Pikniki in žar so čudovit način, da združite dobro hrano in druženje na prostem. Razna praznovanja, rojstne dneve, obletnice ali pa samo prijetno druženje s prijatelji povezuje ta magična beseda - piknik. Pikniki so odlična priložnost za igranje družabnih iger na prostem.
Svetovna tradicija žara in zgodovina piknikov
Žar poznajo skoraj povsod po svetu, različne kulture pa imajo svoje načine priprave na njem. Najbolj znani po žaru so seveda Američani, ki so postavili tudi največji žar na svetu, dolg kar 15 metrov. Uporabili so ga za peko največjega burgerja, težkega več kot 950 kilogramov! Obstaja veliko festivalov, posvečenih žaru in piknikom po svetu. Eden najstarejših znanih receptov za žar izvira iz antičnega Rima.
Beseda “piknik” izvira iz francoske besede “pique-nique”, kar pomeni “prispevati nekaj malega”. Prvotno so bili pikniki družabni dogodki, na katere so ljudje prinesli hrano in jo delili med seboj.
Ideje za okusne priloge, ki bodo navdušile vaše goste
Poletni vikendi so ravno pravšnji za peko na žaru in druženje z domačimi ali prijatelji na pikniku. Vi poskrbite za dobrote, ki jih boste spekli na žaru, mi pa vas bomo opremili z okusnimi idejami za priloge in raznorazne solate, ki bodo poskrbele, da bo navdušenje vseh zbranih še toliko večje.
Pripravljate piknik in bi radi ob vseh dobrotah, pečenih na žaru, poskrbeli tudi za okusne priloge? Nič ne skrbite! Za vas smo pripravili celo paleto okusnih idej, ki bodo vaše domače zabave na prostem spremenile v pravo gurmansko doživetje!
Na domačih vrtovih že omamno diši po slastnih ražnjičih, čevapčičih, perutničkah in drugih dobrotah z žara. Zelenjava, različne omake, namazi in solate so okusne priloge, ki jih lahko postrežemo zraven in predstavljajo odlično protiutež ravno prav pečenemu in začinjenemu mesu.
Ko povabimo prijatelje na žar zabavo, je pogosto fokus na tisto, kar bo cvrčalo, vendar raznovrstnega piknika ni brez prilog. Ne smejo manjkati različne gorčice in ajvarji ter unikatni zelenjavni namaz s papriko. Priloge pa niso zgolj bogastvo okusov, marveč prispevajo tudi k bolj uravnoteženim obrokom in lažji prebavi.
Sladice z žara in osvežilne solate
Poleg mesnih dobrot z žara, ne smemo pozabiti na sladice. Če hočete nekoliko poenostaviti, lahko za sladico pripravite breskve na žaru. Prav tako na piknikih ne smejo manjkati solate, ki dopolnijo celoten obrok.
Recepti za popolne priloge
Domače lepinje
Če smo pridni, lahko dan prej spečemo domače lepinje, ki jih pred postrežbo popečemo na žaru. Na seznam smo dodali tudi recept za zelo mehke in rahle domače lepinje.
BBQ omaka
Ne sme manjkati BBQ omaka za meso z žara, ki jo seveda prilagodimo našemu okusu.
Krompir v foliji
Krompir operemo, če imamo mlad krompir, ga ne lupimo. Pripravimo si 4 kvadrate iz folije. Folijo z vseh strani zapremo in paketke postavimo za 25 minut na žar, vmes jih nekajkrat obrnemo.
Pečene jajčevce in bučke
Jajčevce in bučke prej narežemo in posolimo, ko spustijo vodo, jih obrišemo in razporedimo v folijo.
Šampinjoni na žaru
Še ena enostavna in odlična priloga so šampinjoni na žaru. Pripravimo si marinado iz oljčnega olja, česna, soli in popra. Nanizamo jih na palčke za ražnjiče in spečemo na žaru.
VIŠE NEKUPUJEM ‼️BOLJE SU OD KUPOVNIH napravite i vi marinirane šampinjone na ovaj način
Namaz iz paprik in orehov
Okusen namaz iz pečenih paprik in orehov bo s svojo rahlo pikantnostjo, bogatim okusom in osvežujočo noto limoninega soka zagotovo navdušil vaše brbončice. Ponudite ga s krekerji, narezki in svežo zelenjavo, namažite ga na kruh, zmešajte s testeninami ali pa postrezite kot dodatek pečenemu piščancu in ribam.
Taktouka
Maroška specialiteta iz dušene zelenjave in začimb, ki se lepo poda k toplemu kruhu ali na žaru pečenemu mesu.
Ameriška zeljna solata
Okusna in osvežilna solata, ki se še zlasti dobro ujame s pečenim piščancem in kakšnimi rebrci z žara. Priprava je hitra in enostavna, a vam priporočamo, da solato pred serviranjem dobro ohladite.
Prebranec s slanino
Priprava domačega prebranca je zelo enostavna, ni pa tudi najbolj hitra, saj moramo fižol najprej nekaj ur namakati, nato ga kuhamo, na koncu pa se jed peče še v pečici, da se na vrhu naredi lepa zapečena skorjica.
S sirom polnjene pečene paprike
Dobre so tople ali hladne in predstavljajo odlično prilogo pečenemu mesu in ribam.
Tzatziki omaka s feto
Osvežilna grška kumarična jed, ki se tradicionalno postreže k jedem z žara. Odlična je tudi kot omaka, v katero pomakamo koščke pita kruha.
Hitri narastek z bučkami in jogurtom
Narezan na majhne kose je izvrsten prigrizek za raznorazne poletne piknike in zabave, lahko pa ga vzamete tudi na izlet.
Mečkanka ali gužvara (pita s sirom)
Šaljivo bi ji lahko rekli tudi hitra pita lenih žena, saj je priprava zelo hitra in enostavna.
Hitra solata tabule s kuskusom
Osvežilna in lahka solata, pripravljena iz kuskusa, paradižnika, kumar, mlade čebulice, svežega peteršilja in mete ter osvežilnega limonovega preliva.
Ključni nasveti za popoln piknik
Piknik je danes lahko več kot le hitro pečeno meso in plastični krožniki. Z uporabo preprostih trikov in nasvetov, lahko postane prava kulinarična poslastica na prostem, ki združuje vrhunske sestavine, kreativne ideje in navduši vaše goste.
Žar je povezan s pikniki, druženjem, veseljem in zabavo, zato ga vsi naravnost obožujemo. Na njem lahko spečemo različne dobrote, ki imajo svojevrsten okus, zraven pa se odlično podajo slastne priloge in omake, ki celotnemu meniju dodajo piko na i. Čeprav se zdi, da je peka na žaru povsem nezahtevna, pa ni čisto tako, saj je potrebno upoštevati nekaj trikov, ki poskrbijo, da so dobrote z žara ravno prav pečene in sočne.
Vroči poletni dnevi kar kličejo po tem, da proste popoldneve preživljamo na prostem, v družbi prijateljev, družine in slastnih dobrot na žaru, seveda. In ko želimo svoje najdražje presenetiti z zdravimi in okusnimi specialitetami, je piščančje meso odlična izbira, saj je čudovitega okusa, manj kalorično, lahko prebavljivo ter seveda tudi hitro pripravljeno. Še zlasti priljubljeni so piščančji čevapčiči, pleskavice in ražnjiči, h katerim lahko ponudimo zelo raznovrstne priloge in tako pripravimo pravo pojedino, v kateri bodo uživali prav vsi - stari in mladi!