Pomen nedeljskega kosila in izzivi sodobnega časa
Nedeljsko kosilo ima v mnogih domovih poseben pomen. Je trenutek, ko se čas vsaj za malo upočasni, ko se v kuhinji prepletajo znani vonji in ko se za mizo zberejo tisti, ki jim želimo ponuditi nekaj več kot vsakdanjo malico. Čeprav so pri marsikomu nedelje še vedno rezervirane za klasične jedi, kot so pečenka, pečen ali ocvrt piščanec, goveja juha, pražen krompir in podobne dobrote, se nam lahko tudi na 'gospodov' dan pripeti, da nimamo veliko časa za kuhanje.
Namesto da se v takih trenutkih odločite za pico ali pa si naročite hrano na dom, je bolje, da zavihate rokave in skuhate kakšno preprosto kosilo. Pri tem si pomagajte z našimi predlogi odličnih receptov, ki so enostavni za pripravo, končni rezultat pa so okusni obroki, ki bodo navdušili vse družinske člane. Edina stalnica v življenju so spremembe, kar se odraža tudi v kuhinji. Nekoč se je praktično ves dan vrtel samo okoli kuhanja, danes skoraj izključno pripravljamo jedi, ki vzamejo največ pol ure časa. S preprostim trikom pa lahko sodobnim jedem povrnemo tradicionalen okus in vonj po domačnosti.
Hitra in okusna glavna jed: Predlogi za vsak okus
Piščančje specialitete - vedno dobra izbira
Ko ne veste, kaj bi skuhali, je piščanec vedno dobra izbira. Nič čudnega torej, da se poraba piščančjega mesa v Sloveniji stalno povečuje, saj ga lahko uporabimo za pripravo juh, enolončnic, rižot, lahko ga nadevamo, paniramo, zavijemo, pripravimo v pečici ali na žaru. Možnosti za pripravo piščanca je resnično ogromno.
-
Kremni njoki s piščančjimi kroglicami
Sočne piščančje mesne kroglice, začinjene z italijanskimi zelišči in sušenimi paradižniki, bogata toskanska kremna omaka ter mehki njoki skupaj tvorijo božanski obrok.
-
Piščančji zrezki v parmezanovi omaki s polentno prilogo
Okusno in za oko prijetno kosilo, ki ga boste ponosno postavili na mizo, je pripravljeno zgolj v dobre pol ure. Hitro, okusno in poceni, da vam bo hvaležna tudi vaša denarnica.
-
Slastne piščančje prsi po receptu zmagovalca MasterChefa
Ta pomladna poslastica je odlična kot hitro kosilo ali večerja, njena priprava pa je nadvse lahka. Ob lepem vremenu jih lahko spečemo na žaru, odlične so tudi, če jih pripravimo v ponvi in postrežemo za sobotno ali nedeljsko kosilo. Super izbira so tudi za vse piknike.
-
Piščančja obara s smetanovimi žličniki
Piščančja obara ali ajmoht je stara in nasitna jed naših mam in babic. Včasih pozabimo, kako iznajdljive so bile v kuhinji, ko so kljub obilici dela znale v en obrok strniti vse, kar je bilo potrebno, da smo bili siti in zadovoljni.
-
Čufte v paradižnikovi omaki
Za vikend kosilo ponujamo preprosto jed, ki bo navdušila prav vse družinske člane, tudi otroke: čufte v paradižnikovi omaki. Priprava je hitra in preprosta.
Svinjina - raznoliko in sočno
Svinjska ribica je eden najnežnejših in vsestranskih kosov mesa, ki omogoča številne načine priprave. Lahko jo pečemo v kosu, narežemo na debelejše medaljone, ki jih podušimo v omaki, ali pa narežemo na trakove, ki jih na hitro popečemo.
-
Svinjska ribica s pečenim korenjem
Obrok, s katerim boste navdušili ob minimalno vloženem trudu. Jed vas bo očarala s prijetnimi okusi, zaokrožite pa jo lahko s poljubno prilogo, denimo rižem, krompirjevim pirejem ali ajdovo kašo.
-
Svinjski medaljoni v kremni gobovi omaki
To je ena tistih jedi, za katero vam ne bo treba preživeti več ur v kuhinji, nad rezultatom pa boste kljub hitri pripravi naravnost navdušeni. Zraven lahko pripravite številne priloge, od zdrobovih kroketov in kruhovih cmokov do bolj zdravih prilog, kot sta na primer ajdova kaša in kvinoja.
-
Zrezki iz pečice v bogati omaki
Sočni zrezki v bogati čebulni omaki, pripravljeni kar v pečici, so odlična izbira za brezskrbno vikend kosilo. Preprosta priprava in poln, domač okus so razlogi, da ta jed hitro postane stalnica na jedilniku.
PREPROSTO Z URŠKO: Govedina s porom na mongolski način
Testenine, njoki in palačinke - hitre in nasitne
Testenine so popolna izbira za takšne priložnosti: lahko so preproste in hitro narejene, ali pa zapečene v pečici in polne bogatih okusov.
