Jabolčna pita je sladica, ki omamno diši, še posebej v kombinaciji jabolk in cimeta. Ta recept prinaša svežo in zdravo interpretacijo klasične sladice, saj ne vsebuje dodanega sladkorja. Priprava je preprosta, okus pa bo zagotovo očaral vse ljubitelje jabolčnih dobrot.
Zakaj jabolčna pita brez sladkorja?
Jabolčna pita brez sladkorja je odlična alternativa tradicionalni jabolčni piti, ki ponavadi vsebuje sladkor. Odkrijte, kako lahko sladko in zdravo gresta z roko v roki v tej čudoviti jabolčni piti brez dodanega sladkorja. Navdušila vas bo s sočnimi kosi jabolk, omamnim vonjem cimeta ter nežno sladkostjo, ki jo zagotavlja naravno sladilo.
Priprava krhkega testa brez glutena
Dolgo sem iskala pravi recept za krhko testo brez glutena. Pogosto je bila težava, da se je krhko testo preveč drobilo in je bilo presuho. Ta recept pa je super tudi za moko brez glutena. Pri pripravi vam lahko pomagajo tudi najmlajši.
Sestavine za krhko testo (alternativa 1)
- Mleti orehi
- Razmaščena kokosova moka
- 10g THE Natural Sweetener (naravno sladilo brez kalorij)
- Maslo
- Jajce
Postopek priprave krhkega testa (alternativa 1)
- Premešamo mlete orehe, razmaščeno kokosovo moko in 10g THE Natural Sweetener-ja.
- Na pari raztopimo maslo.
- V suhe sestavine vmešamo stepeno jajce in dodamo raztopljeno maslo.
- Vse sestavine dobro premešamo in oblikujemo maso v obliki kepe.
- Masa naj počiva 10-15 minut.
THE Natural Sweetener je naravno sladilo brez kalorij. Vsebuje 100% eritritol, ki se pridobiva s fermentacijo sadja. Je odlična alternativa namiznemu sladkorju, saj ne vsebuje kalorij in ne povzroča dviga inzulina.
Sestavine za krhko testo (alternativa 2)
- Moka
- Ščep soli
- Stopljeno maslo ali kokosovo olje
- Voda
Postopek priprave krhkega testa (alternativa 2)
- V srednji skledi združite moko in ščep soli.
- Dodajte stopljeno maslo ali kokosovo olje ter vodo.
- Mešajte sestavine, da dobite enotno testo. Po potrebi dodajte več vode, če je testo suho.
- Nato v posodo dodamo vse ostale sestavine za testo in ga z roko zamesimo.
- Testo bo zelo mehko in prijemalo se bo posode, ampak takšno mora biti.
Priprava nadeva
Med tem časom, ko testo počiva v hladilniku, pripravimo nadev za pito.
Sestavine za nadev (alternativa 1)
- 6 večjih jabolk
- Cimet
- 15g THE Natural Sweetener-ja
- Po želji: sesekljani orehi, brusnice ali rozine
- Želatina
Postopek priprave nadeva (alternativa 1)
- Jabolka operemo, olupimo in naribamo.
- V kozici premešamo naribana jabolka, cimet in 15g THE Natural Sweetener-ja.
- Na srednji temperaturi dušimo jabolka 15-20 minut tako, da spustijo sok, ter jih večkrat premešamo.
- Dodamo želatino.
Sestavine za nadev (alternativa 2)
- Narezana jabolka
- Limonin sok
- Cimet
- Žlička BAM vaniljeve paste
- Marmelada brez sladkorja (za premaz)
Postopek priprave nadeva (alternativa 2)
- V veliki skledi zmešajte narezana jabolka, limonin sok in cimet ter žličko BAM vaniljeve paste.
Sestavljanje in peka jabolčne pite
Priprava pekača
Pečico segrejte na 180°C in pripravite pekač za pito. Jaz sem pito pekla v kvadratastem pekaču, v velikosti 32×22 cm. Uporabite lahko tudi okrogel pekač za pito, v tem primeru le prilagodite količino sestavin, glede na velikost pekača.
Razvaljanje in oblaganje testa
Po 30 minutah testo vzamemo iz hladilnika. Če bo testo v hladilniku počivalo kakšno minuto več, ni nič narobe. Testo razdelimo na dva enaka dela. Prvi del testa razvaljamo kar na papirju za peko in ga skupaj s testom prestavimo v pekač, v katerem bomo pekli pito. Testo razvaljamo malo večje, kot je velikost pekača, da bomo lahko naredili rob za pito. Testo na tanko premažite z marmelado brez sladkorja.
Dodajanje nadeva
Ko je testo v pekaču, ga s čopičem premažemo z beljakom in pustimo, da se malo posuši. Tako se bo testo manj drobilo. Enakomerno razporedite pripravljen nadev iz jabolk po testu. Nadev z žlico lepo potlačimo in poravnamo.
Edini recept za JABOLČNO PITO, ki ga boste potrebovali
Oblikovanje zgornjega dela pite
Na pomokani površini razvaljamo drugi del testa. Trakove polagamo na nadev tako, da naredimo mrežo. Pito lahko lepo okrasite z različnimi oblikami testa, tako je lahko oblikovanje zelo zabavno.
Peka
Pito pečemo na 180˚ C, 35-40 minut oziroma do zlato rjave barve. Ko je testo pečeno in nadev pripravljen, nadev enakomerno porazdelimo po pekaču in pustimo, da se jabolčna pita ohladi.
Serviranje
Ohladite pito nekaj minut, preden jo narežete na porcije. Postrezite jo toplo ali hladno. Ekipa THE Nutrition vam želi dober tek!