Trgovine Hofer redno ponujajo širok izbor izdelkov, vključno z možnostmi za tiste, ki se prehranjujejo brez glutena. Potrošniki lahko v Hoferjevih akcijskih ponudbah pogosto najdejo tudi brezglutenska moka.
Aktualna ponudba in prihranki
Trenutni letak trgovin Hofer je veljaven danes in v njem boste našli mnogo odličnih ponudb in popustov. Poleg izdelkov, kot je brezglutenska moka po znižani ceni, boste našli tudi ostale izdelke s popustom. Pomembno je spremljati aktualne kataloge, da primerjate cene in najdete najboljše ponudbe. Kimbino.si je na primer odlična izbira za vaše nakupe, saj tam vsak dan najdete vse popuste in posebne ponudbe, tako da nakupujete znatno ceneje.
Izdelki brez glutena v Hoferju: Happy Harvest Štručke
Ena izmed stalnih ponudb v Hoferju so Happy Harvest Štručke Brez Glutena. Te so idealna izbira za vse, ki se izogibajo glutenu, a si želijo okusnega kruha. Na voljo so v dveh različicah: bele ali večzrnate, kar omogoča izbiro glede na vaše preference. Vsako pakiranje vsebuje 300 g štručk, ki so primerne za zajtrk, malico ali kot priloga k obrokom.
Trenutno so štručke znižane za 32 %, kar pomeni, da jih lahko kupite za 2,87 € namesto redne cene 4,25 €. Cena na kilogram je 9,57 €. Te štručke so mehke, okusne in brez glutena, kar zagotavlja, da so primerne tudi za osebe s celiakijo ali občutljivostjo na gluten.
Ostali sorodni izdelki (ne nujno v akciji)
V Hoferju je na voljo tudi Happy Harvest Namenska moka. Vendar je pomembno poudariti, da ta specifična ponudba moke ni bila del trenutne akcije.
Razumevanje brezglutenske prehrane
Kruh brez glutena poznajo predvsem ljudje, ki so zboleli za celiakijo. Celiakija je avtoimunska bolezen, pri kateri gluten povzroči okvaro sluznice tankega črevesa. Posledica je motnja v absorpciji hrane, kar vodi do resnih prebavnih težav in lahko ogrozi celoten organizem, povzroči pa tudi resne zdravstvene zaplete. Z brezglutensko hrano si sluznica tankega črevesa postopoma opomore.
Mnogi ljudje, ki imajo prebavne težave, si pogosto sami določijo diagnozo in iz prehrane izločijo hrano, ki vsebuje gluten. Vendar se pogosto zgodi, da se njihove težave s tem ne nehajo. Kadar se sami odločimo, da ne bomo uživali jedi, ki vsebujejo gluten, se bomo verjetno odrekli kruhu, testeninam, pecivu in ostalim izdelkom iz domačih glutenskih žit. V začetku se bomo verjetno dobro počutili in prebavne težave se bodo zmanjšale. Zavedati pa se moramo, da se bo naše črevesje, po dveh ali treh mesecih uživanja brezglutenske hrane, pričelo drugače obnašati. Kadar zdravnik izloči druge diagnoze, običajno je to razdražljivo črevesje ali celo psihične težave, potem šele izrazi sum za intoleranco za gluten.
Visoke cene in domača priprava
Že pripravljeni izdelki brez glutena so pogosto izredno dragi. Zaradi visokih cen se mnogi, vključno z bolniki s celiakijo, odločijo za samostojno pripravo jedi brez glutena. To vključuje brskanje po receptih, nakup raznih mok brez glutena in peko domačega kruha ali peciva. Nakup brezglutenske moke v bližnji trgovini, kot je Hofer, je pogosto najbolj ugodna rešitev.
GORENJSKA POROČILA: Tekmovanje v peki kruha "Naj Fala kruh 2019"
Recepti za domači brezglutenski kruh
Priprava domačega brezglutenskega kruha je lahko enostavna in nagrajujoča. Sestavine so prilagojene za čim boljšo teksturo in okus.
Osnovni recept za brezglutenski kruh
- V skledo vsujemo moko, v sredini naredimo jamico, v katero damo žličko soli, žličko olja in malo tople vode.
- Dodamo vzhajan kvas in testo ves čas gnetemo, vmes dodajamo ostalo vodo.
- Če se nam testo lepi na roke, dodamo še malo moke.
