Juhe brez ogljikovih hidratov in LCHF jušne ideje

Juhe so lahko čarobne za vaše hujšanje, saj niso le okusne, ampak tudi zdrave in nasitne. Še posebej v zimskem času, ko se temperature spustijo, ni nič bolj tolažilnega kot skleda tople juhe. Te krepke juhe so prava izbira za nasitno kosilo ali večerno predjed, hkrati pa vam pomagajo ohraniti režim hujšanja. Poleg dobrega okusa so juhe lahko prebavljive in pogosto postanejo vaša edina spremljevalka, ko zbolite.

LCHF (Low Carb High Fat) juhe

LCHF prehrana temelji na zmanjšanju vnosa ogljikovih hidratov in povečanju vnosa zdravih maščob, kar lahko prinese številne koristi za zdravje, vključno s stabilizacijo krvnega sladkorja, izgubo teže in izboljšanjem energije. Juhe so odličen način za vključitev LCHF načel v vaš jedilnik, saj so lahko hranljive, nasitne in enostavne za pripravo.

KETO cvetačna juha z dodatkom slanine

Naša KETO cvetačna juha z dodatkom slanine se zdi odlična izbira za ljubitelje keto obrokov. Za pripravo te okusne jedi najprej narežemo slanino na drobne koščke in jo popečemo v vroči ponvi, dokler ne postane hrustljava. Ko je slanina popečena, jo odstranimo iz ponve, da se odcedi odvečna maščoba. Nato v isti ponvi popražimo narezano čebulo, ji dodamo sol in poper ter pražimo, dokler se ne razpusti in postekleni. Po približno 10 minutah praženja zalijemo vsebino ponve z jušno osnovo in pustimo, da zavre. Dodamo sveže cvetačne vršičke in kuhamo pokrito, dokler ne postanejo mehki, kar traja približno 20-25 minut. Ko je cvetača kuhana, v posodo dodamo nariban sir in kislo smetano. Vsebino dobro premešamo in zblendamo v fino kremno teksturo juhe. Na koncu juho postrežemo v skodelicah, vsako porcijo okrasimo s hrustljavo popečeno slanino. Ta okusna in hranljiva jed je odlična izbira za tiste, ki sledijo keto dieti, saj je bogata z okusom in brez dodanih ogljikovih hidratov.

Goveja kostna juha: Klasična LCHF poslastica

Goveja kostna juha je nepogrešljiva v LCHF prehrani, saj je bogata s kolagenom, minerali in drugimi hranili, ki podpirajo zdravje sklepov, kože in prebave. Priprava večje količine čez vikend zagotavlja zalogo za cel teden.

Recept za govejo kostno juho (približno 5 litrov)

Za pripravo te juhe boste potrebovali: Goveje kosti (za 9-litrski lonec) in vodo.

Postopek priprave:

1. Vse kosti zložite v velik lonec.
2. Zalijte z mrzlo vodo in počakajte, da zavre.
3. Takoj ko juha zavre, temperaturo znižajte na minimum.
4. Juho kuhajte minimalno 12 ur na štedilniku, idealno od jutra do poznega večera. Nekateri zagovarjajo kuhanje tudi dlje, celo več kot 24 ur.
5. Med kuhanjem lahko meso odstranite nekje na polovici ali ga pustite do konca.
6. Po končanem kuhanju juho precedite in pustite, da se ohladi.

Pomembno: Ko se ohladi, bo juha postala popolnoma želatinasta. To je znak, da ste skuhali pravo kostno juho. Ob ponovnem segrevanju bo postala tekoča.

LCHF brokoli juha: Hitra in enostavna za pripravo

Ta okusna in zdrava juha je odlična izbira za LCHF prehrano, saj je nasitna in polna hranil. Pogreje dušo in telo ter je zelo enostavna za pripravo.

Sestavine za LCHF brokoli juho:

• Por
• Maslo
• Česen
• Smetana
• Brokoli
• Jušna osnova
• Sol
• Poper (Po želji)
• Kvasni kosmiči za gostejšo konsistenco

Postopek priprave:

1. Nasekljan por popražite v posodi z maslom.
2. Dodajte nasekljan česen.
3. Sestavine zalijte s smetano in počasi kuhajte na srednjem ognju.
4. Brokoli narežite na cvetove in jih dodajte v posodo.
5. Zalijte z jušno osnovo, tako da je brokoli popolnoma pokrit.
6. Kuhajte na majhnem ognju približno 8 minut, da se brokoli skuha, pri čemer pazite, da ne kuha prehitro in se ne obarva rjavo.
7. Ko je brokoli kuhan, juho zmiksajte z mešalnikom do gladke konsistence.
8. Dodajte sol in poper ter premešajte.
9. Za bolj gosto konsistenco lahko dodate še kvasne kosmiče.

