Kokosove kocke, znane tudi kot čupavci, so priljubljena sladica, ki s svojo sočnostjo in bogatim okusom čokolade in kokosa osvaja srca mnogih. Ta klasična poslastica, sestavljena iz mehkega biskvita, namočenega v čokoladni obliv in povaljanega v dišečih kokosovih kosmičih, je idealna za vsako priložnost. V nadaljevanju predstavljamo več različnih načinov priprave, vključno z receptom za biskvit z jogurtom in različnimi čokoladnimi oblivi.
Priprava Biskvita
Osnova vsakih čupavcev je puhast biskvit. Spodaj so predstavljene različne možnosti za njegovo pripravo.
Možnost 1: Biskvit z Jogurtom
Ta različica biskvita je še posebej sočna zaradi dodatka jogurta. Preden začnemo s pripravo, je pomembno, da vklopimo pečico (brez ventilatorja) na 180 stopinj Celzija.
Sestavine (navedene v postopku)
- Cela jajca
- Sladkor
- Vanilijev sladkor
- Olje
- Moka
- Pecilni prašek
- Jogurt
Postopek priprave
- Cela jajca, sladkor in vanilijev sladkor dolgo stepamo na največji stopnji robota ali mikserja, da postane zmes penasta in se sladkor raztopi.
- Počasi med mešanjem prilivamo olje in še malo mešamo.
- Dodamo moko s pecilnim praškom in zmešamo na mali hitrosti mešalnika.
- Na koncu dodamo jogurt in le na kratko zmešamo, da masa postane gladka.
- Vlijemo maso v pekač na peki papir in jo lepo poravnamo.
- Pečemo do zlato-rumene barve, približno 30 minut.
- Biskvit ohladimo in ga šele nato razrežemo na kocke, priporočene velikosti 3 x 3 cm.
Možnost 2: Klasični Biskvit (Recept z žlicami)
Ta klasični recept uporablja merice v žlicah in je preprost za pripravo.
Sestavine
- 4 jajca
- 20 žlic sladkorja
- 1 vanili sladkor
- 20 žlic mleka
- 14 žlic olja
- 20 žlic moke
- 1 vrečka pecilnega praška
Postopek priprave
- V mešalniku najprej zmešamo jajca in jim postopoma (po žlicah) primešamo navaden in vanili sladkor.
- Postopoma dodajamo ostale sestavine po naslednjem vrstnem redu: mleko, olje, moka in pecilni prašek.
- Ko dobimo gladko zmes, jo vlijemo v naoljen in pomokan pekač (velikosti približno 40 x 30 cm).
- Biskvit pečemo približno 40 minut v pečici, segreti na 180 stopinj Celzija.
- Pečen je, ko se zlato rjavo obarva in odstopi od roba.
- Pečen biskvit vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
Možnost 3: Klasični Biskvit (Recept z grami in dcl)
Druga različica klasičnega biskvita, s podrobnejšimi merami sestavin.
Sestavine
- 4 jajca M velikosti
- 220 g sladkorja
- 1 dcl olja
- 1 dcl mleka
- 250 g bele gladke moke
- 12 g pecilnega praška
- Pekač velikosti 20 x 30 cm
Postopek priprave
- Jajca in sladkor stepamo na najvišji hitrosti približno 10 minut, da dobimo svetlo in puhasto maso.
- Dodamo olje in mleko in na srednji hitrosti mešamo do enotne mase.
- Na koncu narahlo z lopatko vmešamo še presejano moko, pomešano s pecilnim praškom.
- Dno pekača obložimo s peki papirjem, robove premažemo z maslom in biskvitno maso vlijemo v pekač.
- Biskvit pečemo okoli 30 minut na 180 °C, odvisno od pečice.
- Če je pečen, preverimo s pomočjo lesene palčke - če na njej ni ostankov biskvita, je pečen.
- Ko se pečen biskvit popolnoma ohladi, ga narežemo na poljubno velike kocke.
