Velika noč je minila, v predalih pa so ostala čokoladna jajčka in le rahlo obglodani zajčki. Po praznikih se pogosto znajdemo z obiljem čokoladnih dobrot, ki so ostale po otroškem lovu na jajca in številnih obiskih. Namesto da končajo pozabljena v zadnjem predalu, jih lahko enostavno uporabimo za ustvarjanje novih in slastnih sladic.
Univerzalni načini za porabo čokoladnih figuric
Čokolada je ena najbolj vsestransko uporabnih sestavin. Zajčke in jajčka iz mlečne čokolade lahko uporabite v vseh receptih z mlečno čokolado, naj bo stopljena ali pa nadrobljena na koščke.
- Namaz za palačinke: Čokolado raztopimo in ji po želji dodamo malo masla ali sladke smetane, da postane bolj kremasta in mazljiva.
- Dodatek k peki: Nalomljene koščke lahko vmešamo v testo za mafine ali rogljičke.
- Posip in obogatitev jedi: Namesto kakava lahko za posip mlečnega riža, pudinga ali zdroba uporabimo zdrobljene ostanke čokolade.
- Čokoladno mleko: Čokoladne figurice preprosto vmešamo v toplo mleko, da se raztopijo.
- Riževa čokolada: Stopljeno čokolado zmešamo z ekspandiranim rižem.
Čokoladni namazi - domača nutela
Recepti za sladice z velikonočnimi jajčki
Čokoladni piškoti z jajčki
- Maslo in obe vrsti sladkorja damo v posodo kuhinjskega robota in stepemo; na začetku pri majhni, nato srednji hitrosti.
- Premešamo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol ter vse skupaj presejemo na masleno kremo.
- Dodamo še narezano čokolado in jajčka ter premešamo.
- Če je vse skupaj preveč zmehčano, damo za 20 minut v hladilnik, sicer pa zajemamo zvrhano žlico testa in ga oblikujemo v kroglico, te pa razporedimo na pekač, obložen s peki papirjem.
- Vanje potisnemo še 2 ali 3 cela jajčka.
- Damo v pečico za 11-13 minut. Piškoti morajo biti enakomerne zlato rjave barve.
Cheesecake v velikonočnih jajčkih
Gre za igrivo in elegantno sladico, ki združuje klasične okuse cheesecakea z nekoliko bolj svežo, pomladno noto.
Sestavine: 4 večja čokoladna velikonočna jajčka, 100 g maslenih piškotov, 50 g masla, 40 g bele čokolade, 100 g mascarponeja, 12 g sladkorja v prahu, vanilija, 2 žlici pomarančnega soka, naribana pomarančna lupinica, marmelada iz marelice in pasijonke.
Priprava:
- Velikonočna jajčka previdno razpolovimo.
- Maslene piškote zmeljemo, jim dodamo stopljeno maslo in belo čokolado. Maso razporedimo po dnu jajčk.
- Zmešamo mascarpone, sladkor, pomarančni sok, lupinico in vanilijo ter kremo nadevamo v jajčka.
- Na sredino dodamo malo marmelade, ki posnema rumenjak.
Hitri napitki in kreme
Čokoladni liker z lešniki: Nadrobljene čokoladne zajčke zmešamo z grobo zdrobljenimi lešniki, dodamo sladkano mleko in rum. Količina čokolade določa gostoto.
Čokoladna krema (ganache): Čokolado prelijemo z vročo smetano za stepanje, dobro premešamo in ohladimo. Ohlajeno zmes lahko stepemo v rahel nadev za torte ali kolače.
tags: #kaj #speci #iz #velikonocnih #cokoladnih #jajc