Uvod: Kaj je kostna moka?
Kostna moka je fino mlet izdelek, ki se pridobiva iz živalskih kosti. Odlikuje jo visoka vsebnost kalcija in fosforja, ki sta ključnega pomena za zdrav razvoj živali ter za obogatitev tal. Zaradi teh lastnosti se kostna moka široko uporablja kot dodatek krmi v prehrani gojene živine in perutnine, saj podpira razvoj kosti ter prispeva k boljšemu presnovnemu zdravju. Poleg uporabe v prehrani živali, kostna moka predstavlja tudi učinkovito organsko gnojilo, ki je idealna za izboljšanje strukture tal in povečanje pridelka.
Kostna moka in sorodni proizvodi kot krmni dodatek
Splošna uporaba in pomen
Kostna moka in drugi živalski stranski proizvodi so pomemben vir živalskih beljakovin v krmi. Uporabljajo se kot dodatek krmnim mešanicam za perutnino, prašiče, govedo, pse, konje in tudi za ribe. Pomembni so za zdravo rast mladičev, strukturo njihovega okostja, mišic, kože in perja. Prav tako delujejo preventivno proti izraščanju zob pri perutnini. Vključitev naravnih mok pri upravljanju tal spreminja kmetijstvo in vrtnarjenje v bolj organsko, ekološko in učinkovito dejavnost.
Mesno-kostna moka: specifikacije in vir
Mesno-kostna moka je izdelek iz neužitnih trupel, ostankov mesa, kosti in notranjih organov klavnic živine in perutnine, ki so kuhani na visoki temperaturi, razmaščeni, posušeni in zdrobljeni. Surove beljakovine so v mesno-kostni moki na splošno od 50 % do 60 %, aminokislinska sestava je razmeroma uravnotežena, cena pa je običajno nižja od ribje moke. Zato je kakovosten nadomestek ribje moke, bogat z minerali, ki dopolnjujejo kalcij, fosfor in druge elemente, potrebne za rast rib. Mesno-kostna moka iz sveže zaklanih, zdravih živali brez bolezni ima razmeroma uravnoteženo aminokislinsko sestavo in je cenejša od ribje moke. Široko se uporablja pri vzreji goveda, piščancev, psov, rib, konj, prašičev in druge živine.
Ribja moka: ključna surovina za krmo rib
Ribja moka je visoko kakovostna beljakovinska surovina za proizvodnjo plavajočih ribjih peletov, popolnoma primerna za ekstruzijsko funkcijo majhnih strojev za izdelavo hrane za ribe. Z vsebnostjo beljakovin do 60 %-70 % se ribja moka ponaša s popolno aminokislinsko sestavo, ki ustreza rastnim potrebam različnih vrst rib, zlasti mesojedih rib. V okolju visoke temperature in tlaka ekstruderja se beljakovine v ribji moki zmerno denaturirajo, kar uniči antinutritivne dejavnike in izboljša prebavljivost ter absorpcijo. Hkrati njena viskoznost poveča kohezijo peletov in preprečuje razpadanje v vodi. Visokokakovostna ribja moka ima nizko vsebnost pepela (manj kot ali enako 18 %) in vsebnost vlage (manj kot ali enako 10 %), zaradi česar je primerna za neposredno uporabo pri ekstruzijski obdelavi. Ribja moka je vir živalskih beljakovin iz rib in morskih živali, primerna kot dodatek vabam in krmnim mešanicam za ribe.
Poleg ribje moke se lahko uporabljajo tudi drugi živalski stranski proizvodi kot beljakovinski dodatki, ki izboljšajo okus krme. Na primer, piščančja moka ima 55 %-65 % beljakovin, zmerno vsebnost maščobe in nežno teksturo. Po ekstrudiranju se njena naravna aroma okrepi, kar poveča aktivnost hranjenja rib.
Proizvodnja in kakovost živalskih beljakovin
Proces pridobivanja in sterilizacija
Naša kostna moka je pridobljena iz čistih, skrbno obdelanih živalskih kosti. Proizvodni proces vključuje sterilizacijo pod strogimi higienskimi pogoji, kar zagotavlja njeno primernost tako za kmetijske kot za industrijske namene. Dobavljamo kostno moko vrhunske kakovosti, ki je naravni izdelek, obdelan s paro ali sušenjem ter nato fino mlet. Ribje mesno kostna moka se živalska krma proizvaja s soparjenjem, stiskanjem, sušenjem in mletjem rib ali ribjega gnoja brez dodajanja drugih snovi. Je trden produkt, iz katerega se odstrani večina vode in del ali celotno olje.
