Košček peciva se vedno prileže ob skodelici kave. Med vsemi domačimi sladicami je jogurtovo pecivo na lončke ena najbolj priljubljenih izbir, ki so jih rade pripravljale že naše babice, obožujejo pa ga tudi otroci. Pecivo je zelo rahlo, sočno in mehko, njegova priprava pa je izjemno hitra in preprosta.
Prednosti priprave
Glavna prednost tega peciva je, da priprava ne zahteva nobenega natančnega odmerjanja sestavin s tehtnico, saj je merica kar jogurtov lonček sam. Sestavine so takšne, ki jih imamo vedno v shrambi, zato je pecivo idealno tudi za trenutke, ko nas obiščejo nenapovedani gostje.
Osnovni recept za jogurtovo pecivo
Za pripravo potrebujemo:
- 1 lonček jogurta (navadni ali sadni)
- 1-2 lončka sladkorja (odvisno od vrste sadja)
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- 2-3 lončki moke
- 1 vrečka pecilnega praška
- 1 lonček olja
- 2 jajci
- Poljubno sadje (sveže, vloženo ali zamrznjeno)
Postopek priprave
- V skledi pomešamo moko in pecilni prašek.
- V drugi skledi penasto umešamo jajca in sladkor, nato vmešamo jogurt, olje in vanilijev sladkor.
- Na zmes presejemo mešanico moke s pecilnim praškom in vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladko testo brez grudic.
- Testo pretresemo v pekač, ki smo ga namastili in pomokali ali obložili s papirjem za peko.
- Po vrhu enakomerno razporedimo poljubno sadje (marelice, breskve, češnje, borovnice, maline ipd.).
- Pecivo pečemo 35-40 minut v pečici, ogreti na 180-200 stopinj Celzija.
Jogurtovo pecivo s sadjem {yogurt cake with fruit}🥧 #yougurt #cake #fruit |Lama Gang|
Nasveti za popolno teksturo in okus
Pecivo lahko prilagodite svojemu okusu z naslednjimi triki:
- Dodatek pudinga: Če v jogurtovo maso vmešate vanilijev prašek za puding, bo pecivo pridobilo polno aromo, škrob pa bo poskrbel, da bo pecivo še bolj rahlo in mehko. V tem primeru uporabite nekoliko manj moke.
- Nadomestitev moke: Del moke lahko nadomestite s kokosovo moko ali mletimi oreščki (orehi, lešniki, mandlji) za dodatno sočnost.
- Brezglutenska različica: Pšenično moko lahko nadomestite s polento in mletimi mandlji.
- Preprečevanje potopa sadja: Če uporabljate drobno sadje, kot so borovnice ali maline, ga pred dodajanjem v testo malo pomokajte. Prav tako pomaga, če pripravite gostejše testo z dodajanjem več moke.
Postrežba
Jogurtovo pecivo pred serviranjem dobro ohladimo, nato ga po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo na kose. Odlično se poda k bezgovemu soku ali skodelici najljubšega toplega napitka.