Peka kruha v kruhomatu je za mnoge gospodinjce postala stalnica, saj omogoča enostavno pripravo svežega in okusnega kruha. Poleg klasičnega kruha pa se pogosto pojavlja tudi zanimanje za pripravo sladkih dobrot, kot so biskviti, šarklji in različni kolači, še posebej tistih brez jajc. Čeprav je kruhomat odličen pomočnik, ima določene omejitve pri peki nekaterih vrst peciva.
Peka sladkih dobrot v kruhomatu: Možnosti in omejitve
Čeprav kruhomat učinkovito gnete in peče kvašeno testo, obstajajo izzivi pri pripravi določenih vrst sladkih jedi. Na primer, biskvita v kruhomatu ne morete speči, ker je za njegovo pripravo potrebno v jajca oz. testo vtepsti kar precej zraka, česar kruhomat s svojo funkcijo gnetenja ne zmore. Vendar pa je mogoče v njem pripraviti druge vrste sladkih kolačev in peciva, ki ne zahtevajo takšne zračne strukture.
Pri uporabi kruhomata je pomembno upoštevati tip aparata (npr. Kenwood) in njegovo zmogljivost, ko določate količino sestavin. Nekateri avtomati imajo eno ročko za gnetenje, kar lahko vpliva na maksimalno količino testa, ki jo lahko obdelajo.
Programi kruhomata za pecivo in kolače
Uporabniki kruhomatov se pogosto sprašujejo o primernih programih za peko sladkih dobrot. Različni modeli ponujajo različne možnosti:
- Nekateri aparati imajo program „sladki kruh“, ki s fazami mešanja in gnetenja traja približno 3 ure in 30 minut. Ta program je primeren za kvašene sladke kruhe in kolače.
- Obstajajo tudi specifični programi, kot sta „Kuchen“ (nemško) oz. „Cake“ (angleško), ki trajata približno 2 uri 50 minut. Ta programa vključujeta faze, kot so prvo mešanje (10 minut) in prvo vzhajanje (5 minut), čemur sledijo še druge faze, ki niso podrobneje opisane v viru.
- Zanimiv je tudi program „Peciva“ (ali v nekaterih primerih poimenovan kot „Hitri kruh“), ki traja le 1 uro 50 minut. Od tega 90 minut poteka peka, ostalo pa mešanje, pri čemer ni faze vzhajanja. Ta program je še posebej primeren za peciva, ki ne potrebujejo kvasa in vzhajanja, kot so nekateri kolači na osnovi pecilnega praška.
Recepti za sladke kolače brez jajc, prilagojeni za kruhomat
Predstavljamo dva recepta za sladke kolače, ki sta primerna za pripravo v kruhomatu na programu "sladki kruh" in ne zahtevata jajc. Recepti so bili pridobljeni v nemščini, podani so koraki priprave, vendar so količine sestavin v izvirnem viru manjkale.
Kolač s suhim sadjem (Program "Sladki kruh")
Ta recept za sladki kolač, ki se pripravlja v kruhomatu na programu „sladki kruh“, vključuje naslednje korake:
- V pekač nalijte vodo ter sladkorni ekstrakt.
- Enakomerno dodajte moko.
- Dodajte mleko v prahu in mešanico začimb.
- Posebej dodajte sol, sladkor in maslo.
- V jamico v moki dodajte kvas.
- Ko je mešanje končano, dodajte rozine in marelice.
- Ko je kolač pečen, ga ohladite na rešetki.
Opomba: Količine sestavin niso navedene v izvirnem viru.
Kolač z mandlji in brusnicami (Program "Sladki kruh")
Drugi recept za sladki kolač, prav tako primeren za program „sladki kruh“ v kruhomatu, sledi tem korakom:
- V pekač zlijte mleko (opomba: avtorica opozarja, da med sestavinami ni mleka, zato sklepamo, da bi morala biti tule voda ali pa med sestavinami namesto vode mleko) in jogurt, enakomerno dodajte moko.
- Dodajte mandlje, posebej še sol in sladkor.
- V jamico v moki dodajte kvas.
- Ko je mešanje končano, dodajte brusnice in orehe.
Opomba: Količine sestavin niso navedene v izvirnem viru.
This Cake Melts in Your Mouth! Very Easy to Make | Karpatka Cake
Dodatni recepti brez jajc (za klasično peko)
Za širši spekter sladkih jedi brez jajc so na voljo tudi recepti, ki so sicer namenjeni peki v klasični pečici, cvrtju ali brez peke. Čeprav niso specifično za kruhomat, ponujajo okusne alternative za tiste, ki se izogibajo jajcem:
- Čokoladno-jogurtovo pecivo brez jajc: To pecivo je pripravljeno v hipu iz sestavin, ki jih najverjetneje že imate doma. Za mešanje zadostuje tudi navadna kuhalnica.
- Tiramisu s kremo brez jajc: Predstavljena je različica klasičnega italijanskega tiramisuja, kjer so jajca v kremi nadomeščena.
- Jabolčno pecivo brez jajc in moke: To pecivo je hkrati sočno in hrustljavo, odličnega okusa in nadvse preproste priprave.
- Veganska čokoladna torta: Za pripravo ne boste umazali veliko posode, saj ne potrebujete jajc in mlečnih izdelkov. Zadostujejo moka, kakav, voda, olje, malo kisa in primerno velik pekač, v katerem vse sestavine preprosto zmešate in spečete. Za piko na i poskrbi veganski ganache.
- Palačinke brez jajc: Odličen recept za pripravo palačink, ko vam zmanjka jajc.
- Čokoladno-skutna torta brez peke in jajc: Ta čudovita tortica brez peke vas bo navdušila s preprosto pripravo in odličnim okusom.