Pšenični zdrob nas pogosto spomni na toplo močnato jed iz otroštva, vendar je ta vsestranska sestavina nepogrešljiva tudi v sodobnem slaščičarstvu. Zdrob, kuhan na mleku, lahko uporabimo kot bogato kremo za peciva, sladice v kozarcu ali zavitke, medtem ko je suhi zdrob odlična osnova za najrazličnejše sočne sladice.
Priljubljene sladice s pšeničnim zdrobom
Iz pšeničnega zdroba lahko pripravimo številne preproste in okusne dobrote, ki navdušijo tako starejše kot mlajše generacije:
- Preprosta sladica iz zdroba in piškotov: Hitro in enostavno pecivo iz kuhanega zdroba, ki ga lahko okrasimo s svežim sadjem, čokolado, kokosom ali mletimi oreščki.
- Skutin zdrobov kolač z jabolki: Odlična izbira za ljubitelje skute in jabolk, kjer ne potrebujete naprednega slaščičarskega znanja.
- Bougatsa: Priljubljena grška sladica iz hrustljavega vlečenega testa in kreme iz mleka, jajc in zdroba.
- Zdrobovo pecivo s kokosom in pomarančnim sirupom: Zelo sočno pecivo, ki se odlično prileže h kavi ali s kupčkom stepene smetane.
- Skutin narastek z rozinami: Hitra in sočna klasika iz zakladnice domačih receptov.
Kruh: 3 skodelice! Nov način za pripravo kruha! Najboljši recept za verjetno najbolj okusen kruh.
Recept za narobe obrnjen zdrobov kolač s pomarančami
Ta slaščičarski trik je prava uspešnica, saj sadni vzorec na dnu pekača poskrbi za privlačen videz. Priprava je preprosta, saj pomaranč ni treba olupiti - med peko se bodo zmehčale in karamelizirale.
Postopek priprave
- Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
- V večji skledi zmešamo jogurt in sladkor, nato vmešamo zdrob, pecilni prašek, mleko in stopljeno maslo.
- Okrogel pekač (premer 23 cm) dobro namastimo z maslom in posujemo s kristalnim sladkorjem.
- Vanj stresemo zdrobovo zmes, jo poravnamo in pečemo 35 do 40 minut, da se zgornja plast lepo rjavo zapeče.
- Med peko pripravimo sirup: v kozici zavremo vodo, sladkor in cimetovo palčko. Ko se zgosti, dodamo limonin sok in ohladimo.
- Še vroč kolač prelijemo z ohlajenim sirupom in pustimo, da se pred serviranjem povsem ohladi.
- Na koncu odstranimo obod, na biskvit položimo servirni krožnik in vse skupaj obrnemo.
Nasveti za peko s suhim zdrobom
Pri pripravi sladic s suhim zdrobom, kot so jabolčne pite ali čokoladna peciva, se lahko zanesete na preverjene trike:
| Sestavina | Funkcija v sladici |
|---|---|
| Pšenični zdrob | Daje strukturo in vpojnost |
| Skuta | Poskrbi za sočnost in mehkobo |
| Maslene drobtine | Zagotavljajo hrustljavost |
Z uporabo zdroba lahko ustvarite sočne in cenovno dostopne sladice, ki so primerne tako za vsakodnevno razvajanje kot za večja praznovanja ali zabave.
tags: #kolac #iz #psenicnega #zdroba