Gostilna išče šefa je slovenski resničnostni televizijski šov, ki ga predvaja televizijska hiša Pro Plus. Oddaja združuje elemente tekmovanja, kuhanja in osebnostnih izzivov, kjer se udeleženci potegujejo za naziv najboljšega šefa ali šefice gostilne. Šov je razdeljen na dva glavna dela: gostilno, kjer potekajo kulinarična tekmovanja, in hišo, kjer bivajo tekmovalci.
Struktura in potek oddaje
Vsak teden tekmovalci skozi tedenske izzive, ki jih postavlja šef gostilne (v prvih treh sezonah Bine Volčič, v četrti sezoni pa je šef ostal Bine Volčič, voditelj pa je postal Boštjan Romih), preizkušajo svoje kulinarične sposobnosti in znanje. Šov se začne s predstavitvijo tekmovalcev, ki skozi celoten proces pridobivajo nova znanja in izkušnje. V ospredju je predvsem razvoj kuharskih veščin in sposobnosti vodenja.
Tekmovalni proces in izločanje
Teden v oddaji običajno poteka tako, da je ena skupina tekmovalcev varna pred izločitvijo, druga skupina pa je nominirana. Vsak tekmovalec v oddaji podeli eno nominacijo. V primeru izenačenega rezultata odločitev sprejme vodja ali zmagovalec tedna, ki je varen. Drugi nominiranec se izbere v oddaji v živo, kjer nominiranec izbira drugega tekmovalca, ki ni varen, da se mu pridruži na vročem stolu. Gledalci nato preko telefonskih klicev in SMS-ov odločajo, koga bodo obdržali v šovu.
Med tednom se tekmovalci učijo pripravljati nove jedi. Po drugem ali tretjem tednu so tekmovalci pogosto razdeljeni v skupine (na primer rdečo in črno), ki tekmujejo med seboj. Zmagovalna skupina, ki jo določi šef gostilne na podlagi kakovosti hrane, hitrosti in odnosa, je rešena pred nominacijami in gre na enodnevni izlet. Druga skupina medtem kuha za povabljene goste.
Oddaje v živo in posebni izzivi
Enkrat tedensko poteka oddaja v živo s komentatorji in voditeljem, kjer gledalci neposredno vplivajo na izločanje tekmovalcev. V sklopu šova poteka tudi "Halo šef", ki se običajno odvija ob sredah ali torkih.
Lokacija snemanja
Hiša, kjer bivajo tekmovalci, se nahaja v Goričanah. Ima dve nadstropji, v spodnjem pa so skupna kuhinja, jedilnica, dnevni prostor z dvema sedežnima prostoroma (eden za varne, drugi za nevarne tekmovalce), kopalnica in predsoba. V zgornjih prostorih se nahajajo spalnice in terasa.
Gostilna se je v prvih treh sezonah nahajala na Verju pri Medvodah, v objektu Gostilne pri Šefu, ki ga je Pro Plus najel za tri leta. Gostilna je bila v spodnjem nadstropju razdeljena na kuhinjo in jedilnico, ločeni s stekleno steno, kjer so gostje lahko pisali pohvale ali kritike. Gostje so lahko uživali hrano pri različnih mizah, kot so "Pri Ribežnu", "Pri Vilici", "Pri Žlici", "Pri Nožu", "Pri Šeflji", "Pri Kuhlji", "Pri Ognju", "Pri Vrtu", "Pri Špajzi" ali "Pri Receptih". V drugem nadstropju je bila posebna miza, "Miza Pri šefu", za pomembne goste.
V četrti sezoni se je snemanje preselilo na novo lokacijo v ljubljanskem BTC-ju.
Sezone in voditelji
Šov "Gostilna išče šefa" je do sedaj doživel štiri sezone:
- Sezona 1: Vodila jo je Lili Žagar. Datum predvajanja: 1. oktober 2012.
- Sezona 2: Vodila jo je Lili Žagar. Datum predvajanja: 23. september 2013.
- Sezona 3: Vodila jo je Lili Žagar. Datum predvajanja: 1. september 2014.
- Sezona 4: Voditelj je postal Boštjan Romih. Datum predvajanja: 29. avgust 2015.
V vseh štirih sezonah je bil glavni šef gostilne Bine Volčič, z izjemo prve sezone, kjer je bil šef Mišo Stevanovič.
Komentatorji skozi sezone
Komentatorska ekipa se je skozi sezone spreminjala:
- Sezona 1: Bine Volčič, Mišo Stevanovič, Savina Atai.
- Sezona 2: Bine Volčič, Mišo Stevanovič, Savina Atai.
- Sezona 3: Bine Volčič, Marko Pavčnik, Žiga X. Gombač, Iryna Osypenko Nemec.
- Sezona 4: Bine Volčič, Iryna Osypenko Nemec, Alma Mujezinović, Karim Merdjadi.
Posebej izpostavljena komentatorka je bila Angelca Likovič, znana po svojih stališčih o moralnosti in primerjavah s preteklostjo.
Zanimivosti in posebnosti
V enem od izzivov so se tekmovalci soočili z nalogo prepoznavanja sestavin v hrani, ki so jo predhodno zaužili. Drugi dan so morali tekmovalci prepoznati napake v strežbi in pripravi jedi, ki jih je naredil šef. V izzivu za izločitev so tekmovalci prepoznavali kose mesa, ribe in druge sestavine na otip.
V sezoni 4 so tekmovalci dobili izzivalce iz šova MasterChef Slovenija, ki so sestavljali rdečo skupino, medtem ko so tekmovalci šova Gostilna išče šefa tvorili črno ekipo. Potekali so dvoboji, kjer so delali sladice, zmagovalna ekipa pa je pridobila imuniteto in rekordni zaslužek.
Kasneje v šovu so se pravila spremenila in v gostilno so prišle vajenke, ki so se morale naučiti vseh veščin, ki so jih osvojili tekmovalci. Po dveh tednih so se vajenke menjale.
V predzadnji oddaji v živo sta bila na stolu dva tekmovalca, od katerih je eden ostal v gostilni. V zadnjem tednu so ostali le trije tekmovalci, ki so en dan stregli svoj meni s tremi priznanimi šefi. Po zadnjem izzivu sta ostala dva tekmovalca, eden od njiju pa je osvojil končno 3. mesto.
V povezavi s šovom se pojavljajo tudi debate o receptih, kot je bil primer "steklenega kija" ali torte, ki naj bi jo zamrznili. Pogosto se omenjajo sestavine kot so kaki, lešnikov sladoled, cheesecake espuma.
V enem izmed kulinaričnih večerov v Gostilni Kunst so postregli več jedi, med katerimi so bile kuponova pašteta, tlačenka krškopoljca, Polizolovka (fižolova juha), poširan smuč na rižoti kvinoje ter ličnice krškopoljca z bučnim pirejem.
Kaja Pogačar, ki je v šovu Gostilna išče šefa dosegla drugo mesto, je kasneje sodelovala tudi v šovu MasterChef Slovenija. Svoje kulinarične izkušnje je nabirala tudi v Berlinu in sodelovala z Michelinovo zvezdico nagrajeno chefko Dalad Kambhu.