Ko se dnevi začnejo ohlajati, ni nič boljšega kot topla, prijetna skodelica juhe. Ta recept za korenčkovo kremno juho ni le neverjetno gladek in svilnat, ampak je tudi poln okusa in hranil.
Korenčkova juha z zdrobom je pri nas velikokrat na meniju, predvsem med tednom, ko se vedno nekam mudi. Gre za zdrav in hranljiv obrok, piko na i pa doda pšenični zdrob, ki naredi juho bolj polno in slastno.
Zakaj izbrati korenčkovo juho?
Ne glede na to, ali iščeš lahek obrok za kosilo, prijetno večerjo ali popoln uvod v obrok, bo ta korenčkova juha zagotovo prava izbira. Poleg tega je zelo preprosta za pripravo - hitro, enostavno in preprosto.
Priprava kremne korenčkove juhe
Priprava korenčkove juhe doma je sila preprosta in hitra. Spodaj so navedeni osnovni koraki za lažjo pripravo.
Klasična kremna korenčkova juha
- Priprava zelenjave: Olupimo korenček, čebulo, česen in krompir.
- Praženje: Narežemo čebulo in jo začnemo pražiti na olivnem olju. Narežemo korenček in ga dodamo k čebuli, da se skupaj obarva.
- Dušenje in kuhanje: Nato dodamo česen in preostali del korenja, krompir ter zalijemo z jušno osnovo ali vodo. Kuhamo vsaj 30 minut, da se zelenjava dobro zmehča.
- Začimbe: Začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
- Miksanje: Ko je zelenjava mehka, jo s paličnim mešalnikom zmiksamo v gladko zmes. Če je juha pregosta, ji dodamo še malo vode.
- Dodatek smetane: V juho vmešamo še sladko smetano in par minut pokuhamo.
Korenčkova juha
Korenčkova juha s pšeničnim zdrobom
Ta različica korenčkove juhe s pšeničnim zdrobom je posebej priljubljena in hitra za pripravo. Naribano korenje se hitreje skuha kot narezano, kar pospeši celoten postopek.
- Priprava korenja: Korenje olupimo in drobno naribamo.
- Praženje zdroba in čebule: Lonec pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo maslo, olivno olje, sesekljano čebulo in zdrob. Med rednim mešanjem pražimo 5 minut.
- Praženje korenja: Dodamo naribano korenje in med rednim mešanjem pražimo še 5 minut.
- Kuhanje: Zalijemo z vodo ali jušno osnovo in počakamo, da zavre.
- Začimbe: Začinimo s kumino, timijanom, soljo in poprom ter kuhamo še 15 minut.
- Miksanje in postrežba: Spasiramo v gladko juho in še enkrat preverimo začinjenost, nato postrežemo.
S čim postrežemo korenčkovo juho?
Korenčkovo juho rada postrežemo s kakšnim dodatkom. Kljub temu, da juha že vsebuje pšenični zdrob in je to čisto dovolj, imajo sploh otroci radi še kakšno piko na i.
Shranjevanje
Ohlajeno juho prestavimo v zaprto embalažo za shranjevanje. Postavimo v hladilnik, kjer hranimo do 3 dni. Preden postrežemo, segrejemo v mikrovalovni pečici ali v loncu na štedilniku.
tags: #korenckova #juha #z #jesprenjem