Kitajsko zelje, zelenjadnica z nekoliko posebnim okusom, podobnim zelju, postaja vse bolj priljubljeno v domačih vrtovih. Med številnimi sortami izstopa kitajsko zelje Yuki F1, zgoden hibrid, ki je enostaven za vzgojo in se ponaša z blagim, svežim okusom ter lepim videzom. V zadnjih letih se je njegova prisotnost na slovenskih njivah in vrtovih nekoliko zmanjšala, a kljub temu ostaja dragocen dodatek k zimski prehrani, saj ga lahko skladiščimo vse do februarja ali marca.
Kitajsko zelje je zdrava zelenjadnica, bogata z vitaminom C, aminokislinami, minerali in nekaterimi bioaktivnimi spojinami, hkrati pa ima zelo nizko kalorično vrednost. Ta članek podrobno obravnava sorto Yuki F1 in splošne smernice za uspešno pridelovanje kitajskega zelja.
Značilnosti kitajskega zelja Yuki F1
Yuki F1 je hibrid kitajskega zelja, ki je primeren za spomladansko, poletno in jesensko pridelavo na prostem. Gre za zgodnjo sorto, ki oblikuje lepe, kompaktne in čvrste glave. Pridelek lahko pobiramo približno 70 dni po presajanju. Glave so običajno težke okoli 2 kg. Yuki F1 je odporen na nizke in visoke temperature, kar mu omogoča široko uporabo v različnih podnebnih razmerah. Zaradi svojega blagega in svežega okusa je odličen za kuhanje in surov v solatah.
Pogoji za uspešno rast kitajskega zelja
Talne in toplotne zahteve
Kitajsko zelje najbolje uspeva na globokih, rahlih in s hranili bogatih tleh z pH vrednostjo med 6 in 7. Yuki F1 potrebuje humusna, hranljiva in vlažna tla. Zelje na splošno ni občutljivo na različne tipe tal, vendar mu najbolj ustrezajo humozna, prepustna in srednje težka tla. Rast se začne pri temperaturi 7 °C, idealna temperatura za kalitev semen pa je med 15 in 22 °C.
Kolobar in gnojenje
Kitajsko zelje gojimo kot drugi posevek, običajno za zgodnjimi kulturami, kot so zgodnji krompir, fižol, grah, čebula, korenček in solata. Ker je občutljivo na pojav golšavosti kapusnic, ga pridelujemo v 3-4 letnem kolobarju. Zelja praviloma ni potrebno gnojiti, če je zemlja predhodno dobro pripravljena in bogata s hranili. Sorta Futoško zelje, ki potrebuje vlažno podnebje in humozna tla, pognojena s hlevskim gnojem, je izjema.
Setev in sajenje
Kitajsko zelje je rastlina dolgega dne, kar pomeni, da poganja cvet pri rasti v dolgem dnevu. Zato ga sejemo šele takrat, ko se dan krajša. Za naše rastne razmere je čas direktne setve od 1. do približno 10. avgusta. Če ga pridelujemo preko sadik, je čas sajenja nekje od 15. do 20. avgusta.
- Zgodnje sorte: v rastlinjaku od januarja, na prostem marca.
- Pozne sorte: od aprila naprej.
Sajenje se izvaja v oblačnih dneh, na medvrstno razdaljo 40-50 cm in v vrsti na 30 cm, kar omogoča od 65.000 do 75.000 rastlin na hektar. Seme sejemo 1,5-2,0 cm globoko, v vrsti pa na 10-15 cm, pozneje razredčimo na enako razdaljo kot pri presajanju. Pri sajenju sadiko zakopljite do višine, kot je rastla do sedaj (do prvih listov).
MILIJUNER ISPUNJAVA TRI ŽELJE SIROMAŠNOJ DJEVOJČICI – NJEZINA PRVA ŽELJA GA ŠOKIRA!
Zalivanje
Po setvi zemljo rahlo zalijte, tako da so tla vlažna, ne pa razmočena. Sadilno mesto je najbolje zaliti pred sajenjem. Redno zalivanje ni potrebno. V vročih mesecih zalivamo bolj poredko, vendar obilno.
