Juha iz kuhane šunke je tradicionalna jed, ki pogosto krasi slovenske mize, še posebej v času velike noči. Pripravljena iz dragocene tekočine, v kateri se je kuhala prekajena šunka, predstavlja hranljiv in aromatičen začetek prazničnega obroka. Ta članek ponuja podroben recept za velikonočno juho iz ajdove kaše, kot tudi alternativen pristop k pripravi bele juhe s smetano, oboje pa se zanaša na bogat okus šunkine vode.
Velikonočna juha iz ajdove kaše in šunkine vode
To je priljubljena velikonočna juha iz ajdove kaše, ki jo pri nas skuhamo iz "vode", v kateri se je kuhala prekajena šunka. Mmm, po veliki noči diši!
Sestavine
- 1 kg dimljene šunke
- 1 liter vode
- 3 krompirji
- 1 lonček ajdove kaše
- 1 lonček sušenih jurčkov
- 50 ml smetane za kuhanje
- 2 lovorjeva lista
- 1 žlička majarona
- 1 žlička soli
- Poper
Priprava z večnamenskim kuhalnikom Tefal Cook4me+
Juho in šunko lahko skuhate v pametnem večnamenskem kuhalniku Cook4me+, ki je odličen za vse, ki želijo prihraniti čas v kuhinji, saj aparat kuha namesto vas. Pripravljeno v sodelovanju s Tefal Slovenija.
- Dimljeno šunko prelijemo z 1 litrom vode.
- V Cook4me kuhalniku, ki kuha pod pritiskom, šunko kuhamo le 18 minut.
- Medtem ko se šunka kuha, si pripravimo sestavine za juho.
- Kuhano šunko vzamemo iz vode in v preostalo vodo dodamo krompir, jurčke, ajdovo kašo, začimbe (majarona, lovorjev list) ter sol in poper.
- Juho kuhamo pod pritiskom 8 minut.
- Zatem v juho vmešamo smetano za kuhanje in jo kuhamo še 1 minutko.
How to maintain the lid of your Cook4me? | Tefal
Tradicionalna priprava v loncu
V kolikor nimate večnamenskega kuhalnika, lahko šunko in juho pripravite tudi v klasičnem loncu, vendar je čas kuhanja daljši:
- Šunko kuhamo uro do uro in pol, odvisno od velikosti in vrste.
- Ko je šunka kuhana, jo vzamemo iz vode in v preostalo tekočino dodamo krompir, jurčke, ajdovo kašo, začimbe ter sol in poper.
- Juho nato kuhamo dobre pol ure, oziroma dokler ajdova kaša in krompir nista kuhana.
- Na koncu vmešamo smetano za kuhanje in pustimo, da juha še enkrat zavre.
Alternativna priprava: Bela juha s smetano
Poleg juhe z ajdovo kašo lahko iz šunkine vode pripravimo tudi preprosto, a izjemno okusno belo juho, ki ni iz mleka, je pa bele barve.
- V loncu skuhajte meso (šunko), stroke česna in lovorjev list (če sta majhna, lahko dodate dva).
- Po 30 minutah kuhanja vodo precedite. Če uporabljate domače prekajeno meso, lahko pri cedilu pazite, da na vrhu juhe ne plavajo začimbe od mesa, saj cedilo morda ni fino dovolj. Pri juhi iz kupljene prekajene šunke ali vratu tega običajno ni.
- V precejeno vodo vmešajte mešanico kisle smetane, sladke smetane in moke (za zgostitev).
- Počakajte, da juha zavre, po potrebi jo dosolite in juha je gotova.
Nasveti za serviranje
Juha iz kuhane šunke je najboljša topla. Najraje se jo uživa tako, da nadrobite kruh in počakate, da se prepoji v bogati jušni osnovi.
O večnamenskem kuhalniku Tefal Cook4me+
Tefal avtomatski večnamenski kuhalnik Cook4me+ Multicooker je pametni večnamenski kuhalnik za hitro pripravo okusnih jedi. Odličen je za vse tiste, ki želite prihraniti na času v kuhinji, saj aparat kuha namesto vas.
Ključne značilnosti
- Navdih z recepti: 150 receptov v slovenščini za neskončne možnosti in velik izbor okusnih jedi.
- Enostavna uporaba: Enostavno sledite receptu po korakih na zaslonu kuhalnika Cook4me+.
- Hitro kuhanje: S pomočjo načina za kuhanje pod pritiskom boste jedi pripravili izjemno hitro in zdravo.
- Prihranite čas: Cook4me+ kuha za vas v skladu z receptom brez vaše pomoči, samodejno ohranja jed toplo in programirate ga lahko tudi vnaprej.
- 6 nastavitev kuhanja: Kuhanje pod pritiskom, kuhanje na pari, dušenje, počasno kuhanje, praženje in pogrevanje - za številne okusne recepte.
- Popravljivost 15 let: Nizki stroški in hitra dobava iz 6500 servisnih centrov po vsem svetu kot del naše predanosti za zaščito okolja ter zmanjšanje odpadkov.
- Idealna zmogljivost: 6-litrski volumen je idealen za vsakodnevno uporabo, kot tudi posebne priložnosti, za 2 do 6 oseb.
- Praktičen: Zasnovan za enostavno čiščenje z neoprijemljivo posodo, ki jo lahko perete v pomivalnem stroju, dvema ročajema za prenašanje in pokrovom, ki ga lahko enostavno odpirate in zapirate z eno roko.
Načini delovanja
S pametnim večfunkcijskim kuhalnikom Cook4me+ uživajte s svojim osebnim kuhinjskim pomočnikom. S štirimi meniji vas po korakih vodi do hitrih, enostavnih in popolno skuhanih obrokov:
- Sestavine: Za kuhanje posamezne sestavine enostavno izberite sestavino na digitalnem zaslonu, pritisnite in Cook4me+ vam bo sestavino skuhal.
- Recepti: S 150 vnaprej programiranimi recepti za slane in sladke jedi vas Cook4me+ po korakih usmerja pri pripravi okusnih obrokov za do 6 oseb.
- Ročno: Pripravite svoj recept z različnimi nastavitvami za kuhanje. Ni potrebe po nadzoru, kuhanje je popolnoma varno, hrana pa bo ostala topla, dokler ni čas za postrežbo!
- Priljubljene: Vaše priljubljene jedi na dosegu roke.