Če imate radi sladice, ki so pripravljene hitro in brez zapletenih postopkov, je ta recept kot nalašč za vas. Takšne sladice so pogosto najbolj priljubljene v domačih kuhinjah, saj ne zahtevajo veliko časa, posebnega znanja ali dolgih seznamov sestavin. Prav zato so idealne tudi takrat, ko dobite nepričakovane goste ali ko si preprosto zaželite nekaj sladkega, ne da bi morali dolgo stati za štedilnikom.
Ena izmed takšnih priljubljenih sladic je sadna torta z nekoliko hudomušnim imenom Lijena žena (lena žena). V zadnjih letih je postala zelo priljubljena med ljubitelji hitrih in kremastih tort. Način priprave je preprost - brez pečice, brez zapletenih korakov in z zelo malo truda.
Sestavine za biskvitno osnovo in kremo
Za pripravo te osvežilne tortice boste potrebovali sestavine za dve vrsti biskvita in kremo z gozdnimi sadeži ter grškim jogurtom.
Biskvit
- Jajca in sladkor
- Gladka moka, ostra moka in kakav v prahu
Jajca in sladkor stepamo 3-6 minut, da se jajca spenijo in narastejo. V ločeni posodi zmešamo skupaj gladko moko, ostro moko in kakav v prahu. Mešanico moke in kakava čez cedilo presejemo v spenjena jajca s sladkorjem.
Dno pekača obložimo s papirjem za peko. Večji pekač nadevamo s 2/3 biskvitne mase, manjši pekač pa z 1/3 biskvitne mase. Pečemo na 180°C. Pečete lahko oba biskvita naenkrat 15 minut ali pa vsakega posebej po 15 minut. Pečene biskvite pustimo, da se popolnoma ohladijo.
Krema z gozdnimi sadeži
- Zamrznjeni gozdni sadeži (Natureta ali drugi po izbiri)
- Sladkor
- Sladkor burbonske vanilje
- Listi želatine
Gozdne sadeže zmeljemo v pire, jih prelijemo v kozico in primešamo sladkor. Segrevamo na štedilniku, da se ves sladkor popolnoma raztopi. Odstavimo, primešamo predhodno namočene in ožete liste želatine. Pustimo, da se pire popolnoma ohladi.
Pomembno opozorilo: Pri izbiri zamrznjenih gozdnih sadežev se izogibajte mešanicam, ki vsebujejo ribez, saj ta torto pretirano zakisa in zagreni. Ribez pogosto vsebujejo zamrznjeni gozdni sadeži iz Hoferja in tisti znamke Ledo.
Krema z grškim jogurtom
- Grški jogurt
- Mascarpone
- Sladkor v prahu
- Sladkor burbonske vanilje
V ločeni posodi na hitro premešamo mascarpone. Preostalemu grškemu jogurtu primešamo sladkor v prahu in sladkor burbonske vanilje.
Navodila za sestavljanje tortice
Pri sestavljanju tortice bodite pozorni na pravilno ohlajanje posameznih plasti, kar je ključno za dobro teksturo.
- Tortni pekač obložimo z acetatno folijo in vanj položimo večjo plast biskvita.
- Biskvit namočimo s prekuhano in ohlajeno sladko vodo.
- Biskvit enakomerno premažemo s kremo iz gozdnih sadežev.
- Na sredino premazane kreme nežno položimo plast manjšega biskvita. Čisto narahlo pritisnemo navzdol, da se biskvit oprime kreme.
- Biskvit namočimo s sladko vodo. Pri namakanju bodite previdni, da voda ne bo tekla po kremi.
- Hladimo v hladilniku približno 20 minut, oziroma dokler se krema iz gozdnih sadežev ne strdi.
- Kremo z grškim jogurtom prestavimo v dresirno vrečko. Previdno jo nabrizgamo okrog biskvita tako, da krema popolnoma zapolni prostor okrog biskvita. Nato jo brizgamo še na biskvit in okrog.
- Hladimo v hladilniku vsaj pol ure, oziroma dokler se krema z grškim jogurtom ne strdi.
- Na strjeno kremo z grškim jogurtom previdno zlijemo ohlajen preliv iz gozdnih sadežev.
- Z ohlajene torte odstranimo tortni obod in acetatno folijo.
- Na koncu torto po vrhu okrasimo še s stepeno smetano in po želji potresite z oreščki.
Nasvet za preliv: Preliv na vrhu na torto vlivajte počasi in s čim manjše višine, da se lepo porazdeli po vrhu.
Samo 4 sastojka❗️Jeftin i brz recept za super kremasti kolač od jogurta💥- Super creamy yogurt cake
Variacije in dodatni nasveti
Čeprav je osnovni recept izjemno enostaven, obstaja več načinov, kako ga lahko prilagodite svojim željam.
- Sadni preliv: Namesto sadnega preliva lahko vrh potresete z naribano čokolado in nasekljanimi oreščki, kokosom, zdrobljenimi piškoti ali čim drugim.
- Osnova: Piškotnemu dnu lahko dodate na primer žlico ali dve Nutelle (ali pa uporabite čokoladne piškote). Po želji lahko maslene piškote nadomestite s čokoladnimi piškoti ali pa zgornjim sestavinam enostavno dodate 1-2 žlici Nutelle ali drugega poljubnega čokoladnega namaza.
- Okrasitev: Torto lahko okrasite s svežimi gozdnimi sadeži in potresete s sladkorjem v prahu. Zlato barvilo v prahu uporabite po želji.
Količine v receptu so primerne za pekač premera 20 cm oziroma za 8 kosov.