-
Zapečene krpice s šunko in sirom
Če sodite med ljubitelje testeninskih jedi, potem vsekakor poskusite zapečene krpice s šunko in sirom. Kuhane krpice se zmešajo s koščki šunke, smetano in jajci, posujejo z naribanim sirom in zapečejo v pečici. Rezultat je bogata in nasitna jed, ki jo postrežemo s skledo sezonske solate.
-
V pečici pečeni kaneloni s šunko in sirom
Res je, da se kaneloni navadno ocvrejo v vročem olju, a so zelo okusni tudi, če jih spečemo v pečici. Kar se prilog tiče, lahko zraven postrežete klasično francosko solato, obrok pa lahko tudi malce osvežite s skledo mešane solate.
-
Zapečene palačinke z mletim mesom in zelenjavo
To je ena tistih dobrot, s katerimi težko zgrešite. Jed je nasitna in izjemno okusna, dobrih domačih palačink pa se tudi vedno vsi razveselijo.
-
Lečin bolognese
Brezmesna različica priljubljene mesne omake, s katero navadno prelijemo testenine in njoke ali pa jo uporabimo kot nadev za lazanjo.
-
Špageti carbonara
Špageti carbonara so izvrstna klasika.
Enolončnice in druge krepke jedi
Zima je čas, ko si zaželimo topline, udobja in jedi, ki dišijo po domačnosti. Jesen kar kliče po toplih, nasitnih jedeh, ki zadišijo po domačnosti in zberejo družino za mizo.
-
Krompirjev golaž s klobaso
Odlična izbira, ko bi radi jedli nekaj dobrega na žlico, za kuhanje kosila pa nimate veliko časa. Priprava je hitra in enostavna, za sestavine ne boste porabili celega premoženja, golaž pa si lahko pripravite tudi na zalogo.
Krompirjev golaž je klasika, ki le redkim ne sede.
-
Krompirjeva musaka
Je ena tistih klasičnih jedi, ki vedno navduši - preprosta, nasitna in polna domačih okusov. Priprava je nezapletena, sestavine so dostopne, rezultat pa jed, ki zadiši po toplini domače kuhinje.
Čeprav musaka ni slovenske gore list, je v marsikaterem domu pogosta gostja nedeljskih kosil.
-
Čili z mesom
Poln krožnik kremnega čilija z nesramno bogatim in drzno pikantnim okusom.
-
Kravji bal v enem piskru
V tem kotlu bogatih okusov se odlično znajdejo tudi drugače prezrti kosi krav.
Ribe - lahkotno in prefinjeno
-
Pečena postrv z zapečeno polento s paradižnikom in sirom
Če se ribe na vašem krožniku le redko znajdejo, ker preprosto ne veste, kako bi jih pripravili, si pomagajte s tem receptom.
-
File lososa na posteljici kremne špinače
File lososa na posteljici kremne špinače, zavit v listnato testo, je prava poslastica.
-
Frigani kalamari
Frigani kalamari so potuhnjeno preprosti.
Kosila iz enega pekača ali lonca - manj dela, več užitka
Ko si radi olajšate pripravo kosila ali se izognete kupu umazane posode, so jedi, ki jih pripravite v enem pekaču, odlična izbira. Vse, kar potrebujete, je večji pekač in nekaj izbranih sestavin, ki jih s pomočjo pečice spremenite v okusno kosilo, ki bo šlo v slast celi družini.
-
V pečici pečena vratovina s krompirjem
Okusno nedeljsko kosilo iz pečice, med pripravo katerega boste imeli dovolj časa, da še kaj postorite.
-
Nedeljsko kosilo iz enega pekača: hitro, sočno in popolno za pomlad
Ta okusna jed, pripravljena v enem pekaču, združuje sezonske sestavine, bogat okus in minimalno dela - popolna izbira za sproščen pomladni dan.
Sezonske ideje in nasveti za priloge
Prihod jeseni in spremembo temperatur lahko izkoristite za pripravo jedi v pečici, prav tako pa se na jedilnik vračajo tudi raznorazne obare in krepke jedi na žlico, ki zahtevajo daljši čas kuhanja. Spomladi nam narava ponuja vrsto sestavin, ki jih je moč nabrati na lastne roke.
Pripravite krompir, ki bo ukradel pozornost! Ta preprosta tehnika ustvari popolno hrustljavo skorjico in neverjetno mehko notranjost.
Iščete ideje za nedeljsko kosilo? Ta meni združuje juho, glavno jed, prilogo, solato in sladico - preprosto, domače in zelo okusno. Sestavili smo meni za nedeljsko kosilo, ki ne zahteva zapletenih tehnik ali eksotičnih sestavin, a kljub temu deluje premišljeno in povezano. Takšni, da bi jih pohvalili tudi kuharski mojstri.
tags: #hitro #nedeljsko #kosilo #kulinarika