Pita iz listnatega testa je odlična izbira za hitro kosilo ali večerjo, za katero ne porabimo veliko časa. Takšne jedi so idealne, ko imate veliko opravkov, saj jih lahko pripravite vnaprej, narezane na manjše kose pa so tudi odličen prigrizek za zabave ali piknike.
Slana pita s porom
Za pripravo slane pite s porom najprej očistimo, operemo in na drobno narežemo por. Narezani por stresemo v skledo skupaj z jajcema in rikoto ter dobro premešamo. Dodamo ščepec soli, malo popra, malo muškatnega oreščka in sesekljanega svežega ali suhega majarona. Dobro premešamo, tako da postane nadev enoten.
Zavitek listnatega testa odvijemo, okrogli model pa obložimo s papirjem za peko. Delovno površino malo pomokamo in na njej razvaljamo testo v krog, ki mora biti dovolj velik, da lahko zapognemo robove pite. Nadev vlijemo v testo, površino poravnamo z lopatko in rob okrog in okrog zapognemo. Pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj, približno 30 do 35 minut.
Pita s šunko, mocarelo in rikoto
Za to bogato različico potrebujemo dve plošči listnatega testa, ki ju razvaljamo za model s premerom 24 cm. V veliki skledi zmešamo rikoto, eno jajce, nariban parmezan in ementalec. Vse skupaj zmešamo z ročno metlico, da dobimo enotno gladko kremo.
Tortni model obložimo s papirjem za peko in vanj položimo prvo plast testa, tako da sega rob dovolj visoko. Mocarelo narežemo na kolesca in jo porazdelimo po dnu pite, nanjo položimo rezine pečene šunke, po vrhu pa enakomerno razporedimo kremo iz rikote. Pito pokrijemo z drugo ploščo testa, spojimo robove in jih zapognemo, da nastane lepa obroba.
Površino testa z vilicami večkrat prebodemo, da se med peko ne bo napihnilo, in jo premažemo s stepenim rumenjakom. Pečemo pri 180 stopinjah od 25 do 30 minut. Pito ohladimo, preden jo vzamemo iz modela. Shranjujemo jo lahko v hladilniku do 3 dni.
Zelenjavna pita s skuto in grškim jogurtom
Ta različica je odlična za porabo ostankov zelenjave v hladilniku. Za nadev potrebujemo:
- 300 g šampinjonov
- 3 korenčke
- pol čebule in por
- šopek peteršilja
- 350 g skute in 300 g grškega jogurta
- 2 jajci in parmezan
Na olivnem olju prepražimo čebulo, por, korenje, šampinjone in po želji šunko. Dušimo približno 15 minut, nato dodamo peteršilj, sol, poper in česen. V posodi zmešamo skuto, grški jogurt in jajce. Pekač obložimo z listnatim testom, nanj vsujemo zelenjavno mešanico in prelijemo s skutinim nadevom. Na vrh naribamo parmezan in spečemo.
Enostaven in okusen recept za vegetarijansko pito - hiter in okusen
Druge ideje za jedi iz listnatega testa
Listnato testo je izjemno vsestransko in omogoča pripravo številnih hitrih dobrot:
- Listnati trikotniki s špinačo in feto: Idealen prigrizek, ki je gotov v manj kot pol ure.
- Pica polžki: Odlična izbira za zabave in druženja.
- Ruladice s piščancem in sirom: Hitro pripravljeno kosilo, ki se odlično poda k solati.
- Listnati cimetovi polžki: Hitra sladica iz že pripravljenega testa.
- Listnata pita z lososom: Prefinjena jed, ki jo postrežemo z jogurtovo omako.
tags: #juli #pita #iz #listnatega #testa