Mešani posevek
Kitajsko zelje dobro raste v družbi s fižolom, grahom, kolerabico in špinačo. Najlepše uspeva, če ga posadimo zraven fižola ali kumaric.
Sorte kitajskega zelja
Obstajata dve vrsti kitajskega kapusa: sorte s krajšimi okroglastimi glavami in sorte z dolgimi ožjimi glavami. Pri nas so na voljo semena hibridov, kot so Nagaoka F1 in Yuki F1, ki dajejo lepe pridelke z nižjo rastjo in okroglo do rahlo podolgovato obliko glav. Med drugimi sortami so še:
- Granat: Blagega okusa, tvori visoke, vitke glave in je odporen proti kratkotrajni zmrzali.
- Michihili: Vsebuje veliko vitamina C in balastnih snovi.
Poleg kitajskega zelja obstajajo tudi druge sorte zelja, kot so:
- Futoško zelje: Bogato z vitamini in minerali, ugaja mu vlažno podnebje in humozna tla, pognojena s hlevskim gnojem.
- Mercado de Copenhague 2: Zelo zgodnja sorta, ki se seje od februarja do marca v lončke, ter od aprila do julija na prosto.
- Nanoško zelje: Pozna sorta, ki se na prosto seje v aprilu, predhodno vzgojene sadike pa se presadijo v juniju.
- Royal Vantage: Izenačene glave, težke okoli 2-3 kg, primerno za svežo potrošnjo in kisanje.
- Slava: Srednje zgodnja sorta (90-100 dni), s čvrstimi, okroglo ploščatimi, rumeno-zelenimi glavami, uporabna sveža ali za kisanje.
- Varaždinsko zelje: Odlično zelje za kisanje, srednje pozna udomačena sorta.
- Ljubljansko zelje: Srednje pozna slovenska sorta, s ploščato okroglimi, svetlo zelenimi glavami (4 kg), uporabna za solato, kisanje in skladiščenje.
Zaščita pred škodljivci in boleznimi
Škodljivci
Zelo nevarni so kapusovi bolhači takoj po vzniku ali po presajanju, še posebej v sušnih vremenskih pogojih. Na vrtu si lahko pomagamo s prekrivanjem posevka z gosto tkanimi plastičnimi mrežami. Pozneje, ko se začnejo formirati glave, se lahko pojavijo listne sovke in gosenice kapusovega belina. Pokrivanje posevka z mrežami zmanjšuje poškodbe teh škodljivcev. V posameznih letih se jeseni pojavijo tudi ličinke kapusove muhe, ki se zavrtajo v listne peclje. Take liste je treba ob pobiranju odstranjevati, kar lahko povzroči velik izpad pridelka.
Bolezni
Med boleznimi je zelo nevarna alternarijska pegavost, ki se rada pojavi v toplih septembrskih dneh in pri zgodnejših setvah. Včasih se pojavi tudi bakterijsko gnitje listov. Pri pridelavi na večjih površinah je pri prvih pojavih bolezni priporočljivo posevke zaščititi z ustreznimi fungicidi. V vrtu si lahko preventivno pomagamo z biološkimi pripravki, kot so Bioplantela natur F, Bioplantela super, in z raznimi dodatki, npr. stimulatorji rasti (Protifert, Algoplazmin, Drin).
Herbicidi
Trenutno sta za uporabo v kitajskem zelju registrirana dva herbicida: Butisan S (1,5 l/ha) in Rapsan 500 SC (1-1,5 L/ha).
Skladiščenje kitajskega zelja
Kitajsko zelje pobiramo od oktobra do konca novembra. Rastlina prenese temperature od -4 do -5 °C. Skladiščimo ga pri temperaturi okoli 1-2 °C in pri relativni zračni vlagi 90%. V takih pogojih ga lahko ohranimo tudi do februarja ali marca.
S pridelavo kitajskega zelja kot strniščnega posevka po spravilu žit lahko marsikatero njivo ponovno zasejemo in si ustvarimo dodaten dohodek v istem letu, hkrati pa si zagotovimo okusno in zdravo zelenjavo za celo zimo.