Zadostna preskrbljenost z vitaminom D je ključna za splošno zdravje, saj ima ta vitamin več pomembnih funkcij v telesu.
Zakaj je vitamin D ključen za zdravje?
Ko omenimo vitamin D, skoraj vsi pomislimo najprej na sončne žarke. Vsekakor je pomembno, da dobimo dovolj sončne svetlobe in z njo vitamin D, bistvenega pomena pa je tudi obogatitev naše prehrane z živili, ki vsebujejo vitamin D, saj sonce ne more biti vedno naš glavni vir tega pomembnega vitamina.
Nutricionistka Lisa Moskovitz pravi: "Čeprav je vitamin D dragocen tudi iz drugih razlogov, kot je vpliv na imunost, zdravje srca in celo vaše razpoloženje, je njegova primarna naloga olajšati absorpcijo kalcija ter ohranjati kosti zdrave in močne."
Cochranova ocena iz leta 2019 je pokazala, da dodajanje vitamina D med nosečnostjo zmanjša tveganje za preeklampsijo (resen zaplet, za katerega je značilen visok krvni tlak), gestacijski diabetes in rojstvo otroka z nizko porodno težo.
Sončni žarki in prehranski viri vitamina D
Po mnenju registriranih dietetikov vam lahko določena živila pomagajo napolniti telo z vitaminom D, ki bo okrepil vaše kosti, srce in imunski sistem.
Živila, bogata z vitaminom D ali z njim obogatena
Naslednja živila lahko pomembno prispevajo k zadovoljevanju dnevnih potreb po vitaminu D:
- Losos: Ne samo, da je losos odlična izbira, če želite povečati vnos beljakovin, ampak je tudi bogat z vitaminom D!
- Gobe: Če iščete rastlinski vir vitamina D, izberite gobe!
- Mleko: Poleg tega, da je odličen vir kalcija, ena skodelica obogatenega kravjega mleka vsebuje tudi veliko vitamina D!
- Jajca: Ne pozabite, da je vitamin D v rumenjaku, zato pojejte celotno jajce in ne samo beljakov!
- Pomarančni sok: Če raje pijete svoj vitamin D, je obogaten pomarančni sok odlična možnost!
- Sardine: Lahko jih obožujete ali sovražite, toda sardele so ena najbolj hranilno bogatih morskih sadežev z vitaminom D.
- Postrv: Še en odličen vir vitamina D iz oceana je postrv!
- Žitarice: Tudi žita so živilo, ki je običajno obogateno z vitaminom D! Treba pa je omeniti, da si vsa žita med seboj niso enaka. Študije kažejo, da imajo nerafinirana oz. polnozrnata žita pozitiven učinek na naše zdravje.
- Konzervirana tuna: Tuna v pločevinkah nima le neverjetnega roka uporabnosti in ni le zelo zdrava, ampak je tudi polna vitamina D!
Izzivi zadostne preskrbljenosti z vitaminom D v Sloveniji
Prof. dr. Pravst z Inštituta za nutricionistiko je poudaril, da danes dostopni podatki kažejo, da je pomanjkanje vitamina D v Sloveniji zelo razširjeno in da predstavlja pomemben javnozdravstveni izziv. V obdobju podaljšane zime biosinteza vitamina D v človeški koži praktično ne poteka, zato so prebivalci v tem času skoraj v celoti odvisni od prehranskega vnosa oziroma dodajanja vitamina D. Ker so le redka živila bogata z vitaminom D, so bili ocenjeni prehranski vnosi tega vitamina tudi v Sloveniji zelo nizki - povprečno le okoli 3 µg (120 IE) na dan, kar je daleč od količin, ki bi zagotavljale ustrezno preskrbljenost.
To pojasni tudi rezultate nacionalne raziskave NutriHealth, kjer so ugotovili, da ima pozimi kar okoli 80 % odraslih prebivalcev Slovenije pomanjkanje vitamina D, približno 40 % pa celo hudo pomanjkanje. Še bolj zaskrbljujoče so razmere v nekaterih ožjih populacijskih skupinah.