Kremne juhe so priljubljena izbira za hiter in topel obrok, ki nas nasiti in pogreje. Čeprav so morda nekatere kombinacije na prvi pogled nenavadne, kot sta beli fižol in krompir, se v resnici odlično dopolnjujejo in ustvarjajo bogat, kremast okus. Predstavljamo vam dva načina priprave kremne juhe iz belega fižola - klasičen recept s krompirjem in hitrejši, ko uporabimo fižol iz konzerve.
Klasičen recept: Kremna juha iz belega fižola s krompirjem
Ta recept ponuja polnejši okus in teksturo zaradi dodatka krompirja in jušne osnove.
Sestavine
- Beli fižol (kuhan, lahko iz konzerve)
- Krompir
- Česen
- Žajbelj
- Jušna osnova
- Olje
- Kisla smetana
- Sol in poper po okusu
Priprava
- Priprava sestavin: Fižol dobro odcedite in oplaknite s hladno vodo. Česen olupite in na drobno nasekljajte. Žajbelj temeljito operite, osušite in zelo na drobno nasekljajte. Krompir olupite, operite in narežite na manjše koščke. Od jušne osnove prihranite približno dve zajemalki tekočine, ki jo boste uporabili kasneje.
- Kuhanje fižola in krompirja: Na kuhalnik pristavite večjo kozico, v katero vlijte jušno osnovo, dodajte krompir in fižol ter zavrite. Dodajte žajbelj, nato temperaturo znižajte in jed kuhajte še nadaljnjih 15 minut.
- Priprava česna: V drugi kozici segrejte olje, dodajte česen in ga počasi pražite, da dobi zlatorjavo barvo. Prelijte ga s prihranjeno jušno osnovo, pokrijte in kuhajte še nadaljnjih pet minut.
- Združevanje in serviranje: Nato mešanico prilijte kuhanemu fižolu in krompirju ter po okusu solite in poprajte. Dodajte kislo smetano ter servirajte na krožnike.
Hitra kremna juha s paradižnikom in ješprenjem [DOBRA HITRA HRANA]
Hitri recept: Kremna juha iz belega fižola (iz konzerve)
Če vam primanjkuje časa, je ta različica idealna. Juha je narejena hitreje kot tista iz vrečke.
Sestavine
- Bel fižol iz konzerve
- Voda
- Lovorov list
- Svež žajbelj
- Naribano korenje
- Sol in poper
- Majaron
- Suhi timijan
Priprava
- Priprava fižola: Bel fižol iz konzerve je že kuhan, zato ga le dobro sperite pod tekočo vodo.
- Kuhanje osnove: Zavrite malo vode (lahko več, če imate radi bolj tekoče juhe), ki ste jo solili. Dodajte ji lovorov list, list žajblja ter eno naribano korenje.
- Kuhanje in pasiranje: V vodo vrzite fižol, ga na hitro še malo pokuhajte, nato odstranite lovor. Fižol s paličnim mešalnikom spasirajte.
- Začinjanjanje: Juho vrnite na štedilnik, jo začinite s še malo soli, popra, majerona (ki je "fižolov best friend" 😉) ter suhega timijana. Če ne marate premočnih okusov zvečer, se lahko izognete česnu, čebuli in/ali poru.
Nasveti in opombe
- Uporaba suhega fižola: Juho lahko skuhamo tudi iz suhega fižola, vendar ga moramo čez noč namočiti v vodi, preden ga skuhamo.
- Konsistenca juhe: Količino vode prilagodite svojemu okusu - če imate radi tekoče juhe, dodajte več tekočine med kuhanjem ali pasiranjem.
Hranilne in energijske vrednosti
Hranilne in energijske vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Splošno priporočilo za dnevni vnos energije je približno 2000 kCal na dan, kar služi kot referenca pri načrtovanju vaših obrokov.