Jabolčno-orehovo pecivo je odlična izbira za sladokusce, ki obožujejo kombinacijo sadja, oreščkov in nežnega biskvita. To pecivo, ki ga lahko pripravijo tudi začetniki, je izredno sočno in bogatega okusa, zaradi česar je primerno za vsako priložnost.
Raznolikost receptov za jabolčno-orehovo pecivo
Obstaja več načinov priprave jabolčno-orehovega peciva, ki se razlikujejo po sestavinah in postopkih. Nekateri recepti poudarjajo mehkobo biskvita z uporabo češnje, drugi pa vključujejo dodatne sloje ali prelive za še bogatejši okus.
Preprosto jabolčno pecivo z orehi in zdrobom
To je izredno sočno pecivo z jabolki, orehi in zdrobom, ki je tako enostavno, da se za njegovo pripravo lahko opogumijo tudi popolni začetniki v peki peciv. Najprej si pripravimo in natehtamo vse suhe sestavine. Nato v posodo dodamo še vanilin sladkor in pecilni prašek ter vse suhe sestavine dobro premešamo. Vse sestavine, razen jabolk, zmešamo. Jabolka čisto na koncu naribamo in jih dodamo v maso. Če imamo domača jabolka, jih naribamo kar z olupki vred!
Pečemo v vnaprej ogreti klasični pečici 45 minut na 190 °C.
Nasvet: Ko pecivo ohladimo na sobno temperaturo, ga lahko po želji tudi prelijemo s čokoladnim prelivom.
Jabolčno-orehovo pecivo s pečenim nadevom
Ta recept vključuje pripravo dveh delov: testa in nadeva. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Za testo jajca stepemo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Zmesi dodamo olje, mleko, moko in pecilni prašek. Premešamo in dodamo mlete orehe. Pekač za pecivo, velikosti 20 x 30 centimetrov, obložimo s peki papirjem in vanj vlijemo polovico zmesi. Pečemo v ogreti pečici 10 minut.
Za nadev jabolka olupimo in narežemo na koščke. Dodamo jim navaden in vanilijev sladkor ter jih kuhamo na srednji temperaturi 10 minut. Zmesi dodamo orehe in limonin sok. Nadev dodamo delno pečenemu testu in čez prelijemo drugo polovico testa. Pečemo še 20-25 minut. Ko je pecivo pečeno, ga odstranimo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
Sočno jabolčno pecivo z orehi in jabolčno čežano
Na videz ni nič posebnega, je pa zato na ugriz pravi spektakel. Biskvit je rahel in sočen, saj čisto jesensko vsebuje jabolčno čežano, koščki orehov v njem pa hrustljavo nagradijo vsak ugriz. Jabolka olupimo, razčetverimo in odstranimo peščišča. Narežemo jih na kocke, stresemo v kozico in prilijemo toliko vode, da prekrije dno. Kuhamo, da se povsem zmehčajo, nato jih pretlačimo v čežano.
Za biskvit suhe sestavine zmešamo v eni posodi, mokre z jabolčno čežano pa v drugi. Biskvit pečemo 30-40 minut pri 180 stopinjah.
Jabolčno pecivo z orehi in rozinami
Ta recept vključuje pripravo biskvita z dodatkom orehov in rozin, ki doda pecivu dodatno teksturo in okus. Zmešamo margarino, sladkor in vanilijev sladkor, dokler ne dobimo penaste mase. Enega za drugim dodamo jajčne rumenjake. Beljake stepemo v sneg. V testo dodamo presejano moko, pecilni prašek in sodo bikarbono ter premešamo. Testu dodamo sneg, na kocke narezana jabolka, nasekljane orehe in namočene ter odcejene rozine. Testo razporedimo v namaščen pekač, ki ga prej posujemo s krušnimi drobtinami. Pecite v pečici 30-35 minut. Pecivo lahko posujete s sladkorjem v prahu ali ga okrasite z orehi.
Zdravjša različica jabolčno-orehovega peciva
Sladice z jabolki so resnično nekaj posebnega in zdi se, da jih obožujemo prav vsi. Ker so jabolka na voljo vse leto, lahko to sladico pripraviš kadarkoli v letu. Vseeno pa se mi zdi, da je najbolj čudovita prav v jesenskem ali zimskem času. Poleg jabolk pa so v pecivu tudi orehi. Če pecivo pripraviš s polnozrnato moko in rjavim sladkorjem namesto z belo moko in belim sladkorjem, bo to pecivo bolj zdravo zate. Ker bo zaradi teh dveh skoraj neopaznih zamenjav pecivo tudi bolj hranljivo, si ga lahko privoščiš tudi za zajtrk. Ker je mehko več dni, si ga pripravi v začetku tedna in ga imej za zajtrk, skupaj s čajem ali kavo, še ves teden. To pecivo je sicer dobro mlačno ali sobne temperature. Mlačnega lahko za še večjo uživancijo postrežeš z vanilijevim sladoledom.
Hitro pripravljeno jabolčno pecivo z jogurtom
Za pripravo te sladice potrebuješ vse značilne pekovske sestavine. Jabolka olupiš in narežeš na rezine. Sladkor in maslo zmiksaš v kremasto zmes. Dodaš jajci, kislo smetano oz. grški jogurt, vanilijevo esenco in cimet ter še enkrat zmiksaš. Nato z lopatko ali kuhalnico nežno umešaš še suhe sestavine. Dobljeno zmes prenesi v dobro namaščen pekač (jaz sem uporabila pekač 24 x 24 cm), lahko pa pekač prej obložiš s papirjem za peko. Pecivo peci približno 30 minut na 175 °C. Pečeno je, ko zobotrebec, ki ga zapičiš vanj, ven pride skoraj čist. Pusti, da se pecivo v pekaču ohlaja vsaj 10 minut, nato pa ga nareži in postrezi.
4 jabolka in 10 minut za to okusno jabolčno torto❗️ Preprost in okusen recept za torto❗️
Pusti, da se pečeno pecivo malo ohladi, nato pa ga nareži in uživaj. V neprodušno zaprti posodi in v hladilniku ga lahko hraniš tudi en teden.