Vzgojno-izobraževalno delo v vrtcu pogosto vključuje spoznavanje narave in kulinarične dejavnosti, ki otroke povezujejo z okoljem in tradicijo. Ena izmed takšnih dejavnosti je priprava jabolčnega zavitka, ki otroke uči o pomenu lokalnih sestavin in timskega dela.
Nabiranje plodov v naravi
Na igrišču našega vrtca raste jablana, ki je tudi letos bogato obrodila. Njene škrlatno rdeče plodove, ki so ležali v travi, so opazili otroci skupine Kozlički. Vzeli so pletene košare in se skupaj z vzgojiteljicami po zajtrku odpravili pod njo. Medtem ko so pridne otroške ročice polnile košarice, so vzgojiteljice nekaj lepih in velikih rdečih plodov narezale za malico. Naslednje dni so se otroci še večkrat vrnili pod jablano in nabirali njene slastne plodove.
Kulinarični postopek: Mali šefi v akciji
Na našem oddelku je zadišalo, saj so mali šefi zavihali rokave in pripravili slovensko tradicionalno sladico. Otroci so pri vseh dejavnostih radi sodelovali in bili zelo ponosni na svoje kulinarične izdelke. Postopek priprave je vključeval več faz:
- Priprava jabolk: Otroci so jabolka najprej oprali, olupili in naribali. Pri mlajših skupinah so strokovne delavke jabolka narezale na koščke, nato pa so otroci pomagali spuščati koščke v rezalnik, ki jih je naribal.
- Priprava nadeva: Z mlinčkom so zmleli piškote, ki so jih dodali naribanim jabolkom. V nadev so vlili še sok limone, naribano limonino lupinico, vanilin sladkor, sladkor in cimet.
- Zvijanje: Nadev so položili na testo in ga previdno zavili. Otroci so ves čas pazljivo spremljali postopek.
- Priprava na peko: Na štedilniku so stopili maslo, s katerim so pred pečenjem zavitek pokapali.
Vrednost izkustvenega učenja v vrtcu
Poleg priprave sladice so otroci pridobili kar nekaj dragocenih izkušenj in spoznanje, kakšno bogastvo nam ponuja narava, če ga le znamo opaziti, ceniti in izkoristiti. Ob praznovanjih se ponavadi kaj dobrega poje, še prej pa je treba jedi pripraviti. Tako so otroci starejših treh skupin sodelovali tudi pri pripravi zelenjavne juhe. Od doma so prinesli zelenjavo, nekaj pa so je dobili v vrtčevski kuhinji. Na vrtičku so čakale buče, stročji fižol, korenček in peteršilj, ki so jih očistili in narezali na koščke.
Sicer bi juho skuhali na igrišču v velikem kotlu, ker pa je deževalo, smo kotel z juho dali pod streho. Naslednji dan smo zavitek razrezali in ga ponudili na oddelku, kjer so vsi uživali v rezultatih svojega truda.