Kategorije živalskih beljakovin: K1 in K3
S predelavo živalskih stranskih proizvodov pridobivamo dve glavni vrsti živalskih beljakovin: mesno kostno moko kategorije 1 (K1) in predelane živalske beljakovine kategorije 3 (K3). Oba izdelka nastajata v skrbno nadzorovanih proizvodnih procesih, pri čemer se dosledno upoštevajo vsa veljavna zakonska določila. Mesno kostna moka K1, ki jo pridobivamo s predelavo živalskih stranskih proizvodov K1, je primerna predvsem za sosežig, medtem ko so predelane živalske beljakovine K3 namenjene krmi.
Lastnosti kakovostnih surovin
Kakšna je ribje mesno kostna moka, živalska krma:
- Enostavna za proizvodnjo visoke energije v krmi, proizvedeni z njo kot surovino.
- Bogata z vitamini B, zlasti z visoko vsebnostjo vitamina B12 in B2.
- Vsebuje vitamine A, D in E kot vitamine, topne v maščobah.
- Je dober vir mineralov, z visoko vsebnostjo kalcija in fosforja ter ustreznim razmerjem.
- Vsebnost joda, cinka, železa in selena je relativno visoka in vsebuje zmerno količino arzena.
Pomembno je izbrati surovine, ki jih proizvajajo ugledni proizvajalci, da se zagotovi, da se ne pokvarijo in ne povzročajo neprijetnih vonjav, z vsebnostjo vlage pod 10 %, kar predstavlja 5 %-15 % krmne mešanice. Lastnosti mesno-kostne moke vključujejo, da je brez drugih nečistoč, dobre kakovosti, iz svežih surovin, z zagotovljeno kakovostjo in razumno ceno, kar zmanjšuje stroške vzreje. Njena aminokislinska sestava je razmeroma uravnotežena.
Prednosti uporabe v ribogojstvu in živinoreji
Vpliv na rast in zdravje živali
Kostna moka je pomembna za razvoj korenin in odpornost rastlin. Ribja moka je bistvenega pomena pri vzreji pujskov, saj je zagotovilo za zdravo rast mladičev, strukturo njihovega okostja, mišic, kože in perja. Ribje mesno kostna moka živalska krma se večinoma uporablja v proizvodnji živalske krme za spodbujanje rasti in razvoja živali. Kostna moka lahko izboljša beljakovine v krmnih mešanicah.
Priporočila za doziranje in varnost
Doziranje kostne moke je običajno 2 % - 5 % na popolno krmno mešanico. Pred uporabo kostne moke je priporočljivo preveriti pH in potrebe tal. Analiza tal lahko pokaže, ali primanjkuje fosforja ali kalcija. Kostna moka se običajno uporablja enkrat na sezono, saj njena hranila ostanejo na voljo več mesecev. Pri uporabi je pomembno upoštevati priporočene količine, saj že majhna količina zadostuje za zagotovitev potrebnih hranil. Posebej pomembno je omeniti, da je PREPOVEDANO KRMILJENJE PREŽVEKOVALCEV z mesno-kostno in ribjo moko zaradi tveganja za prenos bolezni.
Regulativa in okoljski vidiki
Kostna moka, mesna moka in ribja moka so proizvodi, pridobljeni s termično obdelavo, sušenjem in mletjem živalskih kosti, klavniških odpadkov ali rib. Nekdaj so se te moke pogosto uporabljale kot krmilo za živino ali kot gnojilo. Danes je njihova uporaba v prehrani živali zaradi bolezni, kot je BSE (goveja spongiformna encefalopatija), strogo regulirana ali prepovedana v mnogih državah, vključno s Slovenijo. Trenutni industrijski procesi odpravljajo zdravstvena tveganja, rastline pa ne absorbirajo patogenov in jih ne prenašajo na ljudi. Med okoljskimi vprašanji, ki jih je treba rešiti, sta tudi toplotna obdelava klavnih odpadkov in sežig kostno-mesne moke ter živalskih maščob.
Nakup in dobava
Sestavo predelanih živalskih beljakovin je mogoče pripraviti in prilagoditi glede na specifične zahteve in želje naročnika. Minimalno naročilo za kostno moko običajno znaša 25 ton. Navedene cene so brez DDV. Na voljo so brezplačni vzorci za pregled. Pomembne prednosti proizvajalca vključujejo podporo majhnim naročilom in nizkemu MOQ, visoko kakovost izdelkov in razumne cene, odgovorni QC za vsak postopek pregleda ter zadostne zaloge in hitro dostavo.