- Ko dobimo lepo obliko, štručko položimo na pekač, ki ga obložimo s papirjem za peko in prekrijemo s kuhinjsko krpo.
- Ko naraste na približno dvojno velikost, ga na pomokani deski na hitro pregnetemo in naredimo štručko ali manjše hlebčke.
- Preden damo kruh v pečico, ga premažemo z jajcem in z nožem zarežemo črte po testu, da skorja ne bo pokala.
- Pečico ogrejemo na 200 stopinj, pečemo približno eno uro na 180 stopinj.
- Če se nam je skorja preveč zapekla, kruh zavijemo v mokro krpo in pustimo par minut.
Brezglutenski kruh z drožmi
- V večjo posodo stresemo droži, vodo, jajce, olje, med in jabolčni kis. Vse sestavine dobro stepemo.
- Testo oblikujemo v hlebček in ga položimo v rahlo pomokano košarico za vzhajanje, lahko pa hlebček položimo na papir za peko in v pekač, v katerem bomo pekli kruh.
- Medtem ko segrevamo pekač, vzamemo hlebček iz hladilnika, ga malo pomokamo in zarežemo poljuben vzorček.
- Nato pekač odkrijemo, temperaturo znižamo na 220 stopinj C in odkrito pečemo še 20 do 30 minut.
- Preden kruh narežemo, ga dobro ohladimo na rešetki.
Jabolčni dišavni kruh brez glutena
Za jabolčni dišavni kruh brez glutena potrebujemo mešanico brezglutenske moke, jabolko in dišave.
- V večjo skledo damo mešanico za kruh, dodamo maslo in ga s prsti vtremo v moko, da dobimo zmes, ki je podobna drobtinam.
- Nato dodamo naribano jabolko in postopoma vmešamo toliko vode, da dobimo gladko in gosto testo.
- Testo pustimo vzhajati 45 minut, pečemo ga v vnaprej segreti pečici pri 200 stopinjah, približno 25 do 30 minut.
- Kruh je pečen, ko dobi skorja zlato rjavo barvo in zveni votlo, ko potrkamo po njem.
Brezglutenski kruh z dodatki (semensko-sadni)
V kruh brez glutena lahko vmešamo tudi razna semena, suho sadje ali jagodičje. Na primer:
- Pripravimo pekač za kilogramsko štruco, ga namastimo in nanj položimo papir za peko.
- Mešanico za kruh stresemo v večjo skledo in dodamo zmehčano maslo, ki ga s prsti vtiramo v moko. Dobimo grobo mešanico.
- Postopoma vmešamo vodo in zamesimo gladko in mehko testo.
- V testo vmešamo bučna semena, marelice in brusnice.
Velikonočni brezglutenski kruh
Velikonočne jedi imajo poseben pomen, kruh se v Svetem pismu najpogosteje pojavlja kot simbol življenja in božje dobrote. Okrogel velikonočni hlebec kruha predstavlja Jezusovo trnovo krono.
- 125 ml mleka segrejemo, dodamo tri žlice moke, kocko kvasa in žlico sladkorja. Dobro premešamo, pokrijemo in počakamo da kvas vzhaja.
- Segrejemo preostalo mleko, raztopimo maslo, dodamo preostali sladkor in jajce. Vse skupaj dobro premešamo.
- Dodamo presejano moko, vzhajan kvas in indijski trpotec. Zamesimo mehko testo, ga pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem.
Preobčutljivost na laktozo
Poleg preobčutljivosti na gluten je pogosta tudi preobčutljivost na laktozo, saj ljudje s tovrstno preobčutljivostjo ne prenašajo mlečnega sladkorja. To je najpogostejša oblika preobčutljivosti na živilo in je posledica pomanjkanja encima laktaza. Visoko vsebnost laktoze imajo na primer: neposneto mleko, posneto mleko (kravje, ovčje, kobilje), kondenzirano mleko, mleko v prahu, sirotka, z mlekom pripravljene močnate jedi in sladice.
Primernost izdelkov SPAR free from je preverila Andreja Širca Čampa, prehranska strokovnjakinja. Izdelki so preverjeni tudi s strani vodilne dietologinje na univerzitetni kliniki LKH v Gradcu ter so sprejeti kot dragocen prispevek v okviru prehrane pri ljudeh, preobčutljivih na laktozo.
tags: #hofer #brezglutenski #izdelki