Iščete sladico, ki je hkrati okusna in nizkokalorična? Jogurtova torta je ena izmed tistih sladic, ki združuje zdrave sestavine s preprosto pripravo, čudovitim okusom in lahkotnostjo. V času, ko vse več ljudi išče preproste, hitre in nekoliko bolj zdrave sladice, je jogurtova torta iz štirih sestavin postala pravi spletni hit. Navdušuje predvsem zato, ker združuje vse, kar si sodoben kuhar želi: minimalno število sestavin, enostavno pripravo in okusen rezultat.
Zakaj je jogurtova torta tako priljubljena?
Posebnost te sladice je, da je pripravljena brez moke, kar jo naredi lažje prebavljivo in primerno tudi za tiste, ki se ji izogibajo. Hkrati je slajena z medom ter pripravljena iz grškega jogurta in jajc, zato vsebuje veliko beljakovin in nas posledično tudi bolj nasiti kot klasične sladice. Rezultat je rahla, skoraj penasta torta, ki ni težka in ne obteži. Sladica pa ne navdušuje samo z odličnim okusom, ampak tudi s hitro in enostavno pripravo. Vse skupaj lahko pripravite v nekaj minutah, pečica pa opravi preostalo. Prav zaradi te kombinacije enostavnosti, trendovske "fit" note in odličnega okusa je ta sladica postala v zadnjem času zelo priljubljena.
Enostavna jogurtova torta iz 4 sestavin
Ta preprosta sladica je popoln primer, kako lahko z minimalnimi sestavinami ustvarite nekaj res okusnega. Njena tekstura je nežna, rahlo kremasta in spominja na kombinacijo sirove torte in biskvita. Velikokrat pridejo prav preprosti recepti, ki so hitro pripravljeni ter vseeno odličnega okusa. Priprava te sladice vam bo vzela le kakšnih 15 do 20 minut.
Potrebne sestavine:
- 300 g gostega grškega jogurta
- malo medu
- 2 jajci
- 20 g koruznega škroba (lahko je tudi vanilijev puding v prahu)
Postopek priprave:
- Vse sestavine dodajte v skledo in jih zmešajte v gladko maso.
- Manjši okrogel pekač (premera od 15 do 18 centimetrov) obložite s papirjem za peko, nato pa vanj vlijete pripravljeno maso. Pekač narahlo potresite, da se masa enakomerno razporedi.
- Pekač pokrijte z alufolijo in ga potisnite v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Tortico pecite 50 minut, po 20 minutah peke pa odstranite folijo.
- Ko je torta iz pečice, jo pustite, da se ohlaja v pekaču 20 minut, nato jo prenesite na krožnik (peki papir pustite). Bodite nežni pri prenašanju torte na krožnik, saj bo malo mehka in krhka, a ne skrbite, v hladilniku se bo strdila.
- Torto postavite v hladilnik za 2 uri. Sedaj, ko se je torta strdila, odstranite peki papir in dodajte poljubne prelive.
Rezultat je lahka, zračna torta, ki jo lahko postrežete samostojno ali pa ji dodate sveže sadje, malo medu ali sadni preliv. Po želji lahko dodamo tudi poljubno sadje za svežino. Odlična je sveže pripravljena, lahko pa jo pripravimo tudi večer prej (npr. za zajtrk ali za pogostitev v službi, če zjutraj nimate časa za pripravo).
Malinova torta z grškim jogurtom
Malinova torta z grškim jogurtom je spremenjena in izboljšana verzija priljubljene torte, ki združuje osvežilni grški jogurt in rahlo kisle maline. Ta torta je lahka, sveža in zelo okusna. Za pripravo malinove torte z grškim jogurtom je potrebnih nekaj spretnosti in časa, saj je treba narediti dve kremi iz grškega jogurta in malinov žele.
Sestavine za vanilijev biskvit:
- Presejane moke s škrobom
- Jajčna zmes
Postopek priprave vanilijevega biskvita:
- Presejano moko s škrobom narahlo s spatulo primešamo jajčni zmesi.
