Iščete popolno kombinacijo za zdrav in slasten zajtrk ali prigrizek? Kolač iz ovsenih kosmičev in sira (v tem primeru mascarponeja) je odlična izbira za vse, ki želite združiti uživanje v sladkem z zdravimi hranilnimi vrednostmi. Ovseni kosmiči so vir kakovostnih ogljikovih hidratov, beljakovin, zdravih maščob in mineralov, zato so nepogrešljivo živilo v vsaki kuhinji.
Zakaj izbrati recept s sirom in ovsom?
Kolač, ki združuje ovseno moko in kremni sir, kot je mascarpone, zagotavlja bogato teksturo in odlično hranilno vrednost. Ta sladica je idealna za tiste, ki iščejo nekaj rahel, okusnega in ravno prav sladkega. Priprava je enostavna, končni rezultat pa vas bo navdušil z bogatim čokoladnim okusom in hrustljavo skorjico.
Sestavine za pripravo
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Bio ovsena moka (ali fino mleti ovseni kosmiči) | 200 g |
| Mascarpone sir | 130 g |
| Jajca (sobna temperatura) | 5 srednje velikih |
| Beli sladkor | 50 g |
| Med ali sirup po izbiri | 105 g |
| Temna čokolada (85%) | 100 g (za preliv) + 50 g (nasekljane v testu) |
| Kakav v prahu | 25 g |
| Olivno olje | 80 g |
Postopek priprave po korakih
- Pečico segrejte na 175 stopinj Celzija.
- V večji posodi zmešajte suhe sestavine: moko, sladkor, kakav, sodo bikarbono, pecilni prašek in ščepec soli.
- V drugi posodi z ročnim mešalnikom stepite jajca, olje, kavo, vročo vodo, sirup in mascarpone sir. Mešajte približno 1-2 minuti, dokler zmes ni popolnoma enotna.
- Mokre sestavine prelijte k suhim in mešajte, dokler se vse ne poveže v gladko maso. Na koncu ročno vmešajte nasekljano temno čokolado ali čokoladne kapljice.
- Pripravite pekač (najbolje silikonski model): premažite ga z malo olja in rahlo posujte s sladkorjem. Sladkor na pekaču med peko poskrbi za hrustljave robove in prepreči, da bi se kolač prijel na podlago.
- Zmes vlijte v model in pecite približno 38 minut. Kolač je pečen, ko zobotrebec, vstavljen v sredino, ostane suh, testo pa po robovih rahlo odstopi od pekača.
Nasveti za popolno teksturo
Če ovseno moko pripravljate sami z mletjem kosmičev, bodite pozorni, da jo zmeljete res fino, brez večjih kosov ali grudic. Popolna tekstura moke je ključna, sicer se lahko kolač po peki drobi ali razpade. Za čudovit zaključek kolač prelijte s stopljeno temno čokolado in pustite, da se popolnoma ohladi, preden ga razrežete.