravi nadevov mletim orehom oziroma mandljem dodamo začimbe in tekočino, dokler ne dobimo srednje goste zmesi.
Serviranje in nasveti za postrežbo
Posamezno nadevamo jabolko serviramo v manjši skodelici. Na dno prilijemo dve žlici sladkane vode, v kateri smo kuhali jabolka. Takšna priloga se odlično poda k različnim sladicam, na primer k veganskemu sladoledu.
Jabolko je izjemno vsestransko živilo, ki vpliva na celotno presnovo. Tisti, ki imajo težave z zaprtostjo, naj jabolka uživajo zjutraj na tešče in jih dobro prežvečijo.