Ne samo, da je okus teh čokoladno-kokosovih kroglic božanski, razveselilo se jih bo tudi naše počutje. Keto rum kokos kroglice so namreč brez glutena in brez sladkorja, vsebujejo pa tudi precej manj kalorij od tistih, narejenih po klasičnem receptu. Te kroglice so odlična popestritev LCHF/KETO jedilnika, ustrezajo pa tudi vsem zahtevam prehrane športnikov in diabetikov.
Recept za pripravo čokoladno-kokosovih kroglic
Za pripravo potrebujete kakovostne sestavine, kot so eritritol v prahu z magnezijem in temna čokolada brez sladkorja.
Postopek priprave
- Najprej pripravimo čokoladni biskvit: maslo stopimo in mu primešamo sesekljano temno čokolado. Premešamo, malo ohladimo, vmes penasto umešamo jajca ter jim primešamo čokoladno mešanico in sladko smetano.
- Dodamo prašek Baking Mix (ali 2 JŽ kokosove razmaščene moke, kakav v prahu in pecilni prašek), maso damo v manjši pekač s papirjem za peko in pečemo 25 minut pri 180 °C (oziroma 10 minut, če uporabljamo osnovno različico z moko).
- Ohlajen biskvit nadrobimo v posodo, dodamo rum, sladilo (npr. Sukrin Icing), mascarpone in preostali del kokosove moke.
- Maso dobro pregnetemo z rokami in oblikujemo v kroglo. Vsaj za eno uro jo shranimo v hladilnik.
- Iz mase oblikujemo kroglice v velikosti oreha in jih povaljamo v nastrganem kokosu oziroma grobo mleti kokosovi moki.
Zakaj izbrati LCHF način prehranjevanja?
Prelaskom na LCHF (low carb, high fat) način prehrane lahko, ob znatnem izboljšanju zdravja, izgubimo tudi odvečne kilograme. Stabilna raven sladkorja v krvi omogoča oslobađanje maščobnih zalog iz celic in njihovo trošenje. LCHF ni le dieta, temveč življenjski slog za ljudi, ki so spoznali, da jim sodoben način prehrane narušuje zdravje.
Ključne prednosti LCHF pristopa:
- Ni občutka lakote: Jemo do sitosti, a izbiramo kakovostna živila.
- Več energije: Po obdobju prilagajanja telo namesto sladkorja kot vir energije uporablja maščobe.
- Izboljšano počutje: Mnogim se odpravijo glavoboli, utrujenost in prebavne težave, povezane z intoleranco na gluten.
Nasveti za prehod na LCHF
Kadar telo prehaja na uporabo maščob (t.i. keto flu), se lahko pojavijo prehodne težave, kot so glavobol ali utrujenost. V tem času je ključno:
- Nadomestiti elektrolite z juho iz kosti in naravno soljo.
- Uživati dovolj zelenolistnate zelenjave za vnos kalija.
- Jemati magnezij kot dodatek (približno 400 mg dnevno).
- Ne bati se zdravih maščob: dodajte maslo, kokosovo olje ali slanino.