Druge LCHF jušne ideje

Poleg klasične goveje kostne juhe in brokolijeve juhe obstaja še veliko drugih LCHF prijaznih jušnih receptov. Uporabite lahko različne vrste zelenjave, meso, ribe in zdrave maščobe, da ustvarite okusne in hranljive obroke.

Primeri LCHF jušnih osnov:

• Zelenjavne juhe: Bučna, špinačna, cvetačna, gobova juha.
• Mesne juhe: Piščančja, goveja, jagnječja juha z dodatkom zelenjave.
• Ribje juhe: Juhe z lososom, postrvjo ali drugimi ribami.

Pri pripravi LCHF juh je pomembno, da se izogibate krompirju, rižu, testeninam in drugim živilom z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Namesto tega se osredotočite na zelenjavo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, zdrave maščobe (kot so maslo, olivno olje, kokosovo olje) in beljakovine.

Splošne smernice za LCHF kuhanje

LCHF prehrana poudarja uporabo naravnih, nepredelanih živil. To pomeni, da se osredotočamo na:

• Zdrave maščobe: Maslo, olivno olje, deviško kokosovo olje, avokado, oreščki in semena.
• Beljakovine: Kakovostno meso, ribe, jajca.
• Zelenjavo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov: Brokoli, cvetača, špinača, zelena listnata zelenjava, bučke, paprika, čebula (v zmernih količinah).

Juhe za krepitev imunskega sistema

Ko se ne počutite najbolje, imate vročino ali ste prehlajeni, je najverjetneje le malo stvari, ki bi jih želeli pojesti. Verjetno je vaša prva izbira kakšna dobra piščančja juha z rezanci, ki ima številne prednosti, a to še zdaleč ni edina zdrava izbira, ki bi vas postavila na noge. Obstaja namreč še veliko drugih možnosti za krepitev imunskega sistema.

Milijonska juha

Zimzelena klasika, ki blagodejno deluje na želodec in pomaga tudi v boju proti prehladu in gripam. Za pripravo potrebujemo zgolj korenje, jajca, pšenični zdrob in jušno osnovo, lahko tudi vodo.

Piščančja juha s čičeriko

Ta preprosta juha je polna živil, ki podpirajo odpornost: z vitaminom C bogatega ohrovta, s cinkom bogatega piščanca in čičerke ter česna, ki ima protibakterijske in protivirusne učinke. Poleg tega vroča juha in kanček pekočega čilija poskrbita, da vam začne teči iz nosu, kar je odlično za čiščenje sinusov in morebitno preprečitev okužbe. Posebno barvo ji daje kurkuma, ki skupaj s prav tako zdravilnim ingverjem poskrbi za kanček pikantnosti.

Prežganka

Dobra domača prežganka že od nekdaj velja za blagodejno hrano za želodec in tudi prebavo. Zagotavlja hidracijo, predvsem pa nas prijetno ogreje in okrepča.

Piščančja juha z ingverjem in riževimi rezanci

Hitra piščančja juha je popolna izbira za dni, ko vas pesti prehlad ali utrujenost. Topli in aromatični okusi ingverja, ki slovi po svojih protivnetnih lastnostih, v kombinaciji z nežnim piščančjim mesom in lahkimi riževimi rezanci ustvarijo hranilen obrok, ki ogreje telo in pomiri duha.

Juha za odpornost

Listnati ohrovt je idealno živilo za dvig odpornosti, saj je izredno bogat z vitamini in minerali. V kombinaciji z gobicami, čebulo in česnom nastane okusna zdravilna juha, ki jo lahko obogatite še s prekajenim lososom in pinjolami.

Zimska piščančja juha

Preprosta, zdrava in okusna piščančja juha z zelenjavo bo prijetno ogrela telo. S kombinacijo nežnega piščančjega mesa, sezonske zelenjave in bogatega okusa jušne osnove nam doda energijo, še posebej v trenutkih, ko se ne počutimo najbolje. Za posebno teksturo poskrbi kitajsko zelje, za beljakovine pa čičerika, ki jo lahko nadomestite s fižolom.

Juha iz pečenega korenja z ingverjem

Korenje ima med vsemi vrstami zelenjave največjo vsebnost betakarotena, poleg tega pa je bogato tudi s kalijem, kalcijem, folno kislino in železom. Ingver pogreje, poskrbi za prebavo in imunski sistem, hkrati pa tudi odžene vse bakterije in viruse.

