Kokosove kroglice ježki so sladica, ki pričara najlepše spomine na otroštvo in praznične dni. So preprosti za pripravo, odličnega okusa in hitro izginejo s pladnja. Kljub temu da gre za malo bolj zdravo različico kroglic, jim na okusu prav nič ne manjka, temveč še kako presenetijo. Vsi se bodo obliznili, ko jih bodo poskusili, a nihče ne bo uganil, iz česa so. To je resnično retro sladica v novih oblačilih, ki navduši tako otroke kot odrasle.
Recept za kokosove ježke s skuto
Ti ježki so enostavni za pripravo in ponujajo osvežujočo kombinacijo skute, kokosa in čokolade. Skuta jim doda sočnost in lahkost, medtem ko kokosova moka poskrbi za prijetno teksturo in aromo.
Sestavine
- Za testo:
- 200 g pasirane skute
- 100 g kokosove moke
- 120 g mletih keksov
- 50 g sladkorja v prahu
- 1 naribana lupinica bio limone
- 2 žlici ruma ali nekaj kapljic arome ruma
- Za preliv in posip:
- 100 g temne čokolade
- 3 žlice kokosove moke
Priprava
- Skupaj zmešamo kokosovo moko, mlete kekse, sladkor v prahu in limonino lupinico.
- Primešamo skuto in rum ter vse skupaj zmešamo v enotno testo. Skuto dobro prepasiramo. Vse sestavine zgnetemo v enotno zmes.
- Nato sledi ustvarjanje. V roke primemo nekaj mase in najprej oblikujemo kroglico. Iz testa oblikujemo za oreh velike kroglice.
- Kroglico na enem koncu stisnemo, tako da oblikujemo rilček ježka.
- Ježke vzamemo iz zamrzovalnika (če smo maso prej ohladili) in jih pomočimo v stopljeno temno čokolado - samo okrogli del (oz. hrbet ježka). Hrbet ježkov pomočimo v stopljeno temno čokolado.
- Nato jih povaljamo oziroma posujemo s kokosovo moko.
- Ježkom s stopljeno čokolado narišemo še oči in smrček.
- Okrašene ježke postavimo na peki papir ali hladno, da se čokolada strdi. Ko čokolada postane trdna, ježke poberemo v posodo.
- Hranimo jih v hladilniku.
This recipe is simply brilliant! Coconut Magic! The secret of simple and ingenious cookies! 🥥
Nasveti za shranjevanje in izboljšanje okusa
Ježki bodo še boljši naslednji dan, ko se vsi okusi dodobra prepojijo. Za daljše ohranjanje svežine jih hranite v hladilniku v zaprti posodi.