Ovsena kaša in ovseni kosmiči so znani kot neprecenljiv vir energije in so visoko hranljive polnovredne jedi. Oves, ki je osnova teh izdelkov, vsebuje veliko beljakovin, maščobnih kislin in vitaminov B, še posebej vitamina B1. Poleg tega ovseni kosmiči veljajo za odličen vir tako mikro kot makro hranil. Med njihovimi koristnimi lastnostmi so zniževanje ravni holesterola, stabilizacija krvnega sladkorja, lajšanje prebavnih procesov, krepitev nohtov in las ter pomoč pri uravnavanju telesne teže.
Uporaba in priprava ovsenih kosmičev
Ovseni kosmiči so izjemno vsestranski in jih je mogoče uživati na različne načine. Lahko jih dodamo mleku ali jogurtu, primešamo drugim vrstam kosmičev, suhemu sadju ter svežemu ali zamrznjenemu sadju. Uživamo jih lahko surove, skuhane ali spečene v obliki piškotov ali polpetov. Priporočljivo je, da jih pred uživanjem namočimo za približno 10 minut, da se zmehčajo in postanejo lažje prebavljivi.
How to make delicious Oat porridge
Ekološka pridelava ovsenih kosmičev
Ekološka kmetija Podgrajšek ponuja 100 % ovsene kosmiče iz ekološke pridelave, pakirane po 0,5 kg. Pomembno je opozoriti, da izdelek lahko vsebuje sledi glutena zaradi predelave v obratu z ostalimi žitaricami.
Domače žitarice in olje s kmetije Punčar
Na družinski kmetiji Punčar se že vrsto let ukvarjajo z živinorejo in poljedelstvom. Sprva so polja, zasajena s pšenico, ječmenom in koruzo, obdelovali predvsem za domačo krmo za kokoši, krave in prašiče. V zadnjem obdobju so postopoma povečevali število kokoši, kar je spodbudilo razvoj dopolnilne dejavnosti. Danes ponujajo domačo moko, kašo in zdrob, pa tudi hladno stiskano olje iz sončnic, ki zrastejo na njihovih njivah na Sorškem polju. Ime kmetije izvira iz domačega hišnega imena "pr' Punčar".
Raznolikost pridelkov in izdelkov
Kmetija Punčar si prizadeva vračati pozabljena žita na njive, kot so proso, pira, ajda, pšenica, ječmen, koruza in sončnice, ki jih pridelujejo za namene prehrane ljudi. Njihova ponudba je raznolika skozi vse leto in vključuje moko in mlevske izdelke, predelane na tradicionalen način z mletjem na mlinski kamen, ter hladno stiskano sončnično olje. Veliko truda vlagajo v to, da so vsi mlevski izdelki čim bolj sveže zmleti, da ohranijo poln okus.
Spoštovanje tradicije in kakovosti
Na kmetiji Punčar, kjer pod isto streho živijo tri generacije, spoštujejo trdo delo svojih prednikov in si prizadevajo ohranjati tradicijo kmetovanja za prihodnje rodove. Trudijo se, da imajo na mizi čim več domačih pridelkov in izdelkov, viške pa predelajo in ponudijo strankam. Kljub temu, da kmetija ni velika, z veliko veselja in ljubezni skrbijo za pestro in bogato ponudbo vsega, kar znajo pridelati.