Krompirjeva pita z zelenjavo: Okusen in nasiten vegetarijanski obrok

Ta zelenjavna in okusov polna pita te bo zagotovo navdušila. Čeprav je mesna pastirska pita klasična izbira, je ta zelenjavna različica brez dvoma enako odlična, zdrava in nasitna tudi brez trohice mesa. Priprava zahteva nekaj časa, a je ves trud poplačan z bogatimi okusi.

Prikaz končne zapečene krompirjeve pite z zelenjavno osnovo v pekaču

Osnovne sestavine za bogat nadev

Čudovita mešanica zelenjave je fantastična osnova te pite. Gobe in leča sta ključni sestavini, saj sta odličen vir beljakovin.

  • Zelenjava: čebula, koromač, špinača in sušeni paradižniki.
  • Beljakovinski viri: kuhana rjava leča ter suhe in sveže gobe.
  • Začimbe: česen, mleti koriander, čili, sol in poper.

Priprava zelenjavnega nadeva

  1. Suhe gobice prelijte z vrelo vodo in pustite, da se ponovno navlažijo.
  2. V večji kozici na olju prepražite na rezinice narezano čebulo in koromač.
  3. Ko se zelenjava zmehča, dodajte česen, začimbe, sušen paradižnik in namočene gobice.
  4. Dodajte sveže gobice in pražite, dokler ne izpari vsa voda.
  5. Vmešajte lečo in zelenjavno jušno osnovo ter kuhajte približno 15 minut, da nastane gosta omaka.
Postopek priprave zelenjavne omake z lečo in gobami v ponvi

Krompirjev pokrov in dišavni posip

Pokrov lahko pripravite z mešanico navadnega in sladkega krompirja, razmerje pa prilagodite svojemu okusu. Za piko na i poskrbi dišavni posip iz kruha in peteršilja.

Priprava pireja:

Obe vrsti krompirja olupite, narežite na enako velike kose in skuhajte v osoljeni vreli vodi. Ko se krompir skuha, ga odcedite in pustite 5 minut, da odvečna voda izpari, nato ga pretlačite.

Sestavljanje in peka

Ko imate pripravljen pire, zelenjavno omako in posip, začnite s sestavljanjem:

  1. V pekač najprej razporedite zelenjavno omako.
  2. Na vrh nežno razporedite krompirjev pire.
  3. Povrh vsega potresite dišavni posip.

Kremasta, božansko dišeča in fantastično dobra pita bo po peki pripravljena za postrežbo.

Mini jabolčne pite iz listnatega testa

Nasveti za popolno pito

  • Sestavine: Uporabite lahko katero koli vrsto suhih ali svežih gob. Špinača je lahko sveža ali zamrznjena.
  • Leča: Namesto že kuhane leče lahko sami skuhate suho lečo.
  • Prilagodljivost: Recept je zelo prilagodljiv - dodate lahko zelišča, kot sta timijan ali origano, za bogatejši okus pa v pire vmešate tudi nariban parmezan.

tags: #krompirjeva #pita #z #zelenjavo