Uvod v jabolčno pito z maskarponejem
Jabolčna pita je že stoletja priljubljena sladica, ki s svojim vonjem in okusom pričara domačnost in udobje. Vendar pa lahko klasično jabolčno pito popestrimo in ji dodamo novo dimenzijo okusa ter teksture z dodatkom kremastega sira maskarpone. Gre za vsem znano jabolčno pito, ki ji ta znan kremast sir doda svežino in mehkobo, s čimer se ustvari sodoben preobrat v tradicionalni sladici.
Recepti za jabolčno pito in kolače z maskarponejem
Recept 1: Jabolčna pita s plastjo maskarponeja (Cuker Blog Stil)
Ta recept predstavlja preprosto in učinkovito metodo za obogatitev klasične jabolčne pite z maskarponejem, ki se razmaže po testu pred dodajanjem jabolk.
Sestavine
- Moka (za testo)
- Ostale sestavine za testo (maslo, sladkor, jajca - implicitno iz postopka)
- Maslo (za tortni model)
- Jabolka
- Cimet (velika žlica)
- Sir Mascarpone
Postopek
- Priprava testa: Najprej presejemo moko ter ji dodamo ostale sestavine za testo. Opomba: Maslo narežemo na kocke. Sestavine za testo dobro premešamo in oblikujemo v hlebček.
- Sestavljanje pite: Tortni model na dnu premažemo z maslom in po njem razporedimo približno dve tretjini testa, ki smo ga predhodno naredili. Eno tretjino testa si prihranimo za kasneje.
- Priprava jabolčnega nadeva: Jabolka olupimo, naribamo ter jim dodamo cimet.
- Plastenje: Nato po testu, ki smo ga razporedili po dnu pekača, namažemo sir Mascarpone. Po tem potrosimo še naribana jabolka. S preostalo tretjino testa lahko pokrijemo jabolka ali ustvarimo mrežno strukturo.
- Peka: Pekač potisnemo v predhodno ogreto pečico in pečemo do zlato rjave barve.
Recept 2: Moderna različica jabolčnih pitk z BAM izdelki
Te jabolčne pitke predstavljajo moderno različico klasične jabolčne pite, ki ohranja tradicionalne okuse, a jih postreže na bolj igriv in priročen način. Sočne, rahlo začinjene in preprosto božanske, ustvarjene z edinstvenimi BAM izdelki. Z dodatkom BAM oatmeal-a Jabolčna pita in prefinjene BAM mešanice začimb Štrudelj & Pita ustvarjajo svežo in rahlo hrustljavo teksturo, ki nadgradi običajno pito v nekaj povsem novega. Sočna naribana jabolka prinašajo naravno sladkost, medtem ko svilnata mascarpone krema z BAM vanilijevo pasto vse skupaj elegantno povzame. To je popolna jesenska sladica za vse, ki cenijo klasične okuse, vendar imajo radi tudi sodobne preobrate. Postrezite jih ob kavi ali čaju in uživajte!
Sestavine
Za testo
- 220 g rjavega sladkorja
- 130 g stopljenega masla
- 1 jajce
- 2 stiska BAM vanilijeve paste
- BAM ovsena kaša z okusom Jabolčna pita
- 160 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- BAM začimbe Štrudelj & Pita
- 1 naribano jabolko
Za kremo
- 50 g zmehčanega masla
- 125 g mascarpone sira
- 100 g sladkorja v prahu
Postopek
- Priprava testa: V večji skledi zmešajte rjavi sladkor, stopljeno maslo, jajce in vanilijevo pasto do gladke mase. Dodajte BAM ovseno kašo z okusom Jabolčna pita, moko, pecilni prašek in BAM začimbe Štrudelj & Pita. Vse skupaj dobro premešajte. Naribano jabolko vmešajte v testo, da se enakomerno porazdeli.
- Peka testa: Testo prestavite v namaščen pekač in pecite v predhodno ogreti pečici na 170 °C 25-30 minut, dokler testo ne postane zlato rjavo in pečeno.
- Oblikovanje pitk: Ko je testo pečeno in ohlajeno, iz njega izdolbite poljubne oblike s pomočjo modelčka za piškote ali kozarca.
- Priprava kreme: V posodi zmešajte zmehčano maslo, mascarpone sir in sladkor v prahu, dokler ne nastane gladka krema.
- Sestavljanje pitk: Kremo namažite na spodnje polovice izdolbenih pitk, nato pokrijte z zgornjo polovico, da ustvarite 'sendvič'. Na vrh pitk namažite še malo kreme za dekoracijo.
- Postrežba: Postrezite in uživajte v slastnih kjut jabolčnih pitkah, polnih okusa in prijetno začinjenih s pridihom jabolčne pite.
Recept 3: Jabolčni kolač z maskarponejem v testu
Ta različica jabolčne sladice je izjemna, saj maskarpone ni le dodatek, ampak ključna sestavina v testu. Tale kolač pripravimo preprosto in hitro. Med sestavinami ni masla, nadomestimo ga z maskarponejem, zaradi katerega je kolač bolj prefinjenega okusa.
Sestavine
- Rumenjaki
- Sladkor
- Ščepec soli
- Maskarpone sir
- Moka
- Kvas v prahu
- Sredica vaniljevega stroka
- Jabolka (za kocke)
Postopek priprave
- Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem in ščepcem soli.
- Maskarpone damo v posodo in ga premešamo s kuhalnico, tako da se zmehča. Postopoma dodajamo rumenjake s sladkorjem, tako da dobimo rahlo zmes.
- Dodamo moko s kvasom v prahu. Dodamo še sredico vaniljevega stroka.
- Jabolka olupimo, jim odstranimo peščišče in jih narežemo na kocke.
- Model za okrogel kolač premera 28 cm namastimo in potresemo z moko, odvečno moko stresemo iz modela.
- Testo poravnamo in vanj vmešamo jabolčne kocke, nato pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj, približno eno uro.
- Preden vzamemo kolač iz pečice, z zobotrebcem preskusimo, ali je pečen. Če je zobotrebec suh, ko ga izvlečemo, je kolač pečen.
Jabolčna sladica v kozarcu: Kreativna ideja za zabave
Na pikniku brez sladkega ne gre! Sladko v kozarcu je "TRENDY" in predstavlja odlično alternativo klasičnim sladicam. Še pomembnejša sta podatka, da je sladico v kozarcu narediti enostavneje in hitreje. Pri sestavljanju sladice lahko uporabite kozarce po lastni želji, vključno z elegantnimi posodicami ali celo "finger food" v "štamprle" kozarčkih, kar je odlična ideja za pestrejšo ponudbo na zabavi ali pikniku. Ja, res je, sladica je primerna tudi za piknik v naravi. Pri pripravi lahko brez sramu uporabite tudi kozarce za enkratno uporabo ali plastične posodice različnih oblik, ki se jih da dobiti skoraj v vsaki trgovini hobby&art.
Ena izmed možnih plasti so karamelizirana jabolka. Jabolka stresemo v ponev in pražimo, da nastane karamel (približno 4 minute), nato z njimi napolnimo kozarce. Za dodatno kremasto teksturo in bogatejši okus lahko dodamo plasti mascarpone kreme, stepene smetane ali vaniljevega pudinga.
Samo 2 jabolki in listnato testo – popolna poletna sladica za vašo družino!
tags: #jabolcna #pita #z #maskarponejem