Krepka enolončnica s klobaso: Recepti in nasveti

Včasih, ko se naveličamo cvrtja, peke in obilnih obrokov, prav pride jed na žlico. Zdrava enolončnica z domačo klobaso telo očisti in okrepča, saj je polna zelenjave in hranljivih sestavin. Pripravite to super jed, ki se prileže v vseh letnih časih, saj nas pozimi pogreje, medtem ko lahko v ostalih letnih časih uporabimo svežo zelenjavo iz lastnega vrta. Skratka, to je jed, ki jo z leti vedno raje jemo! Za piko na i poskrbijo začimbe - pri njih ne bodite varčni, saj so najpomembnejši del skoraj vsake jedi.

Tematska fotografija krepke enolončnice s klobaso in zelenjavo v skledi

Recept: Zdrava enolončnica z domačo klobaso

Ta recept za zdravo enolončnico z domačo klobaso je preprost za pripravo in prinaša bogat, zadovoljujoč obrok, ki bo pogrel telo in duha.

Priprava

  1. Najprej sesekljate čebulo. V loncu segrejete olje in pražite čebulo.
  2. Nato dodate na kolobarje narezani klobasi. Zalijte z vinom in počakajte, da vino izhlapi.
  3. Korenčke in krompirja narežite na kockice, česen sesekljajte. Dodate v lonec in premešate.
  4. Dodate še eno steblo zelene. Zalijete z vodo, ki mora celotno zelenjavo pokriti. Pustite kuhati 10 minut.
  5. Po 10 minutah nasekljate drugo vejico zelene in brokoli narežete na nekoliko manjše koščke. Oboje dodate v lonec.
  6. Premešate in dodate še vse začimbe in paradižnikovo mezgo. Poleg začimb dodajte še sušene paradižnike v oljčnem olju.
  7. Jed dobro premešajte in pustite še vsaj 10 minut, da brokoli malo omehča, začimbe pa spustijo svoj čar.
  8. Če želite, da bo enolončnica bolj pikantna, lahko dodate še čajno žličko čilijeve omake.
  9. Merilo, kdaj je jed kuhana, je krompir. Ko je krompir skuhan, je tudi ostalo kuhano, vseeno pa prej poskusite, da se prepričate, ali so začimbe "opravile svojo nalogo".

Postrežba

Zdrava enolončnica z domačo klobaso je kuhana. Postrežemo jo v skledice in si poleg nje privoščimo Zdrav pirin kruh z lanenimi semeni. Uživajte v toplem, zdravem in hitro pripravljenem obroku.

Fotografija servirane enolončnice z domačo klobaso in kosom kruha

Recept: Preprosta enolončnica s krompirjem in klobaso

Zima je, zato je tukaj preprosta enolončnica s krompirjem, zelenjavo in klobaso. Krompir nas za razliko od druge zelenjave bolj nasiti in je nepogrešljiv del te krepke jedi.

Sestavine

  • 5-6 krompirjev
  • Mešana zelenjava (po želji)
  • 100 g slanine
  • 2 para kranjske klobase
  • 1 čebula ali 3 šalotke
  • 2 stroka česna
  • 1 žlica paradižnikovega koncentrata
  • Olivno olje
  • 1 žlička majarona
  • Sol in poper
  • Voda ali jušna osnova

Priprava

  1. Na maščobi popražimo na drobno sesekljano čebulo ali šalotko ter slanino.
  2. Ko čebula ovene, dodamo strt strok česna in paradižnikov koncentrat.
  3. Ko česen zadiši, dodamo krompir in zalijemo z vodo ali jušno osnovo.
  4. Začinimo in kuhamo, dokler se krompir ne skuha oziroma še boljše razkuha, da dobi ogale, podobne obrabljeni radirki.
  5. Zatem dodamo klobaso in preostalo zelenjavo in jed kuhamo še 10 minut.

Mlečna enolončnica s kranjsko klobaso Anton

Druge ideje in nasveti za enolončnice s klobaso

Poleg zgornjih receptov obstajajo še številne druge možnosti za pripravo okusnih enolončnic s klobaso.

Zeljna juha s kranjsko klobaso

Ko se v eni jedi združita kislo zelje in kranjska klobasa, rezultat pač ne more biti slab. Ta klasična kombinacija ustvarja bogato in izjemno okusno jed, ki je še posebej priljubljena v hladnejših mesecih.

Krompirjev golaž s klobaso

Krompirjev golaž s klobaso je ena tistih jedi, ki jih lahko pripravimo za številne priložnosti, saj je nasiten, enostaven in vedno priljubljen.

Splošni nasveti za pripravo in zgoščevanje

Pri pripravi enolončnice s klobaso vedno očistimo in narežemo vso zelenjavo na manjše koščke. V loncu na maslu popražimo sesekljano čebulo, da se zmehča. Dodamo vso zelenjavo in pražimo 5 do 10 minut. Nato dodamo lovor in rdečo papriko, solimo in popramo, ter prilijemo vodo. Začinimo z zelišči, na zelenjavo položimo klobaso, prilijemo vino in toliko vode, da zelenjavo povsem pokrije, in zavremo.

Če želimo enolončnico zgostiti, obstaja več načinov:

  • Nekoliko pretlačimo krompir v njej med kuhanjem.
  • Pripravimo podmet, tako da žlico moke zmešamo z malce vode, jo dodamo enolončnici in še nekaj minut kuhamo.
  • Klobaso lahko vzamemo iz juhe in jo prihranimo. Polovico zelenjave in malo vode damo v mešalnik, jo pretlačimo v pire in tega vrnemo v lonec. Prilijemo vodo, kolikor je potrebujemo.

Medtem ko se enolončnica kuha, klobase narežemo na rezine, da jih pripravimo za dodajanje ali postrežbo. Enolončnico ponudimo kot krepko glavno jed s kosom kruha za popoln obrok.

tags: #krepka #enoloncnica #sklobaso