Na sliki ali v opisu izdelka so podane predpisane informacije o živilu. Med predpisanimi podatki so tudi variabilni podatki, kot so rok uporabnosti, navedba proizvajalca, podatki v povezavi s poreklom v smislu rojstva, reje/vzreje, zakola in obdelave mesa, zato boste na izbranem izdelku doma lahko ugotavljali razlike. Na označbi živila, ki ga boste prejeli, so navedeni vsi obvezni podatki. Slike so simbolične, ponudnik si pridržuje pravico do tipkarskih napak.
Sestavine
Mehansko izkoščeno piščančje in purje meso 73%, voda, piščančje kožice, sol, prehranske vlaknine, dekstroza, stabilizator E450, antioksidant E301, začimbe, ekstrakti začimb, konzervans E250.
Hranilna vrednost in pomen posameznih komponent
Prosečna energetska vrednost na 100 g namirnice. Masnoće so važan izvor energije, omogočavaju rastvaranje određenih vitamina i doprinose ukusu hrane. Ugljikohidrati su vrlo važna komponenta svake uravnotežene prehrane jer su bitan izvor energije i pomažu metabolizaciji proteina i masnoće. Belančevine (odn. proteini) spadaju u makro hranjive materije, jer ih kroz hranu treba konzumirati u većim količinama i za telo predstavljaju izvor energije za telo. Sol ima važan uticaj na metabolizam, proizvodnju hormona i funkcionisanje nekih moždanih funkcija.
Selen ima ulogu u funkcionisanja imuno sistema i štitne žlezde. Dobijen je iz prirodnog izvora, preko ishrane životinja.
Dodatki in njihova vloga
Natrijev nitrit (E250)
Natrijev nitrit - kemijska formula NaNO2 - se uporablja kot barvno ustvarjalen in varovalen dodatek v mesu in ribah. Čist natrijev nitrit je bel ali rahlo rumenkasto kristalen prah. V vodi je zelo topiljiv in higroskopski - vpija vlago iz zraka. Skupaj s kisikom oksidira v natrijev nitrat (NaNO3). Komponenta je močna oksidacijska mešanica.
Uporablja se pri proizvodnji barvil diazo, nitrozo in drugih organskih spojin. V industriji se uporablja za barvanje in tiskanje tekstilnih tkanin in beljenje vlaken. V laboratorijih kot reagent in zaviralec korozij, za kovinske prevleke. V proizvodnji kemikalij za gumarstvo. Prav tako se lahko uporablja kot elektrolit za elektrokemično brušenje v proizvodnih procesih. Običajno se razredči v približno 10% koncentracije v vodi.
Natrijev nitrit je uporaben v človeški in veterinarski medicini kot vazodilatator, kot bronhodilatator in protistrup za zastrupitve s cianidom. V živilski industriji se uporablja kot aditiv za živila in ima dvojni pomen: uporaba za spreminjanje barve konzerviranemu mesu in ribam ter preprečevanje rasti bakterije Clostridium botulinum, ki povzroča botulizem. V Evropski uniji se lahko uporablja samo v mešanici s soljo in vsebuje lahko največ 0,6% natrijevega nitrita.
Natrijev eritorbat (E316)
Sodium erythorbate - C6H7NaO6 - is a food additive used predominantly in meats, poultry, and soft drinks. Chemically, it is the sodium salt of erythorbic acid. When used in processed meat such as hot dogs and beef sticks, it increases the rate at which nitrite reduces to nitric oxide, thus facilitating a faster cure and retaining the pink coloring. As an antioxidant structurally related to vitamin C, it helps improve flavor stability and prevents the formation of carcinogenic nitrosamines. When used as a food additive, its E number is E316.
Food and Drug Administration banned the use of sulfites as preservatives in foods intended to be eaten fresh - such as ingredients for fresh salads - and as food processors have responded to the fact that some people are allergic to sulfites. It can also be found in bologna, and is occasionally used in beverages, baked goods, and potato salad. Sodium erythorbate is produced from sugars derived from different sources, such as beets, sugar cane, and corn. An urban myth claims that sodium erythorbate is made from ground earthworms; however, there is no truth to the myth. It is thought that the genesis of the legend comes from the similarity of the chemical name to the words earthworm and bait.
Alternative applications include the development of additives that could be utilized as anti-oxidants in general. For instance, this substance has been implemented in the development of corrosion inhibitors for metals and it has been implemented in active packaging. Sodium erythorbate is soluble in water. The pH of the aqueous solution of the sodium salt is between 5 and 6. A 10% solution, made from commercial grade sodium erythorbate, may have a pH of 7.2 to 7.9. In its dry, crystalline state it is nonreactive.
Karragenan
Carrageenans or carrageenins - karr-ə-gee-nənz, from Irish carraigín, "little rock" - are a family of linear sulfated polysaccharides that are extracted from red edible seaweeds. They are widely used in the food industry, for their gelling, thickening, and stabilizing properties. Their main application is in dairy and meat products, due to their strong binding to food proteins. There are three main varieties of carrageenan, which differ in their degree of sulfation: Kappa-carrageenan has one sulfate group per disaccharide, iota-carrageenan has two, and lambda-carrageenan has three. Gelatinous extracts of the Chondrus crispus - Irish moss - seaweed have been used as food additives since approximately the fifteenth century.
Informacije o izdelku in spletni trgovini
Dvoumna črtna koda: Ta izdelek ima črtno kodo z omejeno količino kod za izdelke znotraj podjetja. Ta stran izdelka ni popolna.
Če informacije ne ustrezajo informacijam na embalaži, jih lahko dopolnite ali popravite.
Izdelek je dodan 3. Zadnje urejanje strani izdelka 25. Oznaka # označuje pakiranje v kartonu ali paketu. Oznaka zm. označuje zamrznjeno blago. Dekoracije niso vštete v ceno.
V spletni trgovini Kvibo se trudimo, da so informacije o izdelkih čim bolj natančne in se ves čas osvežujejo. Podatki o živilih na spletni strani odražajo živilo, ki je na razpolago na dan oddaje naročila. Ker se naročila izpolnjujejo tudi s časovnim zamikom, se lahko zgodi, da se nekatere obvezne informacije, kot so poreklo, seznam sestavin, označba hranilne vrednosti, naziv nosilca dejavnosti in druge informacije, v vmesnem obdobju spremenijo, sicer pa podatki o živilih izkazujejo lastnosti, ki so v prometu v spletni trgovini. Na izdelku, ki ga boste prejeli, so navedeni vsi obvezni podatki. Priporočamo vam, da pred uporabo oz. uživanjem izdelka vedno skrbno preberete informacije, ki jih na embalaži izdelka ali etiketi z deklaracijo zagotavljajo proizvajalci izdelkov. Ta informacija je na voljo le za osebno uporabo. Pridržujemo si pravico do tipkarskih napak. Več informacij poiščite v splošnih pogojih poslovanja spletne trgovine Kvibo.