Juhe za hujšanje

Želite shujšati in hkrati jesti zdrave in okusne obroke? Juhe so odličen način hujšanja, če jeste prave! So nasitne, bogate z vlakninami in hranili, ter vam pomagajo, da se dlje časa počutite site.

1. Zeljna juha

Zeljna juha vsebuje malo kalorij in je lahko nasitna zaradi vlaknin, ki jih vsebuje ta zelenjava. Tisti, ki se zavedajo zdravja, vedo, da je dieta z zeljno juho precej priljubljena. Pravijo, da vam uživanje velikih količin zeljne juhe pomaga, da se znebite odvečnih kilogramov. To nebeško poslastico lahko pripravite iz različnih vrst zelenjave. Je nasitna, aromatična in zagotovo odlična juha, ki bo vaše brbončice popeljala na pravo gurmansko preizkušnjo.

2. Juha iz leče, buč in brusnic

To je raj za vse tiste, ki obožujejo vegansko hrano. Ta juha vam bo pomagala nadomestiti potrebe telesa po beljakovinah ter vam pomagala na poti hujšanja. Ta juha iz leče vsebuje kar 9 gramov vlaknin na porcijo. Vlaknine so ključno hranilo, ki pomaga, da se dlje časa počutite siti, zato je bolj verjetno, da se boste po zaužitju sklede te okusne juhe počutili zadovoljni. Poleg tega vlaknine preprečujejo, da bi vaše telo absorbiralo nekatere kalorije iz hrane, ki jo zaužijete. Ta recept za vegansko juho iz leče za hujšanje vsebuje znane okuse kurkume, ingverja in kumine, ki se tako dobro ujemajo z lečo. Leča, brusnice in buče tej veganski juhi dajejo zdrav odmerek vlaknin, ki pomagajo, da se dlje časa počutite siti.

3. Juha iz korenja in paradižnika

Nič ni boljšega kot domača paradižnikova juha, ko poskušate shujšati. Pomemben razlog za priljubljenost paradižnika je nizka vsebnost ogljikovih hidratov in kalorij. Drugi razlogi za vključitev paradižnikove juhe v dnevne obroke so: Paradižnik vsebuje malo kalorij in maščob ter veliko vitamina C, betakarotena in drugih hranilnih snovi, zato je idealen za uživanje, ko se želite znebiti kilogramov. Na poti hujšanja ne potrebujete vedno zapletenih juh z veliko sestavinami. Za pripravo tega recepta boste potrebovali sveže korenje in paradižnik ter nekaj domačih začimb.

4. Piščančja juha

Čeprav piščanec vsebuje maščobo, je odličen za izgubo kilogramov. Redno uživanje kostne oziroma piščančje juhe je lahko poceni način za podporo sklepov. Glukozamin je spojina, ki jo prodajajo v dragih prehranskih dopolnilih za zmanjšanje vnetij, artritisa in bolečin v sklepih. Zamenjava enega obroka na dan s skodelico piščančje juhe vam lahko pomaga, da se boste dlje časa počutili siti. Piščančja juha je tako odličen vir vseh dragocenih aminokislin, kolagena, želatine in mineralov v sledovih.

5. Zelena grahova juha

Zeleni grah je okusen dodatek k vaši prehrani, če želite v tej sezoni shujšati. Poleti in v monsunskih mesecih je naša presnova veliko hitrejša kot pozimi, kar pomeni, da vse, kar pojemo, lažje porabimo. Če torej želite izgubiti nekaj odvečnih kilogramov, je to pravi čas. Vse, kar morate storiti, je, da razmišljate o zanimivih načinih dodajanja te okusne zelenjave v svojo shujševalno dieto. Zeleni grah je naravno sladka stročnica, polna vitaminov in antioksidantov. Čas je, da svojim brbončicam privoščite juho iz zelenega graha. Pripravite jo kadar koli čez dan brez večjih težav. Zeleni grah ima veliko zdravilnih lastnosti in vsebuje veliko beljakovin.

OPOZORILO: Nikakor ne priporočamo, da se poslužujete diet, ki bi od vas zahtevale stradanje, ali kako drugače škodovale zdravju.

tags: #juha #brez #ogljikovih #hidratov

• Vodnik po ovčjem siru za tiste z laktozno intoleranco
• Vzgoja, nega in zaščita ohrovta in cvetače
• Kako se izogniti napakam pri peki krofov
• Kulinarična ponudba Vrhnike
• zapečene palačinke s skuto