Vanilijev biskvit | Kako narediti popoln biskvit | enostavno kuhanje z das
Priprava Čokoladnega Obliva za Namakanje
Čokoladni obliv je ključnega pomena za sočnost in okus čupavcev. Na voljo je več variant.
Obliv s Smetano in Rumom
Ta obliv je bogat in aromatičen, idealen za tiste, ki imajo radi intenziven okus ruma.
Sestavine (navedene v postopku)
- Smetana
- Čokolada (nalomljena na kocke)
- Rum
Postopek priprave
- Smetano segrejemo do vrenja (ne sme zavreti!).
- Odstavimo in vanjo dodamo na kocke nalomljeno čokolado ter mešamo toliko časa, da se raztopi.
- Prilijemo rum in premešamo, da se vse poveže.
- Obliv nekoliko ohladimo, preden vanj namakamo biskvitne kocke.
Obliv z Mlekom, Maslom in Čokolado v Prahu
Preprost in hiter obliv, ki zagotavlja gladko čokoladno plast.
Sestavine
- 200 g čokolade v prahu
- 1 l mleka
- 1 žlica masla
- 1-2 dcl ruma (po želji tudi manj)
Postopek priprave
- V kozici segrejemo mleko in mu dodamo maslo.
- Ko se maslo stopi, dodamo še čokolado v prahu in nenehno mešamo, da v zmesi ni nobenih grudic.
- Kozico odstavimo in primešamo rum.
Obliv z Maslom, Temno Čokolado, Mlekom in Sladkorjem
Ta obliv se pripravlja nad paro in zagotavlja sijoč in gladek premaz.
Sestavine
- 200 g masla
- 80 g temne čokolade
- 8 žlic mleka
- 150 g sladkorja
- 2 žlici ruma
Postopek priprave
- Nad paro raztopimo maslo, temno čokolado, sladkor in mleko.
Sestavljanje Kokosovih Kock (Čupavcev)
Ko sta biskvit in obliv pripravljena, sledi najzabavnejši del - sestavljanje.
Potrebščine
- Pečen in ohlajen biskvit
- Pripravljen čokoladni preliv (nekoliko ohlajen)
- 300 g kokosovih kosmičev (po potrebi tudi več)
Postopek
- Ohlajen biskvit narežemo na poljubno velike kocke. Predlagamo nekoliko manjše (npr. 4 x 4 cm), saj bodo čupavci tako bolj sočni.
- Pripravimo si dva globoka krožnika ali dve posodici. V eno vlijemo malo čokoladnega preliva (dno naj bo pokrito približno 1 cm), v drugo stresemo malo kokosa.
- Vzamemo eno biskvitno kocko in jo z vseh strani najprej pomočimo v čokoladni preliv, da se napoji.
- Nato jo povaljamo še v kokosu. Malce si pomagamo z vilico, da bo biskvit z vseh strani enakomerno oblit in ravno tako enakomerno posut s kokosom.
- Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega biskvita.
- Povaljane kocke odlagamo na mrežico od štedilnika ali na peki papir, da se posušijo in strdijo.
Nasveti za Popolne Čupavce
- Hlajenje biskvita: Vedno počakajte, da se biskvit popolnoma ohladi, preden ga razrežete in namakate. Topel biskvit bi se lahko razpadel.
- Temperatura obliva: Obliv mora biti nekoliko ohlajen, ne prevroč, da se biskvit ne razmoči preveč, in ne prehladen, da se še vedno lepo prijema na biskvit.
- Velikost kock: Za večjo sočnost izberite nekoliko manjše kocke, saj se bodo bolje napojile z oblivom.
- Preverjanje pečenosti: Pečenost biskvita preverite z leseno palčko - če pride ven čista, je biskvit pečen.
- Kakovost sestavin: Uporabite kakovostno čokolado in sveže sestavine za najboljši okus.