To je recept za najbolj prefinjene čokoladne brownije na svetu! Bogato čokoladno osnovo odlično dopolnjujejo naravno sladke suhe slive, ki se s čokolado fantastično ujemajo. To je moja ideja popolnih brownijev: so resnično polni čokolade, ravno prav mehki in čudovito sočni, vendar se vseeno lepo držijo skupaj. Nikakor niso biskvitasti, saj so to le browniji.
Zakaj dodati suhe slive?
Morda se sprašujete, zakaj bi v brownije dodajali suhe slive. Prvič zato, ker so skupaj s čokolado noro dobra, odlična in fenomenalna kombinacija. Drugič pa zato, ker so suhe slive zelo zdrave: uravnavajo krvni sladkor, pomagajo pri prebavi in pripomorejo k izgubi odvečne telesne teže. Vsekakor poskusite pripraviti te brownije, tudi če sicer suhih sliv ne jeste - skupaj s čokolado so neverjetne, hkrati pa poskrbijo, da so browniji bolj zdravi, ne da bi se to sploh opazilo.
Priprava popolnih brownijev
Priprava te poslastice je resnično enostavna. Brownije lahko po želji obogatite še z mandlji ali drugimi oreščki.
Sestavine in postopek
- Čokolada: Čokolado in maslo stopite v posodi nad vodno kopeljo. Pripazite, da se posoda s čokolado ne dotika vode v kozici. Mešajte, dokler ne dobite svilnate zmesi.
- Jajca: V ločeni posodi jajca in sladkor zmešajte v puhasto zmes.
- Masa: V jajčno zmes vlijte stopljeno čokoladno zmes in dobro premešajte. V zmes nato vmešajte še grški jogurt ter po želji dodajte čokoladne kapljice in narezane mandlje.
- Dodatki: Večino suhih sliv dodajte v maso, nekaj pa jih prihranite za okras na vrhu.
Peka in postrežba
V pekač, obložen s papirjem za peko, prelijte maso in po vrhu razporedite preostale suhe slive. Pecite približno 40 minut v pečici, ogreti na 150 °C. Po 30 minutah preverite pečenost z zobotrebcem: če je še zelo obložen z maso, pecite še dodatnih 10 minut.
Nasvet: Browniji so najboljši, če ostanejo v notranjosti še malenkost vlažni. Ko jih vzamete iz pečice, jih pustite počivati v pekaču 10 minut, nato jih previdno vzemite ven in pustite, da se popolnoma ohladijo.
| Nasvet | Opis |
|---|---|
| Tekstura sliv | Če vam tekstura sliv ni všeč, jih lahko pred peko zmiksate v gladko maso. |
| Shranjevanje | Browniji se obdržijo več dni v neprodušno zaprti posodi v hladilniku. |