- Na dno pekača položimo krog iz peki papirja in vanj vlijemo maso.
- Vanilijev biskvit pečemo 12-15 minut na 180 °C, odvisno od pečice.
- Če je pečen, preverimo s palčko - če na palčki ni ostankov mase, je pečen.
- Ohlajen pečen biskvit damo na podlago, na kateri bomo postregli torto.
- Okoli namestimo tortni obroč, v notranjost pa acetatno/trdo folijo. Folija prepreči, da bi se krema prijela na tortni obod.
- Biskvit izdatno navlažimo z mlačnim mlekom.
Sestavine za kremo iz grškega jogurta:
1. plast
- 250 g polnomastnega grškega jogurta
- 200 ml sladke smetane
- 20 g vanilijevega sladkorja
- 15 g sladkorja v prahu
- 5 g želatine (3 lističe)
2. plast
- 200 g polnomastnega grškega jogurta
- 150 ml sladke smetane
- 15 g vanilijevega sladkorja
- 10 g sladkorja v prahu
- 4 g želatine (2,5 lističa)
Postopek priprave kreme iz grškega jogurta:
- Najprej naredimo prvo plast kreme, jo vlijemo na navlažen biskvit in postavimo v hladilnik ali zamrzovalnik, da se strdi.
- Jogurt zmešamo skupaj s sladkorjem in mešamo, dokler se sladkor ne stopi.
- Želatino pripravimo po navodilih na hrbtni strani vrečke. Lističe namočimo v hladno vodo, zmehčane ožamemo in jih na nizki temperaturi raztopimo skupaj z žlico jogurta.
- Stopljeno želatino primešamo h kremi in nato s spatulo narahlo vmešamo stepeno sladko smetano. Mešamo, dokler nimamo enotne in gladke kreme.
- Na ohlajeno postavimo malinov žele in šele nato pripravimo drugo plast kreme, jo vlijemo v pekač, poravnamo in damo ponovno v hladilnik, da se strdi.
Srednji malinov žele:
- 250 g zmrznjenih malin
- 25 g sladkorja v prahu
- 2 lističa želatine
Postopek priprave malinovega želeja:
- Maline in sladkor damo v kozico. Količino sladkorja lahko prilagodimo svojemu okusu.
- Kuhamo, dokler se maline ne zmehčajo, in zmehčane samo rahlo potlačimo, saj lahko pustimo tudi kakšen večji košček.
- Ko malinova omaka zavre, zmanjšamo temperaturo in jih kuhamo še nekaj minut, da se zgosti.
- Medtem namočimo lističe želatine, jih ožamemo in vmešamo v vroče maline, da se raztopijo. Vse skupaj dobro premešamo.
- Na dno pekača premera 18 cm položimo izrezan krog iz peki papirja, okoli oboda pa namestimo trdo/acetatno folijo.
- Malinov pire vlijemo v pekač in ga za eno uro postavimo v zamrzovalnik, da se strdi.
- Ko je popolnoma strjen, ga previdno postavimo na prvo plast strjene jogurtove kreme.
- Prekrijemo ga z drugo plastjo jogurtove kreme ter damo v hladilnik, da se malinova torta z grškim jogurtom dobro ohladi in strdi.
Kako narediti malinov žele - Kako ga konzervirati
Zgornji malinov preliv:
- 150 g zmrznjenih malin
- 15 g sladkorja v prahu
- 4 g želatine (2,5 lističa)
Postopek priprave malinovega preliva:
- Maline in sladkor damo v kozico.
- Kuhajte do vrenja, nato zmanjšajte temperaturo in kuhajte še nekaj minut, da se preliv zgosti.
- Namočite lističe želatine, ožamite jih in vmešajte v vroč preliv, da se raztopijo.
- Preliv prelijte po strjeni torti in jo postavite nazaj v hladilnik